スペシャルクラス 魚介の旨みたっぷりの本格パエリア！夏にピッタリの永久保存版レシピ♪
・魚介の旨味たっぷりの本格パエリア（フラインパンで作れる華やかパエリア☆）
・イカのプルピートス（サフランのきいたイカワタも使ったイカのクリーム煮）
・焼きパプリカとツナと卵のサラダ
メニューボード（レッスン一覧）
今、習えるレッスンの料理メニューの一覧ページです！
Sorissoの料理教室は、全レッスン単発申込が可能です。
習いたい料理だけ、自由に習える！
Sorissoの料理教室ならそれも可能です。
アットホームで、入会金なし・全単発申込！
料理を覚えたい、出来る様になりたい生徒さんのニーズは様々なはず。
生徒さんのニーズを一つと考えず、お一人お一人の目的やニーズに合わせて
「ムダなく、ムリなく、楽しく」学んで頂きたいと、Sorissoは常に考えています。
今、開講中のレッスン一覧
デキル女・男になるクラス 三ツ星★極みの親子丼
●三ツ星★極みの親子丼
（いつもと違う、ワンランク上の親子丼）
●卵白とささみのたらこ餡掛け
（余った卵白を活用！しっとりささみに卵白とたらこで作った餡かけをかけた1品）
●手羽先の山賊焼き
（黒胡椒がたっぷり効いたスパイシーな焼き物）
ビストロ風おうちフレンチクラス スタッフ一押し！これは激うま♪加茂茄子フレンチカレー
・加茂茄子のフレンチカレー（加茂茄子がとろとろ！牛の旨味と野菜のコクが絶妙のフレンチカレー）
・アスパラガスのビスマルク風（蒸し焼きしたアスパラに卵を添えて）
・モヒート（ミント香るさっぱりモヒート）
進化系☆ぶったまげクラス！他では教われない☆面白いほど、理解が深まる！ 驚くほど理解が深まる・ぶったまげクラス！ー揚げ物の極意を完全マスター！ 天ぷら編 揚げたてをその場で立食い！ビール付き☆
・定番から変わり種オススメ天麩羅完全マスター！
（海老、海老の頭、白身魚、舞茸、半熟卵、紅生姜天、梅の変わり種天天麩羅、厚切りさつまいも天麩羅）
・かき揚げで作る天茶
・おまけレシピ：かき揚げのタレ
スーパー基礎 番外編クラス ルーを使わない！濃厚ハッシュドビーフ
●ハッシュドビーフ
（作れたら自慢できるワンランク上のおうち洋食レシピ♪）
●エビとグレープフルーツのサラダ
（柑橘系とエビの相性がピッタリ！爽やかサラダ）
●ブリュレ
（濃厚なプリン生地の上に砂糖をのせてバーナーで炙って焦がして頂きます）
スーパー基礎 番外編クラス 絶対マスターしたい！ミートソーススパゲティ・前菜・デザート☆
●ミートソーススパゲッティ（家庭でも再現しやすいプロの味）
●アボカドとサーモンのコンソメジュレ寄せ（写真映え抜群の前菜）
●濃厚ミルクジェラート（手軽に作れるシンプルで本格なジェラート）
スペシャルクラス 夏野菜×魚介料理！ 魚介レパートリーを増やそう！
・鰺×夏野菜～鯵・パプリカ・茄子・ズッキーニの南蛮和え～
・鱈×トマト～鱈のバスク風トマト煮込み～
・海老×スパイス～有頭海老の旨味たっぷり夏野菜スープカレー～
スペシャルクラス 夏の定番に決まり！とうもろこしでご馳走・夏メニュー☆
●とうもろこしの唐揚げ
（黙々と食べちゃう旨さ！ビールと相性抜群）
●とうもろこしの冷製茶碗蒸し
（とうもろこしの甘さと出汁が合う！ひんやりつるんと食べれちゃう）
●とうもろこしのキーマカレー
（スパイスを効かせた本格的なキーマカレー♪とうもろこしがいい仕事します
ビストロ風おうちフレンチクラス フレッシュバターを手作りで♪ブルターニュ料理も満喫☆
●手作りバター（フレッシュバターの味わいは格別！）
●ブイヤベース（魚介のスープ仕立て）
●ファーブルトン（もっちりとした食感のカスタード生地にやわらかいプルーンが入ったブルターニュの郷土菓子）
スペシャルクラス WELLNESSメニュー～やさしい地中海ごはん ギリシャ・トルコの伝統料理をヘルシーに～
●ムサカ
（ギリシャの定番グラタンを豆乳と米粉のホワイトソースで作ります）
●アボカドのジェノベーゼ（グルテンフリーのパスタ）
（チーズを使わずに作るアボカドジェノベーゼ）
●焼きナスのペースト
（メゼ（前菜）として、中東や東地中海地域で親しまれているババガヌーシュをイメージしています）
スペシャルクラス 初夏の梅仕事
●手作り梅酒（300ml程お持ち帰り）
●手作り梅エキス（300ml程お持ち帰り）
●自家製梅干し（梅干し250ｇ程持ち帰り）
●鰯の梅煮
●梅ゼリー
カンタン・気が利く家呑みクラス ワインが進む！スペインタパスで家呑み！
●ヤングコーンとしらすのアヒージョ バケット添え
(バゲット添えで、香ばしいガーリックオイルを最後まで楽しめます)
●ブラックオリーブとひき肉のミニフライ
（ジューシーなひき肉とコク深いオリーブの旨味が詰まった一口サイズのフライ）
●さつまいものカリカリオーブン焼き パルミジャーノがけ
（甘みのあるさつまいもをカリッと焼き上げ、チーズの風味でアクセントを）
●冷たいタコのガリシア風
（スペイン・ガリシア地方の伝統的スタイル。オリーブオイルとパプリカが香る冷製仕立て）
●バスク名物あさりのアロス
（あさりのうまみたっぷりの米料理。パエリアのようにオーブンで焼き上げます）
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロで楽しむ初夏のフレンチテーブル☆
●そば粉のガレット
●冷製ラタトゥイユ
●鶏もも肉のバスク風煮込み
デキル女・男になるクラス 鯵の三枚おろしをマスター！鯵フライ定食☆
●魚の3枚おろし（一人一尾の鯵をさばきます）
●鯵フライ
●手作りタルタルソース
●味噌汁
デキル女・男になるクラス 本格中華メインを3品習得～水餃子 ・よだれ鶏・エビチリ～
●水餃子
（つるんとした食感とジューシーなあんが絶品です）
●よだれ鶏
（四川料理の定番！鶏むね肉が主役級に）
●エビチリ
（甘さ・辛さ・酸味の絶妙バランスが決め手のエビチリです）
デキル女・男になるクラス 納豆アレンジレッスン ～和の発酵パワーで美味しく健康に～
●さっぱり大根おろし、納豆、梅のパスタ
（食欲が落ちる日にもぴったりの、爽やかさとコクを両立した冷製パスタ）
●青唐辛子と納豆のふわふわオムレツ
（納豆と辛味を組み合わせた、旨辛でクセになる卵料理）
●ザクザク香ばし揚げ鶏・納豆香味ソース
（外はカリッ、中はジューシーな鶏の唐揚げに、納豆入りの香味だれをたっぷりかけて）
スーパー基礎 番外編クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方
●基本のご飯の炊き方
●塩、鮭、混ぜご飯、焼きおにぎり
●味噌汁：なめこ、豆腐
●小鉢：茄子と豚肉のしらすおろし和え（豚を柔らかく茹でて、揚げ茄子と大根おろし、しらすと合わせたさっぱりとした一品）
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP1：包丁の動かし方の基本
●包丁の握り方
●切り方
・小口切り（長ネギ）※包丁の正しい刃の動かし方も学びます
・小口切り（万能ネギ）
・千切り（人参）
・輪切り（人参）→薄切り（人参）へ変更になりました。
・千切り（キャベツ）
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP2：食材の色々な切り方
●包丁の握り方
●切り方
・みじん切り（玉ねぎ・にんにく）
・乱切り（ごぼう※包丁の正しい刃の動かし方も学びます）
・ささがき切り（ごぼう）
・白菜そぎ切り
切り物特訓クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP3：切りにくい食材の切り方
●包丁の握り方
●切り方
・鶏肉の下処理、切り方
・ささみの筋取り、切り方
・かぼちゃの切り方
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP1：基本の切り方を学ぶレッスン
●具だくさんの絶品☆豚汁
●鶏そぼろ丼
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP2：和の基本出汁をとるレッスン
●和の基本出汁の取り方
●肉じゃが
●お吸い物
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP3：基本の焼き方を学ぶレッスン
●肉汁あふれる☆絶品ジューシーハンバーグ
●コーヒーゼリー
●スープ1品（スープの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP4：基本の煮込み方を学ぶレッスン
●チキンカレー
（教わると味に違いが出る、覚えておきたいチキンカレー）
●じゃがいものグラタン
（じゃがいものでんぷん質を活かした簡単だけど美味しいグラタン！）
●バターライス（バターライスの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】 STEP5：基本の炒め方を学ぶレッスン
●チンジャオロース
●トマトと卵の中華スープ
●杏仁豆腐
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP6：基本の蒸し方を学ぶレッスン
●茶碗蒸し（出汁のうまみが詰まったとろ～り茶碗蒸し）
●ぶりの照り焼き（ふっくらした仕上がりに感動！）
●お食事に味噌汁をお付けします（味噌汁の実習はありません）