ほろほろ豚すね肉の煮込みに、オリーブ香る本格フォカッチャ、水タコのハーブカルパッチョを添えて。
シンプルだけど印象に残る、手作りのごちそうをじっくり学びます。

調理実習

●豚すね肉の煮込み
●本格フォカッチャ
●水タコのハーブカルパッチョ

このクラスで習得できること

豚すね肉の下処理／じっくり煮込んで柔らかく仕上げる火加減／煮込みソースの構成と味の調整／フォカッチャ生地の捏ね方と発酵管理／手ごねパンの焼き上げのコツ／水タコの下処理とスライスの仕方／カルパッチョの盛り付け方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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