Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室

クラス紹介

スーパー基礎クラス

全く料理が出来なかった私が、ココまで出来るようになるとは思わなかった。。。
誰もが、“料理を好きになり、上手になれる”それが、Sorissoのスーパー基礎クラスです!

  1. 料理をしていない
    超初心者のためのレッスン

    包丁の持ち方や構え方から丁寧に教われる全てにおいて超初心者さんのためのレッスンカリキュラムです。実家暮らしで料理の機会が少ない方、一人暮らしをはじめる方、彼氏や旦那さんに自信をもって“料理得意だよ”と言いたい方ももちろん、、、笑

  2. 応用力につながる大切な
    “基本のき“から着実に学べる

    何事も基礎が大切です!知っておきたい料理の基礎、知っているようで知らない料理の基礎がしっかりと学べます。調味料の違いや段取りの組み方、料理用語など最初に知っておくべき大切なことを体系的に学べます。

  3. あなたの都合に合わせて
    いつでも受講が可能

    スーパー基礎クラスは、ムリなく、ムダなく、着実に料理が上達出来る体系的なカリキュラムを全6ステップ(レッスン)でご用意しています。順番に関係なく、どのステップ(レッスン)からでもスタートが可能で都合に合わせて受講を進められる通いやすい仕組みです。

  4. 料理が作れるようになるだけ
    では意味がない!

    習った料理が作れるようになるだけでは意味がありません!調理をしながら洗い物を済ませ、食後は食器だけ洗えばよいスマートな料理上手、作った後の素敵な盛り付け、和食や洋食の正しい器の置き方、置く位置など、作り方だけではない、大切な部分も習得できます。

対象レベル

超初心者向け 日頃料理をしない方、基礎からしっかりと身に付けたい方を対象にした超初心者向けのクラスです。

実家暮らしなので日頃料理はしません!ひとり暮らしをはじめるので料理の基礎を覚えたくて!自炊をするので、料理の基礎を覚えたくて!そろそろ料理くらい出来ないとまずいかも、自己流なので一度基礎を教わっておきたいので、、、そんな方々が通っているクラスです。

クラス概要

Sorissoのスーパー基礎クラスは、下準備等済ませておくことはなく、自宅で作ることを想定し、スーパーで購入してきた状態に近い形にて開講します。
おうちに帰って復習したときに、『あれ?ここはどうだっけ?』『レッスン時に準備されていた食材の状態に一人で出来ない、、』とならないために、極力、全ての行程を生徒さんに行って頂きます。また、単に習った料理を作れるようになるだけではなく、また、二品同時に作る手順や調理をしながら合間に洗い物を済ませるコツなど、、、覚え始めの大切な時期だからこそ、スマートに、要領よく料理をする術やコツもしっかりとご紹介しています。

定員
12名(最小催行人数:4名 ※4名以下は休講となる場合があります)
スタッフ
講師1名、コーディネーター1名
調理
1グループで最大で4名 ※安心の少人数制
申込・支払
1レッスン毎の申込受講、支払い、入金なし
受講料
5,800円(消費税・レシピテキスト代込)
流れ
食材やレシピのポイント説明 ⇒ 実習前のデモンストレーション ⇒ 調理実習 ⇒ お食事 ⇒ お浚い
※調理時の1グループは最大4名ですので、全行程にしっかりと携われる実習スタイルとなっています。

カリキュラム

料理の基本である、計量や調味料、料理用語、包丁の握り方などもしっかり学べるカリキュラムです。全6STEPで構成されていて、各STEPで、焼く、煮る、揚げる、炒めるといった基本料理方法を習得していきます。応用力の基である基礎力を着実に習得することができる内容です。
全6STEPのうち、どのSTEPからでも、いつもスタート可能です!
全STEPのレッスンが毎月開催されますので、ご自身のスケジュールに合わせて、無理なく段階的に上達を目指せます。

●全6STEP修了者には、『スーパー基礎クラス修了証』をお渡ししています。
●全6STEP修了者には、300円相当の受講料利用可能なポイントを進呈!
☆2017年3月31日まで「折り返しキャンペーン」実施中!
全6STEP中半分の3STEPの受講が完了した方には、
「デキル女・男になるクラス」受講料の500円OFFチケットをプレゼント!!

<お得なセット購入!>
修了して基礎をしっかりと身に付けたたい方のために、お得なセット受講をご用意しています。
(1)一回受講してみて良かったら、残りの5STEPの受講をまとめてお支払
※5STEPまとめてお支払の特典・・・800円OFF受講チケットプレゼント
(2)最初から6STEP全ての受講料お支払
※6STEPまとめてお支払の特典・・・1,000円OFF受講チケットプレゼント
※セット購入ご希望の場合は、ホームページ申込時ではなく、レッスン当日、受付にてお申し出ください。
その時にまとめてご精算頂きます。

※全てのメニューを実習で作ります。

STEP1. 基本の切り方を学ぶ
<習得内容>
  • 包丁の扱い方
  • 基本の切り方
  • 調味料の基本
STEP2. 和の基本出汁をとる
<習得内容>
  • 1番出汁、2番出汁のとり方
  • 根菜類の煮方
  • お吸い物のコツ
  • 基本の和風出汁の種類
STEP3. 基本の焼き方を学ぶ
<習得内容>
  • 玉ねぎのみじん切りのコツ
  • こね方
  • ハンバーグの蒸し焼きの方法
  • ゼラチンの使い方
STEP4. 基本の煮込み方を学ぶ
<習得内容>
  • 玉ねぎを甘く炒める方法
  • 煮込み方(火加減)
  • ホワイトソースを使わずに作るグラタンの作り方
STEP5. 基本の炒め方を学ぶ
<習得内容>
  • 野菜の細切りの仕方
  • お肉の下味のつけ方
  • シャキシャキに炒めるポイント
  • とろみのつけ方
STEP6. 基本の揚げ方を学ぶ
<習得内容>
  • 揚げ方のポイント(温度の見方・揚げあがりの見極め方・揚げ方のコツ)
  • 油の処理の仕方
  • お肉の下味のつけ方
  • 和え物のポイント
  • 青物の茹で方

※カリキュラムの内容は、予告なく一部変更になる場合がございます。

コーディネーターより一言

平塚麻衣
平塚麻衣 Mai Hiratsuka

好きにならなければ、上達もできません!
楽しく、好きになる。料理で感動する。
Sorissoのレッスンはそんなレッスンです!

はじめての教室は、とっても緊張するし、不安でいっぱいですよね。私たちコーディネーターは、慣れることに慣れずに常に初めて教室に行ってみる方の気持ちになって運営しています。初めての方、料理が苦手な方、Sorissoに来て下さる皆さんが学び心地がよく、楽しんで頂ける様、『笑顔と目配り・気配り・心配り』で学び心地よい空間をご用意しています。
先ずは、体感してみてください!Sorissoの楽しいレッスンを!

受講された生徒さんの声




高橋 晴夏さん
高橋 晴夏さんスーパー基礎クラス
(掲載:2017年5月)
基礎を知ると、意外と難しくなく、おいしく作れることがわかり、自信がつきました。
料理教室に通おうかなと思ったきっかけは?
今年こそ何か習い事始めて、自分磨きをしたいと思い、中々していなかった料理を習得しようと思いました。
レッスン受講前のご自身の料理レベルはどのくらいでしたか?
実家暮らしでほとんど料理をしていなくて、1人暮らしをしたいと思っても少し不安なレベルでした。
沢山の料理教室がある中で、Sorissoを選んだ理由は?
ホームページを見て、単発で受講できるので、平日仕事で余裕がない私もこれなら続けられるかも!と思い選びました。
Sorissoのレッスンの中で、スーパー基礎クラスを受講しようと思った理由を教えてください。
レシピサイトを見てものっていないような、食材の扱い方や切り方、保存の方法等を学びたくて参加しました。
Sorissoのレッスンの良いなと思うところを教えてください。
最初に撮影や座学が入るので、イメージしてからやることでスムーズにできることです。実習時間も多いのでわかりやすいです。
料理教室を検討している方に一言メッセージをお願いします!
性別、年齢、料理の経験値関係なく、先生が基礎からしっかりと教えてくださるので、誰でも料理が楽しくできるようになります。雰囲気もいいので是非足を運んでみてください。
浅野 春香さん
浅野 春香さんスーパー基礎クラス
(掲載:2017年5月)
できる料理メニューでも絶対に新たな発見があります!!
料理教室に通おうかなと思ったきっかけは?
結婚が決まりこのままだと同じものしか作れないと思ったので。さっとなんでも作れたり、自分流のメニュー等いつかできるようになりたいと思ったので。
レッスン受講前のご自身の料理レベルはどのくらいでしたか?
気が向いた時に、ある食材をクックパッドを見て、簡単そうなものを作る。わからないことは雰囲気で。
沢山の料理教室がある中で、Sorissoを選んだ理由は?
アットホームそうでした。単発で予約できるというところ。家から近かった。HPの印象がとてもよく、予約画面がわかりやすかった(システムが分かりやすい。)
Sorissoのレッスンの中で、スーパー基礎クラスを受講しようと思った理由を教えてください。
まずは0からスタートしたかったので。揚げる、煮る、等改めて教えてもらいたかったから。
Sorissoのレッスンに参加してみての率直な感想を教えてください。
先生が優しく、質問しやすいと思いました。ところどころで教えてもらえる技が勉強になる。メニューが興味あるものばかりで、全部受けたいくらいです!!クラス考えてらっしゃる方スゴい!(笑)
Sorissoのレッスンの良いなと思うところを教えてください。
とにかく美味しい。少人数。おさらい&保存方法まで教えてもらえるところ。
料理教室を検討している方に一言メッセージをお願いします!
何となくできるからわざわざ行かなくてもいいかな・・と思っていた料理教室。でも5回通ってみて思ったのは、何となくできていたのではなく、わからないことが何なのかがわかってなかったということです。最近は疑問が沢山でてきて先生に聞いて納得という流れで料理がどんどん楽しくなってきました!!できる料理メニューでも絶対に新たな発見があります!!本当に通って良かったです!!

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