学びの延長にもおすすめ｜5月の厳選実践レッスンをご紹介
TOPICS基礎・切り物受講中の方にもおすすめ！今から間に合う2026年5月の注目レッスン☆
基礎・切り物を受講中の方にもおすすめの通常レッスンをご紹介します。
学んだ基礎を活かし、初夏の献立を楽しみながら料理の幅を広げてみたい方におすすめです。
気になるレッスンがあれば、ぜひチェックしてみてください。
憧れの「濃厚カルボナーラ」をマスター！
クリームが分離したり、卵が固まったり…実は失敗しやすいカルボナーラ。
基礎の知識を活かしながら、「火加減」と「乳化」のコツを丁寧にお伝えします。
おうちで迷わず作れるようになれば、おもてなしにも自信が持てる一生モノのレシピになります。
保存版☆絶対失敗しない！！おうちで作る濃厚クリームのカルボナーラ 基礎番外編
- 本場イタリアの生クリームを使わないカルボナーラ
- 驚きの卵白のクリームスープ
- 甘海老とトマトのカプレーゼ
味が決まる理由、すっきりわかる。
塩と砂糖の役割や使いどころを学び、調味の基本をしっかり身につけるレッスンです。
シンプルな料理でも味がきちんと整い、毎日の料理が安定して美味しく仕上がるようになります。
1回完結！大好評の続編・調味料の驚きの効果！！『塩と砂糖』が料理に与える効果
- 基本のトマトソース
- ボンゴレ ロッソ
- ポテトサラダ
- コーヒーのグラニテ
発酵が、もっと気軽で身近なものに。
塩麹や甘酒を使いこなし、アレンジの幅を広げるレッスンです。発酵の力でシンプルな食材でも驚くほど満足感のある仕上がりに。
手間暇かけたように見えて、実は発酵の力で賢く美味しく作る、一歩先の調理術が身につくレッスンです。
身近な発酵食材でつくる、モダン発酵レッスン
- 甘酒と柑橘のドレッシングで楽しむ 新緑サラダ
- 塩麹レモンのグリルチキン
- 甘酒の杏仁豆腐 ジャスミンシロップ添え
とうもろこしが、ここまで主役になる。
とうもろこしの粒の外し方や調理のコツを身につけ、甘みをしっかり引き出せるように。
副菜だけでなく主役料理にも活かせるレパートリーが増え、旬の美味しさを存分に楽しめるようになるレッスンです。
旬食材☆とうもろこしを味わいつくす！
- とうもろこしの唐揚げ
- フレッシュとうもろこしの冷製コーンクリームスープ
- とうもろこしのキーマカレー