シンプルな材料でも、火入れと組み合わせ次第でレストランのような仕上がりに。
本格トマトソース「ポモドーロ」を軸に、パスタ・グラタン・ドレッシングまで応用できる3品を学びます。
忙しい日のごはんも、ちょっと特別に☆

調理実習

●ワンパンなのに本格味！ポモドーロパスタ（シンプルトマトの旨味を活かした本格ソース）
●ポモドーロのソースを利用して茄子とひき肉のグラタン（パスタで作るソースを活用して、パスタを茹でている間に作るお手軽1品）
●手作りバルサミコドレッシングのグリーンサラダ（ドレッシングの乳化の仕方を学ぶ！どんなサラダにも合うドレッシングです）

このクラスで習得できること

トマトの旨味を活かした本格ソースの作り方／ワンパンで茹でと仕上げを両立するタイミング調整／トマトソースの応用力／茄子の下処理と油吸い対策／ひき肉の炒め方と香りづけ／油と酢を乳化させる割合／バルサミコ酢の選び方／水っぽくならないサラダの下準備・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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忙しい日にも使える、かんたん和食の時短テクニックと出汁の活用法をご紹介！切り物盛りだくさんで、切り物の練習にもなります！

調理実習

●フライパンでできる牛丼
●レンジ活用ささみと三つ葉の和え物
●出汁活用　具沢山沢煮椀

このクラスで習得できること

牛肉の扱い方／割り下の基本比率／フライパン調理の温度管理／ささみのレンジ加熱／和えダレの配合／三つ葉の風味を活かす切り方と合わせ方／沢煮椀の基本／具材の切り方（千切り）／出汁のとり方・味付けのバランス・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！
最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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手軽に作れて本格的！洋食の人気メニュー3品を楽しむ基礎番外編レッスンです。
王道のパスタから、前菜・デザートまで、盛り付けにもこだわった「おうち洋食フルコース」が学べます。

調理実習

●ミートソーススパゲッティ（家庭でも再現しやすいプロの味）
●アボカドとサーモンのコンソメジュレ寄せ（写真映え抜群の前菜）
●濃厚ミルクジェラート（手軽に作れるシンプルで本格なジェラート）

このクラスで習得できること

炒め方の順序／トマトソースの煮込みテクニック／パスタの茹で加減と和え方／アボカドカットの仕方／ゼラチンの扱い方／素材の重ね方／冷やし固めのポイント・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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ハッシュドビーフは薄切りにした牛肉と玉ねぎ、きのこなどを炒めてデミグラスソースで煮込んだものです。
ルーも市販されていますがSorissoのハッシュドビーフはルーもデミグラスソースも使わずに作ります！
野菜の炒め方や煮込み方でルーやデミグラスソースを使わずとも濃厚で美味しい仕上がりに♪

調理実習

●ハッシュドビーフ
（作れたら自慢できるワンランク上のおうち洋食レシピ♪）
●エビとグレープフルーツのサラダ
（柑橘系とエビの相性がピッタリ！爽やかサラダ）
●ブリュレ
（濃厚なプリン生地の上に砂糖をのせてバーナーで炙って焦がして頂きます）

このクラスで習得できること

野菜の美味しい炒め方／魚介の下処理／グレープフルーツのカット方法／ドレッシングの乳化に関して／ブリュレの作り方／バーナーの使い方／野菜の下処理・切り方／野菜の下処理／保存方法・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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