秋の前半は暑熱の残る「温燥」、後半は寒気の入る「涼燥」と呼ばれます。どちらの時期も肺の働きが活発になり、潤いを好み、乾燥を拒みます。呼吸器系のトラブルのない体を食薬で取り入れましょう。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

●たっぷりキノコと貝柱のご飯（気を補い、肺を潤します）
●秋の参鶏湯風スープ ジャスミン風味
●柿と小松菜の香り白和え

このクラスで習得できること

乾物（干し貝柱・干し椎茸など）の戻し方と旨味の引き出し方／きのこの種類と薬膳的効能／炊き込みご飯の具材とだしのなじませ方／参鶏湯風スープのベース作りと鶏の火入れ／ジャスミンの香りの移し方と薬膳的使い方／柿の扱いと白和えに合う切り方／白和え衣の作り方と調味のコツ／秋の薬膳的な食材の組み合わせと献立構成の考え方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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