料理力を一段上げる、2つの実践レッスン☆

レパートリーを増やすだけでなく、料理の技術そのものを身につけてみませんか？
今回は、魚をさばく技術と、複数品を効率よく仕上げる段取り力を実践で学べる2レッスンをご紹介します。

魚の扱いと段取りを身につける

魚の下処理から三枚おろしまでを学ぶレッスンと、究極のり弁を通して段取り力を磨くレッスンです♪

10月17日開催｜魚をおろす技術を、動画付きでしっかり復習

新鮮な鯵を2尾使い、頭落とし・内臓処理・三枚おろしまで丁寧に実践します。
包丁の角度や動かし方を確認しながら、魚の下処理から料理に仕上げるまでの流れを身につけます。レッスン後に繰り返し確認できる復習動画付き☆

魚さばき完全マスター☆ ”自宅で何度でも復習できる”超役立ちの復習動画付き！

• 鯵さばき（1人2尾）
• 鯵のつみれ汁
• 鯵のなめろう・ごはん付き

10月18日開催｜究極のり弁で、段取り力をトレーニング

のり弁を中心に、揚げ物・焼き物・和え物を効率よく仕上げながら、複数品を作るときの段取りを実践します。
作業の順番や時間の使い方を整理し、毎日の料理を手際よく進める力につなげます。

2回完結型（2回目ｰトレーニング編）段取り力が一気に変わる！究極のり弁で学ぶ！段取り力×料理力で一挙両得レッスン　

• のり弁
• 竹輪の磯辺揚げ
• ささみと梅のフライ
• 鮭の塩麹焼き
• 切干大根の梅和え