2月の薬膳 〜 冬の冷えに寄り添い、身体を労る

一年でいちばん寒さが厳しい2月。
中医学では、冷えが身体の奥に入り込みやすく、
知らず知らずのうちに疲れが溜まりやすい時期とされています。

外は寒いけれど、春に向かって少しずつ動き始める季節。
今のうちに身体を内側から温め、巡りを整えてあげることが、
これからの季節を心地よく過ごす土台になります。

今月は、スパイスの香りがふわっと広がる
「冬の薬膳カレー」を中心に、
日常のごはんにも取り入れやすい薬膳の考え方をお伝えします。
難しく考えず、まずは“美味しい”から始めてみましょう。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

● 身体を労る冬の薬膳カレー
　〜寒い日に、また食べたくなるコクのある一皿
● 蒸籠で蒸し野菜（カレーにトッピング）
　〜甘みが引き立つ、ほくほく野菜
● 豆乳プリン〜白きくらげのシロップ煮のせ
　〜食後にうれしい、やさしく整うデザート

このクラスで習得できること

スパイスの基本的な合わせ方／具材の切り方と下準備／香りを立たせる火入れの順番／コトコト煮込む火加減／蒸籠の扱い方と蒸し時間の目安／
野菜の甘みを引き出すポイント／豆乳の温度管理／白きくらげの扱い方／身体を温める食材の組み合わせ方／冬に意識したい整え方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：4名

開催日程

• 02月21日（土）11:00〜14:10 申込受付中