＜作ったおせちをお持ち帰り！＞初めてでも作れる！和洋折衷Sorissoスペシャルおせち2022
お正月、自分で作った手作りおせちで食卓を彩りましょう☆
習ったおせちを作る暇がないという方も、手作りのおせちでお正月を迎えられちゃうお持ち帰りおせちのレッスン！
自分で作ったおせちをお重に詰めて持帰り、手作りおせちで素敵なお正月を☆
手作りのおせちはハードルが高いなと思っている方も、習ったものの忙しくて自宅で作る時間がないという方も、2023年のお正月は自分で作ったおせちでお正月を迎えてみませんか(^ ^)
自分で作ると市販のものよりも断然美味しく仕上がり、毎年ご受講いただいた生徒さんからは喜びと感動のお声をいただいています☆
家族への感謝の気持ちとして幸せの願いを込めて、、、
実家の両親への新年の温かいサプライズとして、、、
新たな家族ができた生徒さんもご主人へのサプライズとして、、、
家族からも喜ばれること間違いなし♪おせち作り初挑戦の方でも、美味しく作れるSorissoスペシャルの和洋折衷のおせちです！
◎和洋折衷！：1日で和風と洋風のおせちが両方習得できちゃいます！
◎持ち帰りあり！：買ったおせちは食べ飽きたという方も、今年は自分で作ったおせちで年明けを迎えられちゃいます♪（2人前）
◎お重にステキに盛り付け♪お重に素敵に盛り付けたおせちで新年を迎えれば、幸せと福が来ること間違いなし(^ ^)
◎特典：休憩時のスペシャルおやつ！お雑煮♪なんと、レシピも特別に付けちゃいます！
★昨年、スーパー基礎クラスをご受講中の方にもたくさんご参加いただき、「家族から大好評でした！」「今まで食べたおせちの中で一番美味しいと言われました！」と嬉しいご報告を沢山いただきました☆料理初心者さんでも安心してご参加いただけます！
- 調理実習
＜前半＞和の基本おせち
●数の子（数の子の塩抜きの仕方、味付けをしっかり習得）
●伊達巻
（オーブンを使った失敗しない伊達巻）
●黒豆蜜煮（丹波産）
（つやつや、ふっくら、難しい黒豆も驚くほど綺麗に仕上がる）
●紅白なます
（にんじんと大根のなますに自家製のいくらの醤油漬けをのせて）
●自家製のいくらの醤油漬け
●海老の艶煮
●栗きんとん
（甘さ控えめで、お箸がとまらない！なめらかきんとん）
●煮しめ
（お節らしく、飾り切りで彩よく仕上げます）
＜後半＞洋風フレンチおせち
●鴨のロースト（正月にピッタリの鴨のロースト）
●海老のカダイフ巻き
（そうめんのような細いきじで海老を巻いて揚げるシンプルな１品。パリパリ食感が病みつきに！）
●自家製オリーブマリネ
（ナッツやドライトマトなどと一緒にオリーブを漬けるだけ！ワインにはもちろん、日本酒にも相性最高です）
●雲丹をのせた人参ムースのコンソメジュレがけ
（雲丹と人参の甘さが相性◯）
●タイの昆布締めカルパッチョ
●かぼちゃのスイートサラダ
（南瓜の甘さとナッツの食感が絶妙です）☆かまぼこ
※☆印は、調理せず出来合いをご用意します。
※前半と後半の間に、途中休憩を挟みます。
※休憩時に軽食（お雑煮）を用意します。こちらはなんと特典でレシピをプレゼント！
※お一人様2人前ずつお持ち帰りいただきます。
※持ち帰り用の重箱はSorissoにてご用意をさせていただきますが、重箱を入れる袋はご持参ください。お重をお持ちの方はその場できれいに詰めてお持ち帰りいただくと、そのままお正月を迎えていただけるので、ぜひレッスンの際ご持参ください。【持ち帰り追加二人前予約承ります】
今回のおせちレッスンは、お重に詰めてお持ち帰り頂けるレッスンです。 ご希望の方には、追加二人前（合計四人前）もお持ち帰り頂けるよう対応させていただきます。 お支払いのご案内メールにて追加の申込み方法は記載させて頂きます。
●追加二人前持ち帰り料金 11600円（お重代込・消費税込）【レッスンスケジュール（予定）】
▼座学説明
・おせちのいわれ、由来など
・前半で作る和のおせちレシピ説明
▼デモンストレーション
▼調理（6品）
▼休憩（30～40分）※軽食をご用意します
▼後半で作る洋のおせちレシピ説明
▼デモンストレーション
▼調理（5品）
▼盛り付け
▼試食（作ったおせちを召し上がっていただきます）
▼お浚い- このクラスで習得できること
和洋折衷のお節料理の作り方／おせちの由来と食材について／あしらいやお箸について／お重の詰め方・・・etc
【開催場所】
今回のレッスンは、「神保町」より徒歩3分の会場にて開催致します。
恵比寿のSorissoサロンではないので、ご注意ください。
当日は、レッスン開始の15分前（10:45）より開場致します。
お時間に間に合うよう、直接会場へお越しください。【お支払いに関して】
お支払いに関して、お申し込み頂いた後に登録頂いているメールアドレスにご連絡いたします。
振り込みまたはもしくはSorissoにてお支払いのご対応をお願いします。
※またSorissoカードの残高での支払いは出来かねますのでご了承くださいません。- 受講料：28,800円
（消費税込、食材費・レシピテキスト代・持ち帰りおせち2人前・持ち帰り用容器代込）
※本レッスンは、事前のお支払いとなります。お申込み後、受講料のお支払い方法についてご案内させていただきます。 - 講師：浅成 あゆみ, 水野 由華
- 最小催行人数：10名
- 開催日程
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- 12月30日（木）11:00〜18:30 受付終了 受付終了
