あの街の人気の洋食屋さん シンプルに極上に美味しく！洋食屋さんの生姜焼き☆
・洋食屋さんの生姜焼き
（ちょっと厚切りの豚肉を香ばしく焼き上げた、シンプル美味しい洋食屋さん風の生姜焼き）
・マカロニサラダ
（炒めたベーコンのコクと旨味をマカロニと卵が包み込む！）
・ホワイトアスパラガスのスープ
（旬のホワイトアスパラをたっぷり使ったポタージュスープ）
メニューボード（レッスン一覧）
今、習えるレッスンの料理メニューの一覧ページです！
Sorissoの料理教室は、全レッスン単発申込が可能です。
習いたい料理だけ、自由に習える！
Sorissoの料理教室ならそれも可能です。
アットホームで、入会金なし・全単発申込！
料理を覚えたい、出来る様になりたい生徒さんのニーズは様々なはず。
生徒さんのニーズを一つと考えず、お一人お一人の目的やニーズに合わせて
「ムダなく、ムリなく、楽しく」学んで頂きたいと、Sorissoは常に考えています。
今、開講中のレッスン一覧
スペシャルクラス 結局一番使える魚！ 鮭・サーモンを丸ごと味わうレシピ☆
●鮭の味噌麹漬け焼き（鮭に味噌の味がしみ込みふっくらと仕上げる♪）
●サーモンと玉ねぎのマリネ（甘みのあるしゃきしゃき食感の玉ねぎとサーモンの旨味が最高）
●鮭のちゃんちゃん焼き（野菜たっぷりで甘辛味噌が鮭に絡む、北海道の郷土料理！）
●サーモンのユッケ丼（ピリ辛ユッケだれとサーモンの味は相性抜群♪ご飯がすすむ！）
スペシャルクラス 今年もやってきた！私の梅仕事♪
・手作り梅酒（300ml程お持ち帰り）
・梅シロップ（300ml程お持ち帰り）
・自家製梅干し（梅干し250ｇ程持ち帰り）
・鰯の梅煮
・梅ゼリー
※持ち帰り用の容器は全てSorissoでご用意します。
スペシャルクラス 自家製はやっぱり美味しい☆感動の手作り味噌＆絶品味噌料理♪
・手作り味噌
・茄子とピーマンの肉味噌炒め（手作りの味噌の甘さがポイント、ご飯が止まらない1品）
・自家製味噌で作るディップ 梅風味 （野菜が沢山食べられる！絶品味噌ディップ）
・味噌焼きおにぎり（隠し味のねぎがポイントの香ばしい焼きおにぎり）
スペシャルクラス 初夏の魚レパートリー増レシピ☆和洋色々詰め合わせ☆
・カジキのムニエル レモンバターソース
・初鰹のタルタル
・鯛の竜田揚げ おろし紫蘇ダレ
・鯵の干物と桜海老の和風大人のポテトサラダ
カンタン・気が利く家呑みクラス 甘い、辛い、酸っぱい、美味しい！味覚を刺激する絶品韓国料理
●タコナムル（刺身用柔らかタコに、ごま油香るナムルだれで絡めて）
●ハニーバターチキン（鶏もも肉をさくっと揚げて、はちみつバターで絡めて）
●キムマリ（味つけをした韓国春雨を海苔で巻いて天ぷらに）
●焼肉屋さんのイカ刺し（イカの刺身と春菊等のたっぷり野菜と甘酸っぱいタレで和えた1品）
●ミニキンパ（牛肉、人参、たくあんを巻き込んだ韓国風ミニ海苔巻き
おうちイタリアンクラス マルゲリータの味わいをパスタで☆おしゃれイタリアンテーブル♪
・基本のトマトソースで、スパゲッティマルゲリータ
（トマトソース、バジル、モッツァレラチーズのピッツァマルゲリータ風のスパゲッティ）
・鯵の白バルサミコマリネ
（新鮮な鯵を白バルサミコ酢でさっぱりマリネします）
・カップフォンダンショコラ
（濃厚チョコのフォンダンショコラをお手軽に！）
ビストロ風おうちフレンチクラス おうちで作れるお洒落フレンチ♪野菜のテリーヌ風ゼリー寄せ☆
●夏野菜とホタテのテリーヌ風ゼリー寄せ
(失敗せずに作れるお洒落で美味しいテリーヌ）
●玉ねぎ丸ごとグラタン
（丸ごとローストした玉ねぎの甘みがたまらない！簡単グラタン）
●チキンソテー～ヴィネグレットソース～
（パリッとジューシーに焼き上げたチキンに酸味の効いたビネグレットソースを合わせて）
デキル女・男になるクラス 絶品・手作り餃子！私の鉄板レシピに仲間入り♪♪
●失敗しない手作り餃子（Sorissoの大人気餃子！！しっかり味の餡を、たっぷりと皮に包んで、パリッと焼き上げます）
●ワカメスープ（餃子と相性抜群のヘルシーで飽きないスープ♪）
●ザーサイごはん（簡単混ぜご飯）
●ウーロン茶ゼリー（食後にさっぱり簡単スイーツ）
デキル女・男になるクラス 中華定食の定番！サクッ＆熱々の油淋鶏
●油淋鶏
（鶏に衣をつけてカリッと揚げて、香味野菜たっぷりの甘酢ソースをかけて仕上げるメイン料理）
●ふわふわ極細千切りキャベツのナムル
（細い千切りの食感がやみつきになる１品）
●ささみときゅうりの中華和え物
（しっとりやわらかなささみときゅうりの食感が絶品）
進化系☆ぶったまげクラス！他では教われない☆面白いほど、理解が深まる！ 満席大好評だった段取りアップのレッスンが再登場！2回完結型（2回目ｰトレーニング編）段取り力が一気に変わる！究極のり弁で学ぶ！段取り力×料理力で一挙両得レッスン
●のり弁（間に卵も入った究極のり弁！）
●竹輪の磯辺揚げ
●ささみと梅のフライ
●鮭の塩麹焼き
●切干大根の梅和え
スーパー基礎 番外編クラス 揚げ方の基本～サクッとジューシーな鶏の唐揚げ～
●鶏の唐揚げ
（短時間でも味の染みこむ黄金割合の下味でバッチリ味付け&揚げたても冷めてもサックサクの絶品唐揚げ）
●いんげんの胡麻和え
（もう1品欲しいときの喜ばれる、胡麻和え）
●あさりの味噌汁
（あさりの砂抜きからしっかりマスター！あさり出汁のきいたほっとする味噌汁）
スーパー基礎 番外編クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方
●基本のご飯の炊き方
●塩、鮭、混ぜご飯、焼きおにぎり
●味噌汁：なめこ、豆腐
●小鉢：茄子と豚肉のしらすおろし和え（豚を柔らかく茹でて、揚げ茄子と大根おろし、しらすと合わせたさっぱりとした一品）
スーパー基礎 番外編クラス プロの味をおうちで再現☆ルー要らずの絶品ハヤシライス！
●ルー要らずの絶品ハヤシライス
（野菜をじっくりと炒めて旨味を引き出す、濃厚なハヤシライスです）
●シンプルコールスロー
（千切りをマスターしましょう☆）
●なめらかプリン
（卵を贅沢に使った、濃厚でとろけるプリンです！）
Sweets＆Breadクラス ブルーベリーをたっぷり使ったレアチーズケーキ♪
・ブルーベリーたっぷりレアチーズケーキ（見た目も可愛い！ブルーベリーがゴロゴロと乗ったさっぱり味わいのチーズケーキ）
Sweets＆Breadクラス イタリア名物☆もちもちピザ生地のカルツォーネに挑戦☆
・カルツォーネ
（ピザ生地にトマトソースをベースとしてマッシュルームとハードモッツァレラを入れて包み、焼き上げます。）
・春野菜のサラダ
（彩りのよい春野菜たっぷりのサラダ）
・蛤と春野菜のクリームスープ
（蛤の旨味とコクが美味しい、クラムチャウダー）
あの街の人気の洋食屋さん ビーフストロガノフでオシャレなおうちごはん♪
・ビーフストロガノフ
（玉ねぎと牛肉がたっぷり入った、トマトクリームベースのコク深い煮込み料理）
・ビシソワーズ
（じゃがいもの冷製ポタージュ）
・簡単アップルパイ
（パイシートを使ったお手軽なのにおしゃれなスイーツ）
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんの豪華朝食3日分が学べる！フレンチトースト・エッグベネディクト・クロックムッシュ
●厚切りディニッシュのフレンチトースト
（定番フレンチトーストとは一味違う、デニッシュパンを卵液に漬けこんでオーブンで仕上げる1品）
●エッグベネディクト
（オランディーズソースを手作りしちゃう！朝食にぴったりおしゃれな1品）
●チーズがとろーりクロックムッシュ
（ベシャメルソースを手作りして、たっぷりチーズとハムを挟んで焼き上げる1品）
スペシャルクラス 毎年恒例筍づくし☆春の筍御膳
●筍の土佐煮
（中までしっかりと味のしゅんだ１品）
●筍と豚バラの卵炒め
（筍のシャキシャキとした歯ごたえが最高）
●筍の磯部揚げ
（サクサクとした衣と筍の食感が絶妙）
●筍たっぷり中華ちまき風炊き込みご飯
（ホクホクと筍の香りが広がる炊き込みごはん）
おうちイタリアンクラス 旨味の宝庫☆ホタルイカで濃厚カルボナーラ！
・ホタルイカのカルボナーラ
（ホタルイカ、卵黄、味噌が隠し味のカルボナーラ、ニョッキのような手打ちパスタ・ニョケッティと一緒に☆）
・真鯛のカルパッチョ、カラスミソース
（真鯛の刺身に、カラスミパウダーとオリーブ油を合わせたソースをかけた1品）
・パンプディング
（耐熱皿にパンを並べてアパレイユを流してオーブンで焼き、アイスを添えます！）
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロ☆絶品スペアリブ☆春の爽やかフレンチ！
●里芋のフリット 自家製マヨネーズ
●サーモンのタルタル
●ハーブ香る！うま塩スペアリブ
デキル女・男になるクラス これが出来たら完璧！5枚おろしに挑戦☆
●カレイの5枚おろし（1人1匹捌きます）
●カレイの唐揚げ&骨せんべい 手作りポン酢添え（揚げたてで食べる唐揚げ&骨せんべいは格別！）
●カレイの香味蒸し（ふっくらした身のカレイと香味野菜の香りで食が進む１品）
●あお海苔の味噌汁（海苔を使ったほっこり温まるお味噌汁）
進化系☆ぶったまげクラス！他では教われない☆面白いほど、理解が深まる！ 満席大好評の段取りアップのレッスンが再登場！2回完結型（1回目-入門編）！段取り力が一気に変わる！段取り力×料理力で一挙両得レッスン
・ナス田楽
（柔らかく揚げ焼きした茄子に甘い田楽味噌を塗ってオーブンで焼き上げ！）
・豚バラときのこの炊き込みごはん
（炊飯器でとっても簡単！豚バラときのこのコクが美味しい炊き込みごはん）
・鶏のみぞれ煮
（さくっと揚げた鶏肉に出汁のきいたみぞれが絡んで美味しい！）
スーパー基礎 番外編クラス 忘れられない美味しさ☆Sorisso流フレンチトースト！
・超絶品★本格フレンチトースト
（外側はキャラメリゼでカリっと、中はじゅわっと柔らかくて美味しいフレンチトースト）
・クラムチャウダー
（あさりの出汁が効いている、野菜もたっぷりクリームスープ）
・コーヒーブランマンジェ（大人のデザート！ちょっとほろ苦な
スーパー基礎 番外編クラス 出汁の活用・お刺身の切り方・手作りドレッシングが学べる☆お手軽簡単献立！
・豚ときのこのさっと煮
（基礎STEP2で習得した出汁を使った、サッと出来てしまう、お手軽料理）
・鰤の琉球
（醤油・酒・味醂・胡麻・生姜のタレを和えて作る大分県の代表的な郷土料理、保存食）
・豆腐とわかめのサラダ 手作り胡麻ドレッシング
（作り置きできる手作りドレッシングが学べます。）
スーパー基礎 番外編クラス 洋食の基本☆昔懐かしのクラシックオムライス
・昔懐かしい☆クラッシックオムライス
（卵でチキンライスを包むタイプのSorisso特製コク旨オムライス）
・バイエルディ
（ホワイトソースを使わない、絶品野菜のグラタン）
・桂花陳酒のジュレ
（キンモクセイが爽やかに香る絶品ジュレ）
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP1：包丁の動かし方の基本
●包丁の握り方
●切り方
・小口切り（長ネギ）※包丁の正しい刃の動かし方も学びます
・小口切り（万能ネギ）
・千切り（人参）
・輪切り（人参）→薄切り（人参）へ変更になりました。
・千切り（キャベツ）
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP2：食材の色々な切り方
●包丁の握り方
●切り方
・みじん切り（玉ねぎ・にんにく）
・乱切り（ごぼう※包丁の正しい刃の動かし方も学びます）
・ささがき切り（ごぼう）
・白菜そぎ切り
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP3：切りにくい食材の切り方
●包丁の握り方
●切り方
・鶏肉の下処理、切り方
・ささみの筋取り、切り方
・かぼちゃの切り方
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP1：基本の切り方を学ぶレッスン
●具だくさんの絶品☆豚汁
●鶏そぼろ丼
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP2：和の基本出汁をとるレッスン
●和の基本出汁の取り方
●肉じゃが
●お吸い物
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP3：基本の焼き方を学ぶレッスン
●肉汁あふれる☆絶品ジューシーハンバーグ
●コーヒーゼリー
●スープ1品（スープの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP4：基本の煮込み方を学ぶレッスン
●チキンカレー
（教わると味に違いが出る、覚えておきたいチキンカレー）
●じゃがいものグラタン
（じゃがいものでんぷん質を活かした簡単だけど美味しいグラタン！）
●バターライス（バターライスの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】 STEP5：基本の炒め方を学ぶレッスン
●チンジャオロース
●トマトと卵の中華スープ
●杏仁豆腐
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP6：基本の蒸し方を学ぶレッスン
●茶碗蒸し（出汁のうまみが詰まったとろ～り茶碗蒸し）
●ぶりの照り焼き（ふっくらした仕上がりに感動！）
●お食事に味噌汁をお付けします（味噌汁の実習はありません）