季節を感じる見た目にもこだわった、春の和御膳をご紹介します☆
ほんのり桜色のサーモンのお寿司は、フランボワーズビネガーのやさしい酸味と、サーモンの彩りがバランスよく楽しめる一品。
鰆はコクのあるネギ味噌をのせて、香ばしく焼き上げます。
前菜には、食べても重くなりにくい、豆腐を使った洋食仕立ての一皿を。
最後は、カップケーキまで春をたっぷり感じられる内容です。
見た目はもちろん、旬の食材ならではの美味しさを、ゆっくり味わっていただけるおすすめのメニューばかりです

調理実習

● 桜色サーモンのお寿司
（春色ピンクのシャリとサーモンがきれいに映える、季節感たっぷりのお寿司）
● 鰆のネギ味噌焼き
（ふっくら焼けた鰆に、香ばしいネギ味噌が絡むごはんが進む一品）
● 豆腐の生ハム巻き
（水切りした豆腐をチーズのように使い、生ハムを合わせたさっぱり前菜）
● 桜のカップケーキ
（桜の塩漬けを使った、甘さの中に春らしさを感じるカップケーキ）

このクラスで習得できること

魚の下処理／酢飯の合わせ方／ごはんの温度管理／焼き魚の火入れ／ネギ味噌の作り方／豆腐の水切りの仕方／簡単カップケーキの作り方／盛り付けのバランス／段取りの考え方／失敗しにくいポイント…etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！
最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

 

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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