人気の包丁研ぎのレッスンと魚さばきのレッスンが合体！一日で一生モノのスキルが身に付くお宝レッスンの登場です。

使っているうちに、ドンドン切れ味が悪くなってくる包丁。みなさんは正しくお手入れしていますか？ 大切な道具だからこそ、しっかり正しいお手入れ方法を学んで大切に使いたいもの。今回のレッスンでは、砥石を使った正しい包丁の研ぎ方をしっかりと学びます。正しく砥石で砥いだ包丁の切れ味は、感激するほど抜群です！ そして、研いだ包丁でお魚を捌きます。魚料理は特に、包丁の切れ味を実感でき、出来栄えに差が出てきます。しっかりと3枚おろしをマスターし、さらには刺身の切り方も学んで豪華な鯛めし＆あら汁を作ります！

開催場所
本レッスンは、「新御茶ノ水駅」より徒歩1分のキッチンスタジオにて開催致します。 恵比寿のSorissoサロンではないので、ご注意ください。 場所の詳細は、開催日近くにご参加者様に直接ご案内致します。

調理実習

●砥石の種類と研ぎ方
●包丁研ぎ（自分の包丁を自分で研ぎます）
●砥石（持ち帰り用）
●小鯛3枚おろし（2尾）
●刺身の切り方
●鯛めし（愛媛の郷土料理！最初は卵黄の入ったタレで頂き、〆は出汁で鯛茶漬けにして頂きます！）
●あら汁
※お食事時、YEBISビールグラス1杯をご用意します。
※お一人様1つの砥石付きのレッスンです（持帰り用砥石付）
※ご自身の包丁をご持参頂きます。

このクラスで習得できること

料理上達に欠かせない包丁の研ぎ方／魚の3枚おろし／刺身の切り方／鯛めしの作り方／あら汁の作り方・・・etc

受講料：18,500円（税込、レシピテキスト代、砥石代込）

最小催行人数：10名

↓日程を見る

自分で作れたら感動！憧れの燻製レッスン☆

やってみたいなあ。でも難しそうかも。。道具も揃えないといけないのかな。。。

1dayレッスンでは初登場！Sorisso☆燻製クラス開催です！
いつもの食材が燻製すると、こんなにも味わいが変わるんだ！と感動すること間違いなし！！
おしゃれにお手製のドリンクも作って、ちょっと贅沢なおうち燻製BAL（バル）♪

嬉しい持ち帰り付き♪
燻製セット

開催場所
本レッスンは、「神保町駅」より徒歩3分のキッチンスタジオにて開催致します。 恵比寿のSorissoサロンではないので、ご注意ください。 場所の詳細は、開催日近くにご参加者様に直接ご案内致します。

調理実習

＜冷燻＞
●カルパッチョ（鯛・マグロ・ホタテ）
●チーズ
●卵
＜温燻＞
●牛タン
＜燻製以外＞
●ゴルゴンゾーラのペンネ
●手作りドリンク３種(モヒート、ジンジャエール...)

このクラスで習得できること

燻製とは？/ 冷燻・温燻・熱燻の違い / 燻製の道具について / 燻製の作り方 / etc...

受講料：16,300円（税込、レシピテキスト代込、持ち帰り燻製セット代込）
※本レッスンは、事前のお支払いとなります。お申込み後、お支払い方法についてご案内させていただきます。

最小催行人数：10名

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