10月の薬膳〜秋の乾燥から身体を守り、潤いを育む
10月は空気の乾燥が進み、本格的な秋を迎える時期です。
この季節は、乾燥の邪気である「燥邪（そうじゃ）」の影響を受けやすく、身体の潤いが不足しやすくなります。
また、夏の暑さで消耗した「津液（しんえき）」と呼ばれる身体の水分をしっかり補い、胃腸を整えながら秋の乾燥に備えることが大切です。暑さが残る時期は「温燥」、涼しさが増すにつれて「涼燥」へと変化するため、その時々の気候に合わせた食材選びも養生のポイントになります。
今月は、身体を潤す旬の食材や根菜をたっぷり使った薬膳メニューをご紹介します。やさしい味わいの養生スープや、米粉でもちもちに仕上げるれんこんチヂミ、身体に負担をかけにくい薬膳風蒸し麻婆豆腐など、秋を心地よく過ごすための料理を学びます。
身体の内側から潤いを育み、健やかな秋を迎える薬膳を一緒に楽しみましょう。
・薬膳を知るプチ講座 20分 付き
- 調理実習
● 薬膳風蒸し麻婆豆腐
（蒸してやさしく仕上げる、薬膳風麻婆豆腐）
● 米粉でレンコンチヂミ
（外は香ばしく、中はもちもちに仕上げる食感豊かな一品）
● 根菜と白きくらげの養生スープ
（ほっと温まるやさしい味わいのスープ）
● 秋の乾燥を補うデザート
（秋に不足しやすい潤いを補う薬膳デザート）
● 薬膳茶付き〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします｡- このクラスで習得できること
秋の薬膳の基本／「燥邪」による乾燥対策／身体の潤いを補う食材の選び方／温燥と涼燥に合わせた食材の取り入れ方／薬膳風麻婆豆腐の作り方／米粉で仕上げるチヂミのコツ／根菜と白きくらげを使った養生スープの作り方／秋の乾燥を補うデザートの考え方／季節に合わせた薬膳茶の取り入れ方・・・etc
開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆
※4名以下の場合は講師1名で対応（コーディネーターなし）になります。あらかじめご了承ください。- 受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）
- 最小催行人数：3名
- 開催日程
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