Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

スーパー基礎クラス

超初心者が絶対知っておきたい料理の基礎

正しい包丁の構え方や握り方、刃の動かし方から下処理や下ごしらえ、基本調理方法を着実に習得、ステップアップできる「超初心者のための」料理レッスンです。
身に付けておきたい焼く、炒める、煮るなどの基本調理・下処理・下ごしらえや作り方の習得は勿論ですが、Sorissoのスーパー基礎クラスは、その他のことにも重点を置いてます。調理中はちょっとした合間の時間が沢山あります。調理しながらの洗物など片付けながら調理を進めるコツや段取りの仕方、お食事後は、食器類だけを洗えばよい調理の進め方など、スマートな料理上達を目指して頂くためのレッスンを分かりやすく、丁寧親切にご紹介しています。
基本的には、単発申込単発支払いですが、スーパー基礎クラスだけは、6つのステップで、段階的に無理なく、ムダなく着実に料理上達できるカリキュラムをご用意しています。6つのステップ修了者、上達を実感して料理好きになっている生徒さんの傾向として、切り物特訓レッスンを早期に併用受講されているという傾向が顕著に出ています。

スーパー基礎クラスの開講月に関して
STEP1~3、STEP4~6の全6STEPを3STEP毎、隔月で開講しています。

レッスン詳細

進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎1DAY LESSON(STEP1・2)
進化系☆スーパー基礎クラスの特別1DAY集中レッスン!

ズバリ!離脱者ゼロ!

復習の時間がない、、、。ポイントを忘れた、、、。1人で頑張るモチベーションが、、、。こんな私でも、料理が大好きに、楽しく、上手になれた!

今までにはない、離脱者ゼロ、誰もが上達できる仕組化されたプログラム『進化系☆スーパー基礎クラス』の1DAYレッスンが新登場!!
6STEP中、最初のSTEP1・2をまとめて1日で習得できる☆
習得内容はそのまま、更に、人気の切り物レッスンSTEP1がプチ体験できちゃうお得付き☆
料理上達に欠かせない基礎を1日で集中的に学びます!

<こんな方におすすめ>
・仕事が忙しくて土日しか参加できない方
・短期的に料理上達を目指したい方 ・・・etc

▶1DAYでSTEP1・2を受講した方は、残りはバラで受講も可能!また、3月開催予定の1DAYのSTEP3・4で受講もOK!
▶1DAYレッスン受講特典!
・切り物特訓レッスンSTEP1のプチ体験付き
▶1DAYレッスンでも、受講後のまとめてチケット(4STEP)利用も可能
※1DAYレッスン受講後、残りの4つのSTEP、4回分のまとめてチケットも購入可能です!得点は以下の通りです☆
・他のクラスで利用できる800円OFFチケット付き
・2~3日前のキャンセル料免除

調理実習

<1DAY LESSON タイムテーブル>
11:00~14:45 スーパー基礎STEP1+切り物特訓STEP1(プチ体験)
14:45~15:30 休憩(近くのスタバでブレイクも可)
15:30~18:15 スーパー基礎STEP2

【調理メニュー】
切り物特訓STEP1プチ体験付き
●包丁の持ち方/構え方/知っておくだけで、切り方が変わる包丁の正しい切り方
STEP1 
●具だくさんの絶品☆豚汁
●鶏そぼろ丼
●お食事に副菜1品お付けします
(副菜の実習はありませんが、受講特典の動画には収録されてます。)
STEP2
●和の基本出汁の引き方
●肉じゃが
●お吸い物
●佃煮
(副菜の実習はありませんが、受講特典の動画には収録されてます。)

☆途中休憩を挟みながら、習得していきます。

このクラスで習得できること

包丁の扱い方(包丁の構え方・持ち方・刃の動かし方)/野菜の下処理・切り方/和の基本出汁の引き方/調理の段取り&2品仕上げる調理手順/料理用語/調理道具の扱い方/計量の仕方/根菜類の美味しい煮方/お吸い物のコツ/基本の和風出汁の種類/鮮度・味の劣化を抑える冷凍・冷蔵のコツ

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

このクラスの特徴

①サロン受講後、レッスン以上に詳しいレッスン動画が見放題!
→自宅で動画を見ながら復習・再現が可能!段取り表、食材購入時のヘルプカードまで付いている丁寧で分かり易い動画です!利用価値大!


②レッスン内でおまけに付く1品の副菜やデザートのレシピと動画が見放題!
→毎回作り方を知りたいと要望多数のおまけの1品のレシピと動画を大公開。メインより作りやすいので、キッチンに立つ機会を増やせる。利用価値大!


③STEP毎に、一緒に励んでいる上達仲間の質問や答えをシェア出来る!
→他の人の質問で学びにつながり、同じ共感できる質問が励みになり、そしてみんなも頑張っている事で、自分のモチベーションにも繋がる。


④レッスン後に『レッスン動画、見られるますよー』『美味しかった副菜・デザート動画、見られますよー』のお知らせメール届く!
→忙しくて忘れていた、復習したいとは思っていたけど、、、ソフトに再意欲が再着火される!


⑤近い将来、STEP毎のグループウェアー機能でハイブリッド型レッスンに更なる付加価値をカタチにします!

受講料:15,400円(税込、レシピテキスト代込)
講師:佐々木 弘美, 光永 正樹
最小催行人数:4名
開催日程
  • 04月27日(土)11:00〜18:30 あと2名!

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スーパー基礎クラス月間カレンダー

2024年2月
102月1日(木)
202月2日(金)
302月3日(土)
402月4日(日)
502月5日(月)
カンタン・気が利く家呑みクラス 揚げ物2種入り☆和の家呑みはお酒が進む!  受付終了 
602月6日(火)
702月7日(水)
802月8日(木)
902月9日(金)
デキル女・男になるクラス 旬!和の春キャベツ使い切りレシピ  受付終了 
1002月10日(土)
1102月11日(日)
1202月12日(月)
あの街の人気の洋食屋さん 絶品☆本格洋食屋さんのプロのカニクリームコロッケを完全マスター!  受付終了 
1302月13日(火)
1402月14日(水)
1502月15日(木)
1602月16日(金)
1702月17日(土)
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんのおしゃれデリで素敵テーブル☆  受付終了 
スーパー基礎+(plus)クラス 炒め方の応用~チャーハンをパラパラに炒めるコツ!~  受付終了 
1802月18日(日)
1902月19日(月)
2002月20日(火) 2102月21日(水)
2202月22日(木)
2302月23日(金) 2402月24日(土)
進化系☆スーパープレミアムクラス コスパ最高!包丁研ぎ×魚介さばき×魚料理☆一挙三得レッスン!! キャンセル待ち
2502月25日(日)
あの街の人気の洋食屋さん 懐かしの喫茶店メニュー☆オムナポリタン♪ あと3名!
デキル女・男になるクラス 旬!和の春キャベツ使い切りレシピ あと2名!
2602月26日(月)
2702月27日(火)
あの街の人気の洋食屋さん 絶品☆本格洋食屋さんのプロのカニクリームコロッケを完全マスター! あと3名!
2802月28日(水)
2902月29日(木)
2024年3月
103月1日(金)
203月2日(土) 303月3日(日)
あの街の人気の洋食屋さん あま~い春キャベツ絶品とろとろロールキャベツ☆キャベツづくし 申込受付中
進化系☆スーパープレミアムクラス 卵料理の極意!!プライベート的にしっかりマスター♪ あと3名!
403月4日(月) 503月5日(火)
603月6日(水) 703月7日(木)
803月8日(金)
903月9日(土)
スーパー基礎+(plus)クラス 洋食の基本☆昔懐かしのクラシックオムライス あと3名!
1003月10日(日)
1103月11日(月)
1203月12日(火) 1303月13日(水)
あの街の人気の洋食屋さん あま~い春キャベツ絶品とろとろロールキャベツ☆キャベツづくし あと3名!
おうちイタリアンクラス 春香る♪あさり・菜の花・しらすのマスカルポーネリゾット☆ あと2名!
1403月14日(木)
ビストロ風おうちフレンチクラス 実は難しくない!瞬間燻製がマスター出来る☆おうちフレンチメニュー 申込受付中
1503月15日(金)
あの街の人気の洋食屋さん ビーフストロガノフでオシャレなおうちごはん♪ 申込受付中
1603月16日(土)
デキル女・男になるクラス 彩華やか☆海鮮たっぷりバラちらし! あと2名!
スーパー基礎+(plus)クラス 保存版☆絶対失敗しない!!おうちで作る濃厚クリームのカルボナーラ あと1名!
1703月17日(日)
1803月18日(月) 1903月19日(火)
2003月20日(水)
スペシャルクラス チーズ溢れ出す!!感動☆とろーりシカゴピザ☆ あと2名!
2103月21日(木)
スーパー基礎+(plus)クラス 洋食の基本☆昔懐かしのクラシックオムライス 申込受付中
2203月22日(金)
2303月23日(土)
スペシャルクラス 自家製ソーセージ2種に挑戦☆本格腸詰め体験♪ あと2名!
2403月24日(日)
Sweets&Breadクラス サックサク☆美味しいアップルパイ あと1名!
ビストロ風おうちフレンチクラス 実は難しくない!瞬間燻製がマスター出来る☆おうちフレンチメニュー あと2名!
2503月25日(月)
2603月26日(火) 2703月27日(水)
スペシャルクラス 一度は作ってみたい!手作り蒸し小籠包にチャレンジ☆ あと2名!
2803月28日(木) 2903月29日(金)
3003月30日(土) 3103月31日(日)
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 驚くほど理解が深まる・ぶったまげクラス!ー揚げ物の極意を完全マスター! 天ぷら編 揚げたてをその場で立食い!ビール付き☆ あと2名!
2024年4月
104月1日(月)
204月2日(火) 304月3日(水) 404月4日(木)
504月5日(金)
604月6日(土) 704月7日(日)
804月8日(月) 904月9日(火)
1004月10日(水)
1104月11日(木)
1204月12日(金)
1304月13日(土)
1404月14日(日)
1504月15日(月) 1604月16日(火) 1704月17日(水)
1804月18日(木)
1904月19日(金)
2004月20日(土)
スーパー基礎クラス 進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎1DAY LESSON(STEP5・6) あと3名!
2104月21日(日)
2204月22日(月)
2304月23日(火)
2404月24日(水)
2504月25日(木)
2604月26日(金)
2704月27日(土)
スーパー基礎クラス 進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎1DAY LESSON(STEP1・2) あと2名!
2804月28日(日)
2904月29日(月)
3004月30日(火)

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