Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

スーパー基礎クラス

超初心者が絶対知っておきたい料理の基礎

正しい包丁の構え方や握り方、刃の動かし方から下処理や下ごしらえ、基本調理方法を着実に習得、ステップアップできる「超初心者のための」料理レッスンです。
身に付けておきたい焼く、炒める、煮るなどの基本調理・下処理・下ごしらえや作り方の習得は勿論ですが、Sorissoのスーパー基礎クラスは、その他のことにも重点を置いてます。調理中はちょっとした合間の時間が沢山あります。調理しながらの洗物など片付けながら調理を進めるコツや段取りの仕方、お食事後は、食器類だけを洗えばよい調理の進め方など、スマートな料理上達を目指して頂くためのレッスンを分かりやすく、丁寧親切にご紹介しています。
基本的には、単発申込単発支払いですが、スーパー基礎クラスだけは、6つのステップで、段階的に無理なく、ムダなく着実に料理上達できるカリキュラムをご用意しています。6つのステップ修了者、上達を実感して料理好きになっている生徒さんの傾向として、切り物特訓レッスンを早期に併用受講されているという傾向が顕著に出ています。

スーパー基礎クラスの開講月に関して
STEP1~3、STEP4~6の全6STEPを3STEP毎、隔月で開講しています。

レッスン詳細

離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP6:基本の蒸し方を学ぶレッスン
Sorisso大人気のスーパー基礎クラスが、『進化系☆スーパー基礎クラス』に生まれ変わって誕生!

ズバリ!離脱者ゼロ!

復習の時間がない、、、。ポイントを忘れた、、、。1人で頑張るモチベーションが、、、。こんな私でも、料理が大好きに、楽しく、上手になれた!

今までにはない、離脱者ゼロ、誰もが上達できる仕組化されたプログラムが、『進化系☆スーパー基礎クラス』です!

調理実習

●茶碗蒸し(出汁のうまみが詰まったとろ~り茶碗蒸し)
●ぶりの照り焼き(ふっくらした仕上がりに感動!)
●お食事に味噌汁をお付けします
(副菜の実習はありませんが、受講特典の動画には収録されてます。)

このクラスで習得できること

調理の段取り&2品仕上げる調理手順/料理用語/調理道具の扱い方/蒸し器を使わない蒸し方/和の基本出汁の活用方法/ぶりの下処理の仕方/お魚をふっくらと焼くコツ/鮮度・味の劣化を抑える冷凍・冷蔵のコツ

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

このクラスの特徴

①サロン受講後、レッスン以上に詳しいレッスン動画が見放題!
→自宅で動画を見ながら復習・再現が可能!段取り表、食材購入時のヘルプカードまで付いている丁寧で分かり易い動画です!利用価値大!


②レッスン内でおまけに付く1品の副菜やデザートのレシピと動画が見放題!
→毎回作り方を知りたいと要望多数のおまけの1品のレシピと動画を大公開。メインより作りやすいので、キッチンに立つ機会を増やせる。利用価値大!


③STEP毎に、一緒に励んでいる上達仲間の質問や答えをシェア出来る!
→他の人の質問で学びにつながり、同じ共感できる質問が励みになり、そしてみんなも頑張っている事で、自分のモチベーションにも繋がる。


④レッスン後に『レッスン動画、見られるますよー』『美味しかった副菜・デザート動画、見られますよー』のお知らせメール届く!
→忙しくて忘れていた、復習したいとは思っていたけど、、、ソフトに再意欲が再着火される!


⑤近い将来、STEP毎のグループウェアー機能でハイブリッド型レッスンに更なる付加価値をカタチにします!

4月1日から
2023年4月1日より従来通り、調理後サロンでのお食事に変更となりました。
以下点をご確認ください。
●お持ち帰り頂く事も可能ですが、容器等(ラップ・アルミホイル含む)のご用意はございませんので持帰りを希望される方はご自身でお持ちください。。
●食事後におさらいを行いますので、食事をせずにお持帰り頂く方でおさらいのご受講を希望される方は皆様のお食事が終わるまでお待ち頂きます。。
●お料理によってはお持帰りができない場合がございます。。
※ゼラチンを使用するデザートなど。
(持帰りの可否を確認したい場合にはinfo@sorisso.jp までお問い合わせください
まとめてチケット購入会員さまへ
●まとめてチケット購入者は超お得な理由!
4月30日までに5回、6回まとめてチケット購入の会員様につきましては、現行の受講料にて、進化系のサービスを受けることが可能です。但し、進化系サービスを受けることが可能なのは、5月以降に受講したSTEPのみとなります。
受講料:7,700円(税込、レシピテキスト代込)
講師:山崎 あす香
最小催行人数:4名
開催日程
  • 06月19日(月)11:00〜14:15 あと3名!

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スーパー基礎クラス月間カレンダー

2023年6月
106月1日(木)
206月2日(金)
306月3日(土) 406月4日(日)
スペシャルクラス 今年もやってきた!私の梅仕事♪  受付終了 
スペシャルクラス 夏の定番に決まり!とうもろこしづくしメニュー  受付終了 
506月5日(月)
606月6日(火)
706月7日(水)
806月8日(木)
906月9日(金)
1006月10日(土)
1106月11日(日)
1206月12日(月)
1306月13日(火)
1406月14日(水)
デキル女・男になるクラス 厚切り鮭の塩麴照り焼きで健康和定食♪ あと3名!
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんのハニーマスタードサンドイッチととうもろこしスープ☆ 申込受付中
1506月15日(木)
スペシャルクラス 夏の定番に決まり!とうもろこしづくしメニュー あと2名!
1606月16日(金)
おうちイタリアンクラス 柔らかするめいかで作る、野菜たっぷり初夏のリゾット☆ あと3名!
おうちイタリアンクラス バジル香るジェノベーゼづくしでイタリアン♪ あと1名!
1706月17日(土)
進化系☆スーパープレミアムクラス 卵料理の極意!!プライベート的にしっかりマスター♪ キャンセル待ち
1806月18日(日)
1906月19日(月) 2006月20日(火)
ビストロ風おうちフレンチクラス おしゃれビストロ☆蕎麦粉のガレットとマグロのステーキ 申込受付中
おうちイタリアンクラス 柔らかするめいかで作る、野菜たっぷり初夏のリゾット☆ あと3名!
2106月21日(水)
カンタン・気が利く家呑みクラス 大人ウケ抜群のおつまみで、和のまったり家呑み♪ あと2名!
2206月22日(木) 2306月23日(金) 2406月24日(土) 2506月25日(日)
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 2回完結型(2回目-トレーニング編)段取り力が一気に変わる!究極のり弁で学ぶ!段取り力×料理力で一挙両得レッスン  キャンセル待ち
2606月26日(月)
2706月27日(火)
2806月28日(水)
おうちイタリアンクラス バジル香るジェノベーゼづくしでイタリアン♪ 申込受付中
2906月29日(木)
Sweets&Breadクラス ちょっとした手土産に♪チュロス&スノーボールクッキー あと3名!
3006月30日(金)
2023年7月
107月1日(土)
デキル女・男になるクラス 厚切り鮭の塩麴照り焼きで健康和定食♪ あと2名!
進化系☆スーパープレミアムクラス 卵料理の極意!!プライベート的にしっかりマスター♪ キャンセル待ち
207月2日(日)
307月3日(月)
407月4日(火)
507月5日(水)
607月6日(木)
707月7日(金) 807月8日(土) 907月9日(日)
1007月10日(月)
1107月11日(火)
1207月12日(水)
1307月13日(木)
1407月14日(金)
スペシャルクラス パクチー好きに捧ぐ☆夏のエスニックパーティ あと3名!
1507月15日(土)
1607月16日(日)
1707月17日(月)
1807月18日(火)
1907月19日(水)
デキル女・男になるクラス 野菜たっぷり!スパイス香る、骨付きもも肉のスープカレー 申込受付中
2007月20日(木)
カンタン・気が利く家呑みクラス 夏の始まりにピッタリ♪お酒が進ススム家呑み♪ 申込受付中
2107月21日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス スタッフ一押し!これは激うま♪加茂茄子フレンチカレー 申込受付中
2207月22日(土)
スーパー基礎+(plus)クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方 あと2名!
2307月23日(日)
2407月24日(月)
デキル女・男になるクラス スタミナ満点◎真夏に食べたいステーキ丼 申込受付中
2507月25日(火)
2607月26日(水) 2707月27日(木)
カンタン・気が利く家呑みクラス 夏の始まりにピッタリ♪お酒が進ススム家呑み♪ 申込受付中
2807月28日(金)
2907月29日(土)
デキル女・男になるクラス スタミナ満点◎真夏に食べたいステーキ丼 あと2名!
ビストロ風おうちフレンチクラス スタッフ一押し!これは激うま♪加茂茄子フレンチカレー あと3名!
3007月30日(日)
3107月31日(月)

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