おうちで蒸したてを食べたい手作り焼売（シューマイ）。
成形もとっても簡単！定番の豚肉の焼売に加え、昨年も大人気だったイカ焼売が登場します。
中華の定番・エビチリ＆レタスチャーハンも習えます！
絶品の中華料理をマスターし、おうちで中華パーティーはいかがでしょうか(^ ^)

調理実習

●2種の手作り焼売（豚肉＆イカのジューシーな焼売）
●エビチリ
●レタスチャーハン

このクラスで習得できること

焼売の作り方（タネの捏ね方、包み方、蒸し方）／中華風の味付けのコツ／エビの下処理／エビチリの作り方／レタスチャーハンの作り方のコツ・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,300円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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この時期は乾燥対策、そして夏の疲れや花粉で肌荒れ注意の時期
揺れやすい秋の肌を内側から元気に整えていきましょう

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

●胡桃入り黒米とハト麦のご飯（脾胃と肺を整え、腸内環境を改善します）
●鮭と山芋ソースの薬膳風グラタン（血を補い肺を潤し、身体を温めます）
●白い秋のコンポート風（白キクラゲと梨、ユリ根の津液を潤す秋のデザート）

このクラスで習得できること

ハト麦、米、黒米をホクホクに炊くコツ／魚と野菜の下処理の仕方／グラタンの作り方／ユリ根や白キクラゲの扱い方／秋の薬膳的な食材の組み合わせと献立構成の考え方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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いよいよ本格的に秋本番。身体を温め、乾燥を防いで外邪を防ぎ、免疫を上げて冬に備えましょう。秋の前半は暑熱の残る「温燥」に続き、後半は晩秋の寒気が入り込み、「涼燥」。この「涼燥」の時期は立冬が近づき、寒気が強くなります。そして肺の働きが活発になり、潤いを好み、乾燥を拒みます。秋の外邪、燥邪を遮断して呼吸器系のトラブルのない体を食薬で取り入れましょう。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

●ユリ根と菊花のごはん（精神を安定させて肺を潤します。）
●アサリの酸辣湯風スープ
●蓮根と豚肉の重ね蒸し（梅塩麹風味）

このクラスで習得できること

ユリ根の扱いとホクホクに炊くコツ／菊花の下処理とごはんへの風味の移し方／アサリの砂抜きとだしの取り方／乾物の戻し方と旨味の引き出し方／秋の薬膳的な食材の組み合わせと献立構成の考え方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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もちもちの手作り生地に、プルドポーク・フィッシュフライ・照り焼きチキンの3種の具材を包んで楽しむ本格タコス。
ワカモレやサワークリーム、サルサソースも全て手作りで、満足感たっぷりのクラスです。

調理実習

●手作りトルティーヤ生地
●具材：プルドポーク
●具材：フィッシュフライ
●具材：照り焼きチキン
●ソース：手作りワカモレ、手作りサワークリーム、サルサソース

このクラスで習得できること

手作りトルティーヤ生地のこね方・伸ばし方・焼き方／プルドポークの仕込みと柔らかく仕上げる煮込み／白身魚の下処理とカリッと揚がる衣の作り方／照り焼きチキンの火入れと味付け／ワカモレの作り方とアボカドの扱い方／サワークリーム風ソースの手作り方法／サルサソースの基本と辛さの調整／具材とソースの組み合わせ方／タコスの盛り付け・包み方のコツ・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,300円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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