Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

切り物特訓クラス

切り物が苦手、どのように切っていいか分からない、
切り物が上手になりたい方向けのクラスです。

料理上達に欠かせない最も重要でおすすめのレッスンが、「切り物特訓レッスン」です。料理は、コツや要領がとても大切な要素です。食材によって、作る料理によっては、食材を切るときの包丁の握り方、刃の動かし方、使う刃の箇所が違います。その原理やコツを知れば知るほど、料理に対する苦手意識がなくなり、料理が簡単で、楽しくなってきます!料理上手になりたい方、料理初心者に何が必要不可欠か?真剣にトコトン追求し続けているSorissoが出した一つの効果的なレッスンが、切り物特訓レッスンです。スーパー基礎クラスと併用受講頂くと、効果倍増!!3つのステップでご用意していますが、順序に関係なく、ご都合に合わせて受講を進めて頂けます。どのステップでもご都合が合う場合は、ステップ1からご受講してみてください。

レッスン詳細

離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP2:食材の色々な切り方

美味しい料理をつくるのに必要不可欠な“料理に合った食材の色々な切り方”!
出来ていると思っている方でも、意外に多くの方が出来ていない包丁の正しい動かし方。
食材が変わると同じ切り方でも、コツなどが違います。食材に合わせた色々な切り方をマスターすると、料理が一層楽しく、上手になります。

こんな方は特にオススメです!
●みじん切り・ささがき切り・乱切りが苦手な方!
●手を切りそうで怖い方や正しい刃の動かし方が分からない方!
●包丁の扱いになれていない方!

料理上達に欠かせない食材別の色々な切り方

切り物上達レッスン2
動画を使用して、細かく分かりやすく解説を行います。
●包丁の握り方
●切り方
・みじん切り(玉ねぎ・にんにく)
・乱切り(ごぼう※包丁の正しい刃の動かし方も学びます)
・ささがき切り(ごぼう) 
・白菜そぎ切り
●レッスン終了後は、皆さんに切っていただいた白菜で作ったスープを召し上がっていただきます。(こちらでご用意します)
●白菜以外の切った食材は、フリーザーパックに詰めてお持帰りいただきます。
※レッスン後のご予定等により、切った食材の持帰りを希望されない場合は、受付の際にお申し出ください。

※一番肝心な刃の動かしたをしっかりとマスターして頂きます。
※お一人お一人沢山の食材を切って頂きます。

進化系☆切り物クラスの特徴!
①サロン受講後、レッスン以上に詳しいレッスン動画が見放題!
→自宅で動画を見ながら切り方の復習・再現が可能!丁寧で分かり易い動画なので利用価値大!

②切った食材を使用した料理のレシピ動画付き!
→沢山切り物を練習すると出てくる大量の野菜達の行き場がない・・というお声を反映して、STEPごとに出てくる食材の美味しいレシピ動画付き!

STEP①→コールスロー(人参千切り・キャベツ使用)、キャロットラペ(人参千切り)
STEP②→きんぴらごぼう(ごぼう使用)、トマトソース(玉ねぎ・にんにく使用)
STEP③→照り焼きチキンかぼちゃ(かぼちゃ・鶏肉使用)、チキンサンド(鶏肉使用)

➂近い将来、STEP毎のグループウェアー機能でハイブリッド型レッスンに更なる付加価値をカタチにしていきます!

このクラスで習得できること

包丁の持ち方/刃の動かし方/食材別のみじん切り・乱切り・ささがき切り・そぎ切り

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
講師:光永 正樹
最小催行人数:4名
開催日程
  • 01月18日(土)15:15〜18:00 申込受付中

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切り物特訓クラス月間カレンダー

2024年12月
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進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 1回完結!大好評の続編・調味料の驚きの効果!!『塩と砂糖』が料理に与える効果 あと3名!
1512月15日(日)
1612月16日(月) 1712月17日(火)
デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】3種の色々餃子で楽しむ☆ 申込受付中
デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】お店の黒麻婆豆腐に挑戦☆ 申込受付中
1812月18日(水)
1912月19日(木)
2012月20日(金)
2112月21日(土)
デキル女・男になるクラス 魚レパートリー増☆3種の色々魚料理! あと2名!
2212月22日(日)
デキル女・男になるクラス お店中華メイン3品習える☆黒麻婆豆腐・エビチリ・レバニラ! 申込受付中
2312月23日(月)
スペシャルクラス Xmasはおうちでレストラン☆作ってそのまま持ち帰り☆ あと3名!
2412月24日(火)
スペシャルクラス Xmasはおうちでレストラン☆作ってそのまま持ち帰り☆ 申込受付中
2512月25日(水)
2612月26日(木)
2712月27日(金)
スペシャルクラス 手打ち蕎麦で縁起よく2024年を締めくくる! あと3名!
ビストロ風おうちフレンチクラス カジュアルに楽しむ☆おうちフレンチパーティ! あと3名!
2812月28日(土)
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デキル女・男になるクラス 冬にピッタリ!おうち中華3品☆揚げ鱈と野菜の黒酢胡椒あんかけ 申込受付中
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スーパー基礎 番外編クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方 申込受付中
スーパー基礎 番外編クラス 炒め方の応用~チャーハンをパラパラに炒めるコツ!~ あと3名!
1201月12日(日)
ビストロ風おうちフレンチクラス 寒い季節に食べたい☆とろとろお肉のあったかビーフシチュー♪ あと2名!
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おうちイタリアンクラス パスタとリゾット☆ソースも3種習える豪華イタリアン♪ 申込受付中
2101月21日(火)
デキル女・男になるクラス 冬にピッタリ!おうち中華3品☆揚げ鱈と野菜の黒酢胡椒あんかけ 申込受付中
2201月22日(水)
ビストロ風おうちフレンチクラス 寒い季節に食べたい☆とろとろお肉のあったかビーフシチュー♪ 申込受付中
スーパー基礎 番外編クラス 炒め方の応用~チャーハンをパラパラに炒めるコツ!~ 申込受付中
2301月23日(木)
スーパー基礎 番外編クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方 申込受付中
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2501月25日(土) 2601月26日(日)
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 驚くほど理解が深まる・ぶったまげクラス!ー揚げ物の極意を完全マスター! 天ぷら編 揚げたてをその場で立食い!ビール付き☆ あと3名!
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デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】できたら一生もの☆砥石付き・包丁研ぎレッスン 申込受付中
デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】できたら一生もの☆砥石付き・包丁研ぎレッスン 申込受付中
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