旬を味わうフレンチ！新じゃが＆新玉ねぎのスープとやわらか豚のブレゼ
お店のような本格フレンチを、おうちで手軽に作ってみませんか？
メインは、じっくり火入れして柔らかく仕上げる「豚肩ロースのブレゼ」。コクのあるマスタードクリームソースが味の決め手！
前菜には、春の甘みがたっぷり詰まった新じゃが＆新玉ねぎの冷製ポタージュ「ヴィシソワーズ」、
デザートにはレモンのヴェリーヌでさっぱりと♪
おもてなしにも喜ばれるフレンチの基本を学びながら、季節感あふれる華やかな3品をマスターしましょう！
- 調理実習
●豚肩ロースのブレゼ ～マスタードクリームソース～
フレンチの基本技法「ブレゼ（蒸し煮）」で、豚肩ロースをほろっとやわらかく仕上げます。
濃厚なマスタードクリームソースが絡み、コクのある味わいに。おもてなしにもぴったりの一品！
●新じゃがと新玉ねぎのヴィシソワーズ（冷製ポタージュ）
フランス生まれのなめらかな冷製スープ「ヴィシソワーズ」。
旬の新じゃが＆新玉ねぎの甘みを活かし、クリーミーに仕上げます。温製でも楽しめる万能レシピ♪
●レモンのヴェリーヌ
フレンチ定番のグラスデザート「ヴェリーヌ」。
爽やかなレモンの酸味が口いっぱいに広がり、食後にぴったり。美しい層の作り方も学べます！- このクラスで習得できること
ブレゼ（蒸し煮）の基本 /肉を柔らかく仕上げるコツ/ コク深いマスタードクリームソースの作り方/野菜の美味しい炒め方/冷製スープの作り方/グラスデザート）の美しい盛り付け方・・・・etc
▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆
- 受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）
- 講師：浅成 あゆみ
- 最小催行人数：4名
- 開催日程
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- 04月26日（土）19:00〜22:00 受付終了 受付終了
