Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

おうちイタリアンクラス

お手軽なイタリアン風レシピ

簡単・華やか・美味しいの3拍子が揃ったSorissoのおうちイタリアンクラス。お店で食すお馴染みのイタリア料理メニューが全ておうちで手作り出来ます。ラザニア、生地から捏ねて作るピザ、お店を超えるパスタにピッタリの絶品ソース、食後に嬉しいスイーツなど、実用性高い、使える料理を毎月習えます。肉、魚介、野菜など彩りもよく、バランスよく色々な食材を摂りいれることが出来る魅力的なレッスンメニューです。仕上がった料理を食卓に置くだけで、素敵な彩りの食卓に変身する見栄え良い料理がたくさん登場します。

レッスン一覧

シチリアのおしゃれパスタ&カポナータに挑戦☆

南イタリアのシチリアの名物料理が登場☆

「家庭的な」を意味するカザレッチェというショートパスタは、
とてもソースが絡みやすいモチモチとした食感が特徴!
珍しいアーモンドのペーストで作る鰯のソースは、カザレッチェにとてもよく絡んで一体感のあるおしゃれなパスタ☆

カポナータもシチリア名物の1つで、ナスの旨味をしっかり引き出すようにソテーしてトマトソースで仕上げます☆

調理実習

・鰯とアーモンドのペースト(トラパネーゼ)のショートパスタ『カザレッチェ』
(ニンニクでソテーした鰯にアーモンドのペースト(ミキサーで作る)を合わせたソース、乾麺のカザレッチェを合わせる。)
・ナスのカポナータ
(多めの油でソテーした茄子にビネガー、レーズン、松の実を合わせたトマトソースを和えた1品。)
・ブルーベリーとピスタチオのアイスケーキ
(リコッタチーズ、泡立てた生クリーム、冷凍ブルーベリーを混ぜて冷やす。器に盛り付けてミントを添える。)

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方/鰯の下処理/トラパネーゼの作り方/パスタの茹で方/ソースとパスタの和え方/カポナータの作り方/アイスケーキの作り方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,200円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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おしゃれなイタリアン☆インボルティー二で華やかに♪

イタリアのおしゃれな料理と言ったらコレ!
『インボルティーニ』 
イタリア語で、巻く、包むという意味。
豚肉・茄子・モッツァレラチーズを重ねて巻いて、自家製トマトソースをかけてオーブンで焼き上げて完成☆

具沢山の魚介のサラダと、簡単ティラミスパルフェと
3品のバランス◎

調理実習

・豚バラスライスとナス、モッツァレラチーズのインボルティーニ
(薄くスライスしたナス、豚バラスライス、モッツァレラを重ねて巻き、耐熱皿に並べてトマトソースをかけてオーブンで焼いたもの)
・インサラータ ディマーレ
(魚介のサラダ。イカ、エビ、タコを香味野菜の端材と共に茹で、ケッパー、オリーブ、トマトと和えた具沢山サラダ。)
・ティラミス風パルフェ
(グラハムクラッカー、マスカルポーネなどをグラスに重ねたティラミス風パフェ)

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方/トマトソースの作り方/オーブンの焼き方/魚介の下処理/簡単ティラミスの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,300円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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爽やかレシピで暑さ乗り切る!レモンづくしでイタリアン

夏のイタリアンといったらレモン!
国産レモンをふんだんに使った、おしゃれな3品♪

定番クリームパスタは青唐辛子が入る事で、ピリリと爽やかで、重くならずに食べ進められる☆
レモンの新しい魅力が発見できる!

調理実習

・レモンと青唐辛子のクリームパスタ
(青唐辛子の爽やかな辛味がクリームにマッチする!クリーム系なのに全く重くない絶妙な味付け)
・ホタテのレモンカルパッチョ
(レモンの爽やかな香りとホタテの相性抜群)
・レモングラニテ
(刻んだレモンと果汁がたっぷり入ったシャーベットのような氷菓)

このクラスで習得できること

青唐辛子の下処理/レモンの下処理・切り方/パスタの茹で方/ホタテの下処理/グラニテの作り方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,200円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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おうちイタリアンクラス月間カレンダー

2024年6月
106月1日(土)
206月2日(日)
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1806月18日(火)
おうちイタリアンクラス おしゃれなイタリアン☆インボルティー二で華やかに♪  受付終了 
1906月19日(水)
2006月20日(木)
2106月21日(金)
2206月22日(土)
2306月23日(日)
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おうちイタリアンクラス シチリアのおしゃれパスタ&カポナータに挑戦☆ 申込受付中
2007月20日(土)
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おうちイタリアンクラス 爽やかレシピで暑さ乗り切る!レモンづくしでイタリアン あと3名!
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2607月26日(金)
2707月27日(土)
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