2026年1月 おうちで楽しむ和のカジュアルダイニング♪
●帆立のレモン〆
●豚とエリンギの朴葉味噌焼き風
●里芋のクリームチーズ和え
●鶏手羽の甘辛揚げ
●ツナとなめ茸の炊き込みご飯
メニューボード（レッスン一覧）
今、習えるレッスンの料理メニューの一覧ページです！
Sorissoの料理教室は、全レッスン単発申込が可能です。
習いたい料理だけ、自由に習える！
Sorissoの料理教室ならそれも可能です。
アットホームで、入会金なし・全単発申込！
料理を覚えたい、出来る様になりたい生徒さんのニーズは様々なはず。
生徒さんのニーズを一つと考えず、お一人お一人の目的やニーズに合わせて
「ムダなく、ムリなく、楽しく」学んで頂きたいと、Sorissoは常に考えています。
今、開講中のレッスン一覧
2026年1月 バレンタインディナーにおすすめ☆鶏肉の赤ワイン煮
●鶏肉の赤ワイン煮
（赤ワインたっぷりと使い鶏肉をじっくりと煮込むと鶏肉がびっくりする程柔らかく仕上がるおもてなしにピッタリな１品）
●真鯛のカルパッチョ
●生ハムとロメインレタスのサラダ
（定番のシーザーサラダをドレッシングも簡単手作りで！）
●濃厚チョコムース
2026年1月 1回完結！大好評の続編・調味料の驚きの効果！！『塩と砂糖』が料理に与える効果
・基本のトマトソース（塩を入れて玉ねぎを炒める炒めないの違いを実感！）
・ボンゴレ ロッソ（トマトソースをベースにあさりの旨味がきいたパスタ、あさりの砂抜き、パスタの茹でる時の塩がポイント）
・ポテトサラダ（きゅうりの塩もみが決め手！）
・コーヒーのグラニテ（食後に嬉しい、さっぱり美味しいコーヒーグラニテ）
2026年1月 新・冬の大根づくし
●ふろふき大根の肉味噌餡かけ
●大根と豚の塩角煮
●大根ピクルス
●大根の坦々スープ
2026年1月 寒い季節に食べたい☆とろとろお肉のあったかビーフシチュー♪
●絶品☆ビーフシチュー
（冬に食べたいとろとろお肉のあったかビーフシチュー♪ルーを使わない本格味！）
●フレッシュトマトと2種チーズのサラダ
●りんごのクラフティ
（フランスの伝統焼き菓子）
2026年1月 ワンランク上の和御膳に挑戦！鯛めし・角煮・だし巻きたまご・豆乳プリン（だし巻きは1人1本巻けて持ち帰りも可能！）
●鯛めし（鯛から旨味が染み出たほっこりご飯）
●角煮（お肉とろとろ！ご飯が進む角煮）
●だし巻き（ふわっふわに仕上がる絶品出汁巻き）
●豆乳プリン（優しい味わい、手作り黒蜜がおいしい）
スーパー基礎 番外編クラス プロの仕上がりナポリタン&究極の玉子サンド！！
・ナポリタン
（Sorisso特製！コク旨ナポリタン。赤ワインの煮詰め方・ケチャップの炒め方にポイントあり！）
・卵サンド
（卵がとってもなめらか！究極の卵サンド）
・手作りジンジャーエール
（生姜たっぷり！ジンジャーシロップは常備したくなる美味しさ！）
2026年1月 豚すね肉の煮込みと焼きたてフォカッチャ～イタリア風おもてなし～
●豚すね肉の煮込み
●本格フォカッチャ
●水タコのハーブカルパッチョ
スペシャルクラス 【Wellness 薬膳クラス】―冬の薬膳―
●フェンネルとさつまいも、陳皮のご飯（気を補い、肺を潤します）
●海老入りブロッコリーの翡翠ポタージュ
●りんごと棗で薬膳風ポットロースト風
※薬膳チャイ付き
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんの豪華朝食3日分が学べる！フレンチトースト・エッグベネディクト・クロックムッシュ
●厚切りディニッシュのフレンチトースト
（定番フレンチトーストとは一味違う、デニッシュパンを卵液に漬けこんでオーブンで仕上げる1品）
●エッグベネディクト
（オランディーズソースを手作りしちゃう！朝食にぴったりおしゃれな1品）
●チーズがとろーりクロックムッシュ
（ベシャメルソースを手作りして、たっぷりチーズとハムを挟んで焼き上げる1品）
スーパー基礎 番外編クラス 揚げ方の基本～サクッとジューシーな鶏の唐揚げ～
●鶏の唐揚げ
（短時間でも味の染みこむ黄金割合の下味でバッチリ味付け&揚げたても冷めてもサックサクの絶品唐揚げ）
●いんげんの胡麻和え
（もう1品欲しいときの喜ばれる、胡麻和え）
●あさりの味噌汁
カンタン・気が利く家呑みクラス おうちでゆっくり過ごそう♪ほっこり和のおでんで家呑みparty☆
●おでん（大根、はんぺん、こんにゃく、巾着）
●手作りがんも（木綿豆腐と色々野菜が入ったがんも、揚げたては絶品！）
●あさり酒蒸し（あさりの旨味たっぷりの酒蒸し）
●茶飯と煮卵で〆のごはん（おでん出汁で炊く茶飯と煮卵で〆にピッタリ）
ビストロ風おうちフレンチクラス Xmas × お正月に大活躍のフレンチGOZEN！
●ローストビーフ（とってもジューシーに、中はミディアムレアに焼き上げる定番料理）
●チーズのグジェール（シュー生地にチーズを練り込んで焼く、おつまみシュー）
●濃厚！プチ ブイヤベース（魚介の旨味たっぷり！魚介の濃厚サフランスープ）
●ガーリックトースト
デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】できたら一生もの☆砥石付き・包丁研ぎレッスン
●砥石の種類と研ぎ方
●包丁研ぎ（自分の包丁を自分で研ぎます）
※レッスン中に使用した新品の砥石はそのままお持ち帰り頂きます☆
※ご自身の包丁をご持参頂きます。当日は普段使用している包丁をお持ち下さい。
※お持ちの包丁がセラミック包丁のみの場合は、専用砥石でないと遂げない為、Sorissoのステンレスの包丁を研いで頂けますと幸いです。
デキル女・男になるクラス 魚さばき完全マスター☆ 超役立ちの復習動画付き！
●鯵さばき（鯵を2尾さばいて完全マスター！）
●鯵のつみれ汁
●鯵のなめろう（舌触りがいいお箸が止まらないおつまみ料理）
デキル女・男になるクラス 基本こそおいしい！家庭の定番を丁寧に作る和洋ミックスごはんクラス
●家庭料理の定番！ほくほくコロッケ
●デパ地下風スパゲッティ・サラダ
●豆腐と油揚げの煮干し出汁味噌汁
デキル女・男になるクラス 辛うま！麻婆豆腐に羽付餃子で彩る、中華テーブル
●ピリ辛四川風麻婆豆腐
●野菜の旨味たっぷり！羽根つき餃子
●プ―アール茶のブランマンジェ
デキル女・男になるクラス ワンランク上の和御膳に挑戦！鯛めし・角煮・だし巻きたまご・豆乳プリン（だし巻きは1人1本巻けて持ち帰りも可能！）
●鯛めし（鯛から旨味が染み出たほっこりご飯）
●角煮（お肉とろとろ！ご飯が進む角煮）
●だし巻き（ふわっふわに仕上がる絶品出汁巻き）
●豆乳プリン（優しい味わい、手作り黒蜜がおいしい）
スペシャルクラス 絶対に覚えたい☆見逃し厳禁☆2種の絶品手作りシューマイ
●2種の手作り焼売（豚肉＆イカのジューシーな焼売）
●エビチリ
●レタスチャーハン
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロSorisso☆フレンチおでん！
●大根のブレゼ ポルチーニクリームソース
（スープがたっぷり染み込んだ大根にクリーミーなポルチーニソースをそえて）
●まるごとフルーツトマト コンソメ煮
（噛んだ時にあふれるトマトジュースがたまらない、シンプル美味しいおでん）
●じゃがいも アイオリソース
（じゃがいもはインカのめざめという甘みが強い品種をつかい、にんにくがアクセントのマヨネーズをつけて）
●ロールキャベツ
（豚肉100%の柔らかジューシーなロールキャベツ）
●おでん出汁で作る炊き込みご飯
（煮込んだフルーツトマトと骨つきもも肉で作る〆のごはん）
切り物特訓クラス 【2025.11~】離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP1：包丁の動かし方の基本
●包丁の握り方
●切り方
・小口切り（長ネギ）※包丁の正しい刃の動かし方も学びます
・小口切り（万能ネギ）
・千切り（人参）
・輪切り（人参）→薄切り（人参）へ変更になりました。
・千切り（キャベツ）
切り物特訓クラス 【2025.11~】離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP2：食材の色々な切り方
●包丁の握り方
●切り方
・みじん切り（玉ねぎ・にんにく）
・乱切り（ごぼう※包丁の正しい刃の動かし方も学びます）
・ささがき切り（ごぼう）
・白菜そぎ切り
切り物特訓クラス 【2025.11~】離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP3：切りにくい食材の切り方
●包丁の握り方
●切り方
・鶏肉の下処理、切り方
・ささみの筋取り、切り方
・かぼちゃの切り方
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP1：基本の切り方を学ぶレッスン
●具だくさんの絶品☆豚汁
●鶏そぼろ丼
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP2：和の基本出汁をとるレッスン
●和の基本出汁の取り方
●肉じゃが
●お吸い物
●お食事に副菜1品お付けします
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP3：基本の焼き方を学ぶレッスン
●肉汁あふれる☆絶品ジューシーハンバーグ
●コーヒーゼリー
●スープ1品（スープの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP4：基本の煮込み方を学ぶレッスン
●チキンカレー
（教わると味に違いが出る、覚えておきたいチキンカレー）
●じゃがいものグラタン
（じゃがいものでんぷん質を活かした簡単だけど美味しいグラタン！）
●バターライス（バターライスの実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】 STEP5：基本の炒め方を学ぶレッスン
●チンジャオロース
●トマトと卵の中華スープ
●杏仁豆腐
（副菜の実習はありません）
スーパー基礎クラス 離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎クラス】STEP6：基本の蒸し方を学ぶレッスン
●茶碗蒸し（出汁のうまみが詰まったとろ～り茶碗蒸し）
●ぶりの照り焼き（ふっくらした仕上がりに感動！）
●お食事に味噌汁をお付けします（味噌汁の実習はありません）