味噌汁や煮物、炒め物など、様々な料理で活躍する「味噌」。昨年も大好評だった手作り味噌のレッスンが今年も登場です！
大豆から丁寧に味噌を作り、作った味噌は持帰って大切に手入れをしながら発酵を待っていただきます。
楽しみな完成は、約半年後♪みなさんに写真を撮って送っていただきます。
みんなの味噌はどんな感じ？これって大丈夫？などなど、疑問をシェアしましょう！
出来上がった味噌を使ったアレンジ料理もご紹介。習得度盛りだくさんのレッスンです！！

調理実習

☆手作り味噌
〇なめろう
〇鮭のちゃんちゃん焼き
〇簡単野菜の味噌漬け
〇玄米の味噌の焼きおにぎり
〇ナッツ入りふき味噌

＜持ち帰り＞
・手作り味噌

開催場所
本レッスンは、「神保町駅」より徒歩1分のキッチンスタジオにて開催致します。
恵比寿のSorissoサロンではないので、ご注意ください。
場所の詳細は、開催日近くにご参加者様に直接ご案内致します。

受講料：18,800円（税込、レシピテキスト代、持帰り味噌代、持帰り用容器代込）
※本レッスンは、事前のお支払いとなります。お申込み後、開催日の1週間前後に受講料のお支払い方法についてご案内させていただきます。

最小催行人数：10名

↓日程を見る

美味しい和食を作るために大切な出汁。Sorissoのレッスンでも和の基本出汁をひくレッスンは大人気ですが、今回のレッスンでは、鰹と昆布の和の基本出汁に加え、煮干し出汁のひき方も学びます。さらに、ひいた出汁を活用した美味しい料理もご紹介。丁寧にひいたお出汁の美味しさをぜひ味わってください！

◎和の基本出汁（鰹節と昆布）
〇土鍋で炊く梅としらすの炊き込みご飯
（出汁を使った炊き込みご飯）
〇出汁巻き卵
〇お店仕立て～銀餡掛けのふるふる茶碗蒸し～
〇佃煮（出汁を取るときに使った昆布と鰹節も美味しい一品に！）
〇白身魚（鯛）のみぞれ煮（出汁を使った粋な１品）

◎煮干し出汁（煮干し出汁の取り方）
〇味噌汁
※食事中は、YEBISUグラス１杯付

嬉しい持ち帰り付き
・出汁セット（出汁を引く材料　鰹節と昆布）
・レッスン中に引いた出汁のお持ち帰り
・お持ち帰り容器付

開催場所
本レッスンは、「神保町駅」より徒歩1分のキッチンスタジオにて開催致します。 恵比寿のSorissoサロンではないので、ご注意ください。 場所の詳細は、開催日近くにご参加者様に直接ご案内致します。

受講料：18,800円（税込、レシピテキスト代込、持ち帰り用出汁＆容器代込）
※本レッスンは、事前のお支払いとなります。お申込み後、開催日の1週間前後に受講料のお支払い方法についてご案内させていただきます。

最小催行人数：10名

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