和出汁が香る、やさしい辛さのスパイスポークカレー
和出汁の旨みを生かしたカレーは、スパイスの香りを楽しみながらも、親しみやすく食べやすい味わいです。
副菜には、食感のよい水菜のサラダと、やさしい甘みのさつまいものレモン煮を合わせます。
和の要素を取り入れたカレーは重すぎず、いつものおうちカレーとはまた違った美味しさがあります。
初夏に向かう季節にも心地よく楽しめる、バランスのよい献立です。
- 調理実習
● 和出汁の効いたスパイスポークカレー
（鰹と昆布の旨みがスパイスを包み込む、奥深い味わいのカレー）
● 水菜とツナ、胡麻、生姜のサラダ
（シャキシャキの食感に生姜のアクセントが利いた、箸休めにぴったりの一品）
● さつまいものレモン煮
（優しい甘みとレモンの酸味が心地よい、彩り豊かな副菜）- このクラスで習得できること
基本の出汁のひき方／スパイスを香らせる火加減／豚肉をやわらかく仕上げる火入れのコツ／野菜の食感を活かす切り方／味付けのマンネリを防ぐ組み合わせ／失敗しにくい煮込みの温度／盛り付けのバランス…etc
開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆
- 受講料：8,000円（税込、レシピテキスト代込）
- 講師：下兼操（しもかねくり）仁美
- 最小催行人数：4名
- 開催日程
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- 05月30日（土）16:30〜19:30 申込受付中
