スーパー基礎クラス STEP1：基本の切り方を学ぶレッスン
●具だくさんの絶品☆豚汁
●鶏そぼろ丼
●お食事に副菜1品お付けします。
メニューボード（レッスン一覧）
今、習えるレッスンの料理メニューの一覧ページです！
Sorissoの料理教室は、全レッスン単発申込が可能です。
習いたい料理だけ、自由に習える！
Sorissoの料理教室ならそれも可能です。
アットホームで、入会金なし・全単発申込！
料理を覚えたい、出来る様になりたい生徒さんのニーズは様々なはず。
生徒さんのニーズを一つと考えず、お一人お一人の目的やニーズに合わせて
「ムダなく、ムリなく、楽しく」学んで頂きたいと、Sorissoは常に考えています。
今、開講中のレッスン一覧！
スーパー基礎クラス STEP2：和の基本出汁をとるレッスン
●和の基本出汁の取り方
●肉じゃが
●お吸い物
●お食事に副菜1品お付けします。
※副菜の実習はありません。
スーパー基礎クラス STEP3：基本の焼き方を学ぶレッスン
●肉汁あふれる☆絶品ジューシーハンバーグ
●コーヒーゼリー
●サラダ1品
※サラダの実習はありません
スーパー基礎クラス STEP4：基本の煮込み方を学ぶレッスン
●チキンカレー（教わると味に違いが出る、覚えておきたいチキンカレー）
●じゃがいものグラタン（じゃがいものでんぷん質を活かした簡単だけど美味しいグラタン！）
○バターライス
※バターライスの実習はありません。
スーパー基礎クラス STEP5：基本の炒め方を学ぶレッスン
●チンジャオロース
●トマトと卵の中華スープ
●お食事に副菜1品お付けします。
※副菜の実習はありません。
スーパー基礎クラス STEP6：基本の蒸し方を学ぶレッスン
●茶碗蒸し（出汁のうまみが詰まったとろ～り茶碗蒸し）
●ぶりの照り焼き（ふっくらした仕上がりに感動！）
●お食事に味噌汁をお付けします。
※味噌汁の実習はありません。
忙し女子・男子レスキュークラス 《5食分持帰り付》忙し女子・男子の救世主！簡単・美味しいつくおきおかずで秋ごはん
●秋鮭の胡麻甘酢照り焼き
●牛蒡サラダ
●茄子の揚げ浸し・中華風
●パプリカのとろろ和え
●きのこと牛肉の混ぜご飯
※持ち帰り分とは別に、調理後にお食事としても召し上がっていただきます☆
忙し女子・男子レスキュークラス 《5食分持帰り付》忙し女子・男子の救世主！簡単・美味しいつくおきおかずで秋を味わう
●蓮根の塩昆布和え
●かぼちゃのサラダ
●豚肉と大根の炒め煮
●ブロッコリーの煮びたし
●きのこご飯
※持ち帰り分とは別に、調理後にお食事としても召し上がっていただきます☆
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 《☆食べるスープシリーズ☆》ほっと温まる♪私のとっておき具だくさんクラムチャウダー
●本格クラムチャウダー（あさりたっぷりでクリーミーな絶品スープ）
●手作りフォカッチャ（焼立ての感動フォカッチャ）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 《☆食べるスープシリーズ☆》コクと旨味が詰まった本格オニオングラタンスープ
●オニオングラタンスープ（玉ねぎの旨味が凝縮！本格的なお店の味）
●アーモンドクッキー混ぜるだけで完成のカンタンスイーツ！サックサックアーモンドクッキー）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 《☆食べるスープシリーズ☆》濃厚でおいしい♪チキンとかぼちゃのクリーミーシチュー
●チキンとかぼちゃのクリーミーシチュー（濃厚でクリーミー♪米粉を使いグルテンフリーに仕上げます！）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 《☆食べるスープシリーズ☆》秋の味覚を味わう栗ときのこと手作りサルシッチャのクリームスープ
●秋の味覚を味わう栗ときのこと手作りサルシッチャのクリームスープ
●オープンサンド（キウイ、グレープフルーツ、マスカルポーネを使ったフルーツサンド！）
デキル女・男になるクラス おうちで作る本格中華☆旨辛麻婆豆腐＆あんかけチャーハン
●麻婆豆腐（花椒粉を利かせたピリ辛麻婆豆腐）
●あんかけチャーハン（パラパラチャーハンにとろ～りあんかけをオン！）
●オーギョーチ（レモン風ゼリー）
デキル女・男になるクラス おうちで本格中華！みんな大好き☆ぷりっぷりの海老のチリソース炒め♪
●ぷりっぷり海老のチリソース炒め
●ニラ玉
●中華風コーンスープ
デキル女・男になるクラス ご飯にぴったりの美味しい煮魚をマスター☆ホロっと柔らかいカレイの煮付け
●カレイの煮付け（ごはんにぴったりの味付けでふっくらと煮付けます）
●ほうれん草の白和え
●茄子の丸焼き（シンプルながらも絶品！秋ナスが美味しい時期に☆）
デキル女・男になるクラス ほくほくでサックサックのポテトコロッケ♪
●ほくほくでサックサックのポテトコロッケ
●春菊のサラダ
●あさりとトマトのお浸し
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ もちもち食感がたまらない♪おうちで手作りカボチャのニョッキ
●手作りカボチャのニョッキ～セージバターソース～
こんな私も続けられる！ステキな“OBENTO”クラス オシャレな秋の和ごはん★鶏つくねの大葉巻きと雑穀米のおにぎり弁当
●鶏つくね
●お花ゆで卵
●レンコンの塩きんぴら
●ズッキーニソテー
●紫キャベツのマリネ
●赤パプリカとミョウガのピクルス
●ゆでブロッコリー
●雑穀米のおにぎり
※今回は、使い捨て容器を活用したお弁当の詰めるコツをご紹介します。容器はSorissoで用意します。
デキル女・男になるクラス カンタン・素敵！初級者ちゃんのキラキラ☆クリスマス・テーブル
●骨付きもも肉のローストチキン（クリスマスのメイン料理！！ローストチキン♪）
●カプレーゼのリース仕立て（モッツアレラチーズとミニトマトで仕上げるクリスマスカプレーゼ）
●ミラノ風パルミジャーノチーズの黄金リゾット（北イタリアの定番リゾット！！）
デキル女・男になるクラス サーモンと大葉の和風ムニエル☆焦がしバターの醤油焼き
●サーモンと大葉のバター醤油焼き
●小茄子の海老挟み揚げ
●蓮根の青のりキンピラ
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ スープまで飲み干したくなる♪おうちで作るベトナムフォー＆生春巻き
●ベトナムの定番料理☆フォー
●海老とチキンの生春巻き
こんな私も続けられる！ステキな“OBENTO”クラス ナスとピーマンの肉味噌炒めと雑穀米のお弁当
・雑穀米のおにぎり
・ナスとピーマンの肉味噌炒め
・レンコンの塩きんぴら
・シメジとニンジン炒め
・卵焼き
・ウインナー
・作り置き大学いも
・赤パプリカのピクルス
1日で超上達！1Dayクラス （料理レパートリー増編） プレゼントやお土産にも☆焼き菓子作りのコツを徹底的に学べる1DAYレッスン【持帰り付】
●2種のパウンドケーキ
・アールグレイパウンドケーキ
・抹茶と小豆のパウンドケーキ
●ガトーショコラ
●ベイクドチーズケーキ
●ブリオッシュ（フランスの菓子パン）
スペシャルクラス 使える大人の茄子づくし料理☆夏バテ解消・涼レシピ♪
●茄子の鶏そぼろゴマ風味丼（茄子と鶏そぼろ胡麻餡かけの相性に感激☆）
●つるりん茄子そば（涼を感じる粋な一品♪）
●揚げ茄子と蓮根の生姜ソース和え（クルミと生姜の入ったソースが絶品！）
●焼きナスのマリネ（焼きナスをサッパリと頂く１品！）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 冬に作りたい☆あったか味噌煮込みうどん
●冬に作りたい☆あったか味噌煮込みうどん
スーパー基礎＋(plus)クラス 出汁を使った煮物料理のコツ＆青菜のお浸し
●煮物の定番☆筑前煮（出汁を使った美味しい煮物）
●豚バラとレタスときのこのさっと煮
●ほうれん草のお浸し
テーブルマナー＆おもてなしクラス 和食マナーの基本《2》
●茄子とイチジクの胡麻和え
●鯵塩焼き
●帆立ご飯
テーブルマナー＆おもてなしクラス 和食マナーの基本《3》
●シャインマスカットのみぞれ和え
●豚肉の味噌焼き
●蓮根と鶏ひき肉の炊き込みご飯
スーパー基礎＋(plus)クラス 基本のオーブン料理を美味しく～みんな大好きあっつあつのチキンドリア～
●チキンドリア
●手作りドレッシングのグリーンサラダ
●レタスとトマトのスープ
デキル女・男になるクラス 基本の洋食☆サックサクのジャンボ海老フライ＆まろやかクリームシチュー♪
●ジャンボ海老フライ（海老フライにたっぷりの自家製タルタルソースを添えて！）
●アボカドとトマトと豆腐のサラダ（彩りきていなヘルシーサラダ）
●基本のクリーミークリームシチュー（優しく家庭的な味わいのまろやかシチュー）
スペシャルクラス 寒い冬にぴったり！一度に3度美味しい！欲ばり☆絶品鍋♪
●一度に3度美味しい！絶品★欲ばり鍋（ヘェ～の連続、目からウロコのポイントたっぷり）
●鶏ササミ＆ザーサイのナムル （鍋の前の前菜★おつまみ）
●カブの梅昆布和え
驚くほどカンタンで、鶏の出汁との相性抜群でたまらない美味しさの絶品鍋！これからの冬のさむ～い時期にぴったり☆心も身体も温まります！年末やお正月など、みんなが集まるときにも喜ばれる超おススメ鍋です♪
※先ずは、とろけそうな、とろ～り湯豆腐＆豆乳鶏鍋＆〆は、そーめんでササッと作るとんこつ風らーめんと、今までにはない味わい深い、3つの味が楽しめる正に欲ばりな鍋です
1.とろ～り湯豆腐！
2.豆乳鶏鍋！
3.〆のとんこつ風らーめん！
※豆乳を入れるわけではないので、豆乳が苦手でも大丈夫です。
スーパー基礎＋(plus)クラス 揚げ方の基本～サクッとジューシーな鶏の唐揚げ～
●鶏の唐揚げ
●いんげんの胡麻和え
●あさりの味噌汁
スーパー基礎＋(plus)クラス 炒め方の応用～みんな大好きコク旨回鍋肉～
●回鍋肉（野菜がシャキシャキ、肉と野菜の味噌炒め）
●トマトと卵の炒め物
●中華風たたききゅうり
スーパー基礎＋(plus)クラス 煮込み方の応用～旨味を凝縮させたコク旨ソースのハヤシライス～
●ルー要らずの絶品ハヤシライス
●キャベツとあさりのさっと煮（ごま油とナンプラーがほんのり香るお手軽で美味しい一品）
●ジャスミンジュレ
カンタン・気が利く家呑みクラス 秋の夜長はしっぽり飲みたい♪ワインがすすむ手作りおつまみレシピ
●プロシュートと柿のレモンマリネ
●クレソンとマッシュルームとクルミのサラダ
●ミニトマトのプロヴァンス風
●チキンのパプリカ煮込み
●グリーンオリーブのピラフ
カンタン・気が利く家呑みクラス 秋はしっぽりおうち呑みを♪お酒がススム和のおつまみレシピ
●手作りがんも
●冷やし茄子のごまだれ和え
●梅水晶
●水菜の浅漬け
●戻りカツオの漬け丼
ビストロ風おうちフレンチクラス 秋を感じるフランスの郷土料理でご馳走ディナー
●豚肉とプルーンの煮込み（ロワール地方の料理）
●ジャガイモのグラタン～Pomme boulanger～（パン屋風のジャガイモ料理という名前の家庭料理）
●ムース・オ・ショコラ
デキル女・男になるクラス 秋を感じる和ご飯☆ふっくらホクホクの栗ご飯
●秋を感じるふっくら栗ご飯（ほんのり甘くてほっくりと炊き上がります）
●里芋とイカの煮っころがし（煮物の定番煮っころがし）
●手羽中の香味しょう油唐揚げ
おうちイタリアンクラス 絶品すぎる華やかイタリアンでクリスマスディナー☆みんな大好きラザニア♪
●絶品ラザニア（お肉もチーズのたっぷり♪みんな大好きな絶品ラザニア！）
●りんごとゴルゴンゾーラチーズのサラダ
●マロンのティラミス（栗あんを使ったティラミス）
※お食事に合わせてグラス1杯の白ワインをご用意します！
デキル女・男になるクラス 絶品・手作り餃子！私の鉄板レシピに仲間入り♪
●失敗しない手作り餃子（Sorissoの大人気餃子！！）
●ワカメスープ（餃子と相性抜群のヘルシーで飽きないスープ♪）
●ザーサイごはん（簡単混ぜご飯）
●ウーロン茶ゼリー（食後にさっぱり簡単スイーツ）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 絶対に作りたい！こんがりキャラメリゼがたまらない絶品フレンチトースト
●絶品フレンチトースト
●ほろにが濃厚なキャラメルソース
カンタン・気が利く家呑みクラス 絶対に美味しい定番おつまみをおうちで☆簡単お手軽な家呑みレシピ
●みんな大好き味玉！
●厚揚げの薬味添え
●ブリのみりん漬け焼き（漬けておくだけを覚えると大活躍）
●春菊ナムル（お箸が止まりません！）
●炙り明太子と高菜の茶漬け
デキル女・男になるクラス 美味しく作りたい本命おかず☆失敗知らずのトロトロ柔らか豚の角煮
●とろ～り柔らか豚の角煮（圧力鍋を使って時短！もちろん、普通の鍋でも出来ます！）
●長芋の煮物
●温か・ほっこり豆乳スープ（Sorissoでも大人気！寒い冬には大活躍間違いなしのヘルシー温かスープ！）
デキル女・男になるクラス 美味しすぎる☆白菜づくしのうまうまゴハン
●鶏団子と白菜のとろとろシチュー（白菜がとろとろに♪冬に食べたい温かシチュー）
●白菜と豚肉の辛味いため（白いごはんに合う◎豆板醤を使ったうまうまな味付けがやみつき！）
●白菜のナムル（芯を使ったシャキシャキナムル）
休日おうちごはんクラス 遂に実現！カニづくしレシピ☆サクサクとろ～り♪濃厚カニクリームコロッケ
●濃厚カニクリームコロッケ（衣はサクッと、中はトロ～っと仕上げた贅沢な味♪）
●カニとコンソメジュレのサラダ（おもてなし料理にもピッタリ！見た目もお洒落な一品）
●カニピラフ（カニの旨味がたっぷり味わえるピラフ）
デキル＋（plus）クラス～ショートレッスン～ 魚をおろせる！料理上手の証☆～3枚おろしをマスター♪
永久保存★～一度は受けておきたいレッスン～
●魚の2枚おろし＆3枚おろし（一人2尾の鯵をさばきます）
●鯵のたたき丼（捌いた鯵をたたいて丼に♪）
デキル女・男になるクラス 魚をさばいて豪華海鮮丼に！料理上手の証☆3枚おろしをマスター♪
●魚の3枚おろし（一人一尾の鯵をさばきます）
●海鮮丼（さばいた鯵と柵から切り出したお刺身で作る華やか海鮮丼！）
●あら汁（さばいた鯵から出たあら（頭や背骨など）で作る絶品汁！）
スペシャルクラス ＜作ったおせちをお持ち帰り！＞初めてでも作れる！和洋折衷Sorissoスペシャルおせち
＜前半＞和の基本おせち
●田作り
●昆布巻き
●伊達巻き
●栗きんとん
●海老のツヤ煮
●紅白なます（いくら醤油漬けのせ）
＜後半＞洋風フレンチおせち
●鴨のロースト（正月にピッタリの鴨のロースト）
●自家製オリーブマリネ（ナッツやドライトマトなどと一緒にオリーブを漬けるだけ！ワインにはもちろん、日本酒にも相性最高です）
●雲丹をのせた人参ムースのコンソメジュレがけ
●牡蠣のバルサミコ煮
☆黒豆
☆数の子
☆かまぼこ
※☆印は、調理せず出来合いをご用意します。
※前半と後半の間に、途中休憩を挟みます。
※作ったおせちはお食事として召し上がっていただく他、お一人様2人前ずつお持ち帰りいただきます。
※持ち帰り用の容器はSorissoにてご用意をさせていただきますが、お重をお持ちの方はその場できれいに詰めてお持ち帰りいただくと、そのままお正月を迎えていただけるので、ぜひレッスンの際ご持参ください。
※お重サイズの目安：13.5cm×13.5cm×3.7mm(1段分)×2段（このサイズのお重に合わせた分量の料理をお持帰り分としてご用意致します）
スペシャルクラス ＜年末スペシャルレッスン＞お正月を彩る洋風おせち！Sorissoスペシャリテ・フレンチおせち♪
●オリーブマリネ（ナッツやドライトマトなどと一緒にオリーブを漬けるだけ！ワインにはもちろん、日本酒にも相性最高です）
●鴨のロースト（正月にピッタリの鴨のロースト）
●海老のかだいふ揚げ（そうめんの様に細い生地（カダイフ）をエビに巻いて揚げます！カダイフのカリカリした食感と、エビのプリプリがたまりません！）
●ウニを乗せた人参ムースのコンソメジュレ掛け（レストランの味をお正月にご家庭で！おめでたい新年だからこそ、贅沢な一品を）
●ズワイガニのグラタン（短時間で仕上げる簡単グラタン）
●ラタトゥイユ（野菜たっぷり！焼き野菜＆トマト煮込み）
●サーモンマリネ
●カボチャのスイートサラダ
☆かまぼこ
☆数の子
☆黒豆
☆印は、調理せず出来合いをご用意します。
※出来上がったおせちは、お食事として皆様に召し上がっていただきます。
※途中、休憩を挟みます。
スペシャルクラス ＜年末スペシャル＞初めてでも作れる！！お正月を彩る和の手作りおせち料理♪
～初めてでも作れる和の基本おせち料理～
●黒豆
●田作り
●伊達巻き
●有頭海老の艶煮
●紅白なます（いくら醤油漬けのせ）
●ブリの柚庵焼き
●煮しめ
●和風ローストビーフ
●昆布巻き
●栗きんとん
☆かまぼこ
☆数の子
☆印は、調理せず出来合いをご用意します。
※途中で休憩（30～40分）を挟みます。Sorissoにて軽食をご用意し、休憩時に皆様に召し上がっていただきます。
※出来上がったおせちは、レッスンの最後にお食事として皆様に召し上がっていただきます。
＜レッスンスケジュール（予定）＞
▼座学説明
・おせちのいわれ、由来など
・前半で作る料理5品のレシピ説明
▼デモンストレーション
▼調理（5品）
▼休憩（30～40分）※軽食をご用意します
▼後半で作る料理5品の説明
▼デモンストレーション
▼調理（5品）
▼盛り付け
▼お食事（作ったおせちを召し上がっていただきます）
▼お浚い