青唐辛子麹と塩レモン麹で、発酵の旨味を活かした夏のアジアンレシピ3品を習得できます。
辛味・酸味・香りをバランスよく組み合わせて、食欲を刺激するラインナップ！

調理実習

●青唐辛子塩レモン麹の冷やしフォー風麺
●豚しゃぶとパクチーの青唐辛子麹サラダ
●発酵香る！夏野菜の旨辛エスニックサルサ

このクラスで習得できること

塩レモン麹の使い方／冷たい麺のしめ方と盛り付け／アジアンだれの組み立て／豚しゃぶの下ごしらえ／香味野菜の切り方／発酵調味ドレッシングの応用／発酵調味料のバリエーション／野菜の火入れと下ごしらえ・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！
最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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魚介と野菜で、夏のごはんをもっと楽しく。
鯵・鱈・海老などの魚介と、パプリカ・茄子・ズッキーニなどの夏野菜を組み合わせレパートリーを増やしましょう！

調理実習

・鰺×夏野菜～鯵・パプリカ・茄子・ズッキーニの南蛮和え～
・鱈×トマト～鱈のバスク風トマト煮込み～
・海老×スパイス～有頭海老の旨味たっぷり夏野菜スープカレー～

このクラスで習得できること

魚・海老の下処理／野菜の切り方／南蛮和えの作り方／トマトの煮込みの基本と旨味の引き出し方／スープカレーの作り方／彩り豊かなカレーの仕上げ方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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とうもろこしはアレンジ自在！
茹でるだけではなくメイン料理にもなるんです☆
旬の時期に絶対作ってもらいたい
とうもろこしのとっておきレシピを紹介します！

調理実習

●とうもろこしの唐揚げ
（黙々と食べちゃう旨さ！ビールと相性抜群）
●とうもろこしの冷製茶碗蒸し
（とうもろこしの甘さと出汁が合う！ひんやりつるんと食べれちゃう）
●とうもろこしのキーマカレー
（スパイスを効かせた本格的なキーマカレー♪とうもろこしがいい仕事します）

このクラスで習得できること

とうもろこしの選び方／とうもろこしの粒の取り方／スパイスの使い方／野菜の下処理／揚げ物の基本／とうもろこしの保存方法・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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フライパン一つでおもてなし料理☆
簡単なのに本格パエリア、色々な魚介の下処理も習得できちゃう！

調理実習

・魚介の旨味たっぷりの本格パエリア（フラインパンで作れる華やかパエリア☆）
・イカのプルピートス（サフランのきいたイカワタも使ったイカのクリーム煮）
・焼きパプリカとツナと卵のサラダ

このクラスで習得できること

エビの下処理の仕方/イカの下処理・切り方/貝類の下処理/野菜の下処理/ドレッシングの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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