Sorisso【ソリッソ】

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料理教室料理教室

スペシャルクラス

季節に応じた、楽しく、学びがいのあるクラス

特別な、季節の料理を中心にご紹介しているクラスです。手作りクリスマス料理、手作りハロウィンパーティ料理、など代表的な季節料理をしっかりと習える特別感あるレッスンです。Sorissoスペシャル講師である、有名料亭の日本橋ゆかり3代目店主から直接手ほどきを教われるスペシャル感満載のレッスンも登場します。

レッスン詳細

自家製はやっぱり美味しい☆感動の手作り味噌&絶品味噌料理♪

〜寒い冬から始める手作り味噌レッスン〜

味噌汁や煮物、炒め物など、和食の要となる「味噌」。今年も昨年大好評だった手作り味噌レッスンが帰ってきました!

冬の寒い時期から仕込みを始める味噌は、ゆっくり発酵が進むことで、まろやかで深い味わいに仕上がります。大豆を一から丁寧に仕込み、手作りならではの味噌を作り上げましょう。

作った味噌はお持ち帰りいただき、ご自宅で大切に手入れをしながら発酵をお楽しみください。完成は約半年後。待ち遠しい時間も、手作りの醍醐味の一つです。

さらに、出来上がった味噌を使ったアレンジ料理もたっぷりご紹介!味噌の魅力と可能性を存分に楽しめる、充実のレッスン内容です。

調理実習

●手作り味噌(500g)
自分だけの味噌を作りましょう!作った味噌はお持ち帰りいただけます。
●茄子とピーマンの肉味噌炒め
手作り味噌の甘さがポイント。ご飯が止まらなくなる一品です。
●自家製味噌で作るディップ 梅風味
野菜がたっぷり食べられる絶品味噌ディップです。
●味噌焼きおにぎり
隠し味のねぎが香ばしさを引き立てる焼きおにぎりです。

※作った味噌について: お持ち帰り後、発酵させて完成させていただきます。
※容器について: Sorissoでご用意しますが、お持ち帰り用の袋はご持参ください。

このクラスで習得できること

手作り味噌の作り方/味噌の保存方法/味噌の発酵熟成のさせ方/野菜の下処理/炒め物のポイント/おにぎりの成形の仕方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:10,200円(税込、レシピテキスト代込)
講師:水野 由華
最小催行人数:4名
開催日程
  • 02月27日(木)19:00〜22:15 申込受付中

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スペシャルクラス月間カレンダー

2025年2月
102月1日(土)
202月2日(日)
302月3日(月)
402月4日(火)
502月5日(水)
スーパー基礎 番外編クラス 揚げ方の基本~サクッとジューシーな鶏の唐揚げ~  受付終了 
602月6日(木)
702月7日(金)
カンタン・気が利く家呑みクラス 大人気!焼き鳥家呑みレッスン☆2025  受付終了 
802月8日(土) 902月9日(日)
1002月10日(月)
カンタン・気が利く家呑みクラス 大人気!焼き鳥家呑みレッスン☆2025  受付終了 
1102月11日(火)
1202月12日(水)
1302月13日(木) 1402月14日(金)
1502月15日(土)
1602月16日(日)
1702月17日(月) 1802月18日(火)
1902月19日(水) 2002月20日(木)
2102月21日(金)
2202月22日(土) 2302月23日(日)
あの街の人気の洋食屋さん 大人の極上!お子様ランチに挑戦☆ あと2名!
2402月24日(月) 2502月25日(火)
2602月26日(水)
2702月27日(木) 2802月28日(金)
2025年3月
103月1日(土)
あの街の人気の洋食屋さん 絶品☆本格洋食屋さんのプロのカニクリームコロッケを完全マスター! あと2名!
デキル女・男になるクラス 春を彩る!出汁香る京風パスタでおうちご飯 申込受付中
203月2日(日)
303月3日(月)
403月4日(火)
503月5日(水)
603月6日(木) 703月7日(金)
デキル女・男になるクラス だし巻き卵で包む☆和風オムライスが登場 申込受付中
デキル女・男になるクラス Sorisso特製!!失敗しない絶品餃子とあんかけ焼きそば☆ 申込受付中
803月8日(土) 903月9日(日)
スペシャルクラス 毎年恒例筍づくし☆春の筍御膳 申込受付中
1003月10日(月)
デキル女・男になるクラス 春を彩る!出汁香る京風パスタでおうちご飯 申込受付中
1103月11日(火)
スーパー基礎 番外編クラス プロの味をおうちで再現☆ルー要らずの絶品ハヤシライス! 申込受付中
1203月12日(水)
カンタン・気が利く家呑みクラス 春気分満載の和洋折衷の家呑み♪ 旬の食材を使った5品に挑戦! あと3名!
1303月13日(木)
スペシャルクラス 毎年恒例筍づくし☆春の筍御膳 申込受付中
1403月14日(金)
カンタン・気が利く家呑みクラス 春気分満載の和洋折衷の家呑み♪ 旬の食材を使った5品に挑戦! 申込受付中
1503月15日(土)
ビストロ風おうちフレンチクラス 旬の食材で春を満喫♪ ~鯛のムニエル・絶品新玉ねぎのスープ・いちごアイス~ あと2名!
デキル女・男になるクラス Sorisso特製!!失敗しない絶品餃子とあんかけ焼きそば☆ 申込受付中
1603月16日(日)
デキル女・男になるクラス だし巻き卵で包む☆和風オムライスが登場 あと1名!
1703月17日(月)
1803月18日(火) 1903月19日(水)
おうちイタリアンクラス 春香る♪あさり・菜の花・しらすのマスカルポーネリゾット☆ 申込受付中
デキル女・男になるクラス プロ直伝!ふわとろオムライスを完全マスター! 申込受付中
2003月20日(木)
2103月21日(金)
スペシャルクラス 自家製ソーセージ2種に挑戦☆本格腸詰め体験♪ 申込受付中
2203月22日(土) 2303月23日(日)
2403月24日(月)
2503月25日(火)
2603月26日(水) 2703月27日(木)
あの街の人気の洋食屋さん 絶品☆本格洋食屋さんのプロのカニクリームコロッケを完全マスター! 申込受付中
2803月28日(金)
デキル女・男になるクラス これがホントに旨い!贅沢きのこのバター醤油パスタ☆ 申込受付中
2903月29日(土) 3003月30日(日)
Sweets&Breadクラス ついに登場!憧れの手作りクッキー缶レッスン キャンセル待ち
3103月31日(月)
2025年4月
104月1日(火)
204月2日(水)
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1804月18日(金) 1904月19日(土) 2004月20日(日)
2104月21日(月)
2204月22日(火)
2304月23日(水)
2404月24日(木)
2504月25日(金)
2604月26日(土) 2704月27日(日)
2804月28日(月)
2904月29日(火)
3004月30日(水)

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