Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

スペシャルクラス

季節に応じた、楽しく、学びがいのあるクラス

特別な、季節の料理を中心にご紹介しているクラスです。手作りクリスマス料理、手作りハロウィンパーティ料理、など代表的な季節料理をしっかりと習える特別感あるレッスンです。Sorissoスペシャル講師である、有名料亭の日本橋ゆかり3代目店主から直接手ほどきを教われるスペシャル感満載のレッスンも登場します。

レッスン詳細

人気の魚料理をメインだけ一度に習得♪鯖・鯵・カレイのレパートリー増☆

魚料理のメインだけ一度に沢山習得したい方必見☆
今まで登場した人気レシピ&新登場の絶品レシピを組み合わせ☆

鯖は塩麴焼きと竜田揚げで、鯖の臭みの消し方と焼き方・揚げ方を習得☆
鯵は野菜たっぷりの甘酢餡で、カレイはじゃがいもでとろみをつけるグラタンに♪

調理実習

●鯖の柔らか塩麹焼き(塩麴に漬け込んで焼くだけ、鯖の身がふっくら柔らか!)
●鯖の竜田揚げ(生姜のきいた調味料に漬け込んで、サクッと揚げた竜田揚げ)
●鯵の甘酢あんかけ(揚げた鯵に野菜の甘酢餡が絡んで美味しい)
●カレイのグラタン(ホワイトソースを作らない!じゃがいものでんぷんでとろみをつけたお手軽ホワイトソースとカレイの相性抜群!)

4月1日から
2023年4月1日より従来通り、調理後サロンでのお食事に変更となりました。
以下点をご確認ください。
▶︎お持ち帰り頂く事も可能ですが、容器等(ラップ・アルミホイル含む)のご用意はございませんので持帰りを希望される方はご自身でお持ちください。
▶︎食事後におさらいを行いますので、食事をせずにお持帰り頂く方でおさらいのご受講を希望される方は皆様のお食事が終わるまでお待ち頂きます。
▶︎お料理によってはお持帰りができない場合がございます。
※ゼラチンを使用するデザートなど
(持帰りの可否を確認したい場合にはinfo@sorisso.jp までお問い合わせください
このクラスで習得できること

鯖の下処理・漬け方・揚げ方/鯵の下処理/甘酢餡の作り方/カレイの下処理/グラタンの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,000円(税込、レシピテキスト代込)
講師:水野 由華
最小催行人数:4名
開催日程
  • 06月22日(木)19:00〜22:00 あと1名!

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スペシャルクラス月間カレンダー

2023年6月
106月1日(木)
206月2日(金)
306月3日(土) 406月4日(日)
スペシャルクラス 今年もやってきた!私の梅仕事♪  受付終了 
スペシャルクラス 夏の定番に決まり!とうもろこしづくしメニュー  受付終了 
506月5日(月)
606月6日(火)
706月7日(水)
806月8日(木)
906月9日(金)
1006月10日(土)
1106月11日(日)
1206月12日(月)
1306月13日(火)
1406月14日(水)
デキル女・男になるクラス 厚切り鮭の塩麴照り焼きで健康和定食♪ あと3名!
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんのハニーマスタードサンドイッチととうもろこしスープ☆ 申込受付中
1506月15日(木)
スペシャルクラス 夏の定番に決まり!とうもろこしづくしメニュー あと2名!
1606月16日(金)
おうちイタリアンクラス 柔らかするめいかで作る、野菜たっぷり初夏のリゾット☆ あと3名!
おうちイタリアンクラス バジル香るジェノベーゼづくしでイタリアン♪ あと1名!
1706月17日(土)
進化系☆スーパープレミアムクラス 卵料理の極意!!プライベート的にしっかりマスター♪ キャンセル待ち
1806月18日(日)
1906月19日(月) 2006月20日(火)
ビストロ風おうちフレンチクラス おしゃれビストロ☆蕎麦粉のガレットとマグロのステーキ 申込受付中
おうちイタリアンクラス 柔らかするめいかで作る、野菜たっぷり初夏のリゾット☆ あと3名!
2106月21日(水)
カンタン・気が利く家呑みクラス 大人ウケ抜群のおつまみで、和のまったり家呑み♪ あと2名!
2206月22日(木) 2306月23日(金) 2406月24日(土) 2506月25日(日)
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 2回完結型(2回目-トレーニング編)段取り力が一気に変わる!究極のり弁で学ぶ!段取り力×料理力で一挙両得レッスン  キャンセル待ち
2606月26日(月)
2706月27日(火)
2806月28日(水)
おうちイタリアンクラス バジル香るジェノベーゼづくしでイタリアン♪ 申込受付中
2906月29日(木)
Sweets&Breadクラス ちょっとした手土産に♪チュロス&スノーボールクッキー あと3名!
3006月30日(金)
2023年7月
107月1日(土)
デキル女・男になるクラス 厚切り鮭の塩麴照り焼きで健康和定食♪ あと2名!
進化系☆スーパープレミアムクラス 卵料理の極意!!プライベート的にしっかりマスター♪ キャンセル待ち
207月2日(日)
307月3日(月)
407月4日(火)
507月5日(水)
607月6日(木)
707月7日(金) 807月8日(土) 907月9日(日)
1007月10日(月)
1107月11日(火)
1207月12日(水)
1307月13日(木)
1407月14日(金)
スペシャルクラス パクチー好きに捧ぐ☆夏のエスニックパーティ あと3名!
1507月15日(土)
1607月16日(日)
1707月17日(月)
1807月18日(火)
1907月19日(水)
デキル女・男になるクラス 野菜たっぷり!スパイス香る、骨付きもも肉のスープカレー 申込受付中
2007月20日(木)
カンタン・気が利く家呑みクラス 夏の始まりにピッタリ♪お酒が進ススム家呑み♪ 申込受付中
2107月21日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス スタッフ一押し!これは激うま♪加茂茄子フレンチカレー 申込受付中
2207月22日(土)
スーパー基礎+(plus)クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方 あと2名!
2307月23日(日)
2407月24日(月)
デキル女・男になるクラス スタミナ満点◎真夏に食べたいステーキ丼 申込受付中
2507月25日(火)
2607月26日(水) 2707月27日(木)
カンタン・気が利く家呑みクラス 夏の始まりにピッタリ♪お酒が進ススム家呑み♪ 申込受付中
2807月28日(金)
2907月29日(土)
デキル女・男になるクラス スタミナ満点◎真夏に食べたいステーキ丼 あと2名!
ビストロ風おうちフレンチクラス スタッフ一押し!これは激うま♪加茂茄子フレンチカレー あと3名!
3007月30日(日)
3107月31日(月)

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