外はサクッ、中はとろ〜り。海老とマカロニがごろっと入ったグラタンコロッケに、香り豊かなビスクのソースをたっぷりかけていただきます。
丸ごと玉ねぎのコクうまスープや、いちごをふんだんに使ったデザートまで、冬のごちそう時間をゆっくり楽しめる内容です。

コロッケって難しそう…と思われがちですが、大丈夫！コツとポイントをわかりやすくお伝えします。揚げ物初心者の方もぜひお待ちしております！

調理実習

● 海老グラタンコロッケ　ビスクのソース
（手作りのビスクソースが感動）
● 丸ごと玉ねぎとベーコンのコク旨スープ
（寒い日に体の芯から温まるスープ）
● いちごのブランマンジェ（食後にうれしい、季節のデザート）

このクラスで習得できること

海老の下処理／ホワイトソースの作り方／グラタン生地のまとめ方／成形のコツ／衣のつけ方／揚げ油の温度の見極め方／コロッケの揚げ方／ビスク風ソースの仕上げ方／玉ねぎの火入れ／スープの作り方／ゼラチンの扱い方／ブランマンジェの固め方／盛り付けのポイント…etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

講師：浅成 あゆみ

最小催行人数：4名

開催日程

• 02月12日（木）11:00〜14:10 申込受付中