Sorisso【ソリッソ】

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テーブルマナー&おもてなしクラス

おもてなし料理とテーブルマナーや所作を学ぶ

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洋食マナーの基本《2》
知っておきたい洋食の基本マナーを学びます

テーブルマナーと聞くと敷居高く感じるかもしれませんが、Sorissoのテーブルマナーのレッスンでは、知っておくと普段から役立つような身近で実用的なマナーを実践を交えて楽しく学びます。和食、洋食を中心とした色々な料理を通して、日本人として、素敵な大人として知っておきたいテーブルマナーや食卓でのプレゼンテーションを楽しく学びながら料理とセンスを磨き、“素敵な女性・男性、愛される奥様”を目指しましょう。

今回のテーマは、知っておくと役立つ洋食の基本マナー。フレンチのおもてなし料理と共に、コース料理の食べ方やレストランでのお食事マナーを学びます。結婚式やお祝いのお席でコース料理を食べる機会があったときに、マナーを知っていると、緊張せずに美味しいお食事をより楽しむことができます(^ ^)

調理実習
●サーモンムニエル
●人参のポタージュ
●クレームダンジュェ
このクラスで習得できること
◎洋食の基本マナー
◎フランス料理店でのマナー
・お店選びや予約の仕方
・お店にお願いできること、できないこと
・洋食のテーブルマナー(ナイフ・フォーク、ナプキンの使い方など)
・コース料理のいただき方
・美しい欧風の作法 ・・・etc

ポタージュスープの作り方/ムニエルの作り方/洋食の基本マナー/フレンチでのおもてなしのコツ・・・etc
受講料:6,300円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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洋食マナーの基本《1》
知っておきたい洋食の基本マナーを学びます

テーブルマナーと聞くと敷居高く感じるかもしれませんが、Sorissoのテーブルマナーのレッスンでは、知っておくと普段から役立つような身近で実用的なマナーを実践を交えて楽しく学びます。和食、洋食を中心とした色々な料理を通して、日本人として、素敵な大人として知っておきたいテーブルマナーや食卓でのプレゼンテーションを楽しく学びながら料理とセンスを磨き、“素敵な女性・男性、愛される奥様”を目指しましょう。

今回のテーマは、知っておくと役立つ洋食の基本マナー。フレンチのおもてなし料理と共に、コース料理の食べ方やレストランでのお食事マナーを学びます。結婚式やお祝いのお席でコース料理を食べる機会があったときに、マナーを知っていると、緊張せずに美味しいお食事をより楽しむことができます(^ ^)

調理実習
●鶏のワインビネガー煮込み(フランスの地方料理で、鶏もも肉をこんがりと焼き、ワインビネガーを使って煮込みます。ビネガーを使うので鶏肉もしっとり柔らかく仕上がります)
●じゃがいものドフィノワーズ(ホワイトソースを使わないグラタン、フランスの地方料理)
●いちごのヨーグルトムース(ゼラチンを使ったムース)
このクラスで習得できること
◎洋食の基本マナー:コース料理のマナー
◎フランス料理について
・フランス料理と文化
・フレンチレストランの種類と選び方

煮込み料理の基本/ビネガーソースの作り方/ホワイトソースを使わないグラタンの作り方/ゼラチンの扱い方/洋食の基本マナー/フレンチでのおもてなしのコツ・・・etc
受講料:6,300円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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テーブルマナー&おもてなしクラス月間カレンダー

2018年4月
104月1日(日)
204月2日(月)
304月3日(火)
404月4日(水)
504月5日(木)
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2804月28日(土)
2904月29日(日)
3004月30日(月)
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105月1日(火)
205月2日(水)
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