和出汁の旨みを生かしたカレーは、スパイスの香りを楽しみながらも、親しみやすく食べやすい味わいです。ルーは使わず、カレー粉をベースにいくつかのスパイスを組み合わせて、家でも作りやすい形に仕上げます。
副菜には、食感のよい水菜のサラダと、やさしい甘みのさつまいものレモン煮を合わせます。

調理実習

● 和出汁の効いたスパイスポークカレー
（鰹と昆布の旨みがスパイスを包み込む、奥深い味わいのカレー）
● 水菜とツナ、胡麻、生姜のサラダ
（シャキシャキの食感に生姜のアクセントが利いた、箸休めにぴったりの一品）
● さつまいものレモン煮
（優しい甘みとレモンの酸味が心地よい、彩り豊かな副菜）

〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

このクラスで習得できること

基本の出汁のひき方／スパイスを香らせる火加減／豚肉をやわらかく仕上げる火入れのコツ／野菜の食感を活かす切り方／味付けのマンネリを防ぐ組み合わせ／失敗しにくい煮込みの温度／盛り付けのバランス…etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,000円（税込、レシピテキスト代込）

講師：下兼操（しもかねくり）仁美

最小催行人数：4名

開催日程

• 05月21日（木）11:00〜14:00 申込受付中