基礎で学んだことを、実際の料理で使ってみませんか？

切り方や火加減などの基本は、いろいろな料理に挑戦することで、少しずつ自分の力に♪
今回は、基礎・切り物クラスで学んだことを実践につなげやすいレッスンをご紹介します。

基礎から実践へ。次におすすめの2レッスン

定番和食で火加減を身につけるレッスンと、包丁の技術を魚さばきへ発展させるレッスンです♪

選べる3日程｜定番の鯖味噌を、ふっくら美味しく

鯖の臭みを抑え、身をふっくら仕上げながら、味噌だれを美味しく煮含めるコツを学びます。
基礎で学んだ火加減や味付けの考え方を、家庭で繰り返し作りたい定番料理に活かせるレッスンです。

【2時間で2品！ショートレッスン】ふっくら味しみ！鯖の味噌煮＆柿とさつまいもの白和え

• 鯖の味噌煮
• 柿とサツマイモの白和え

10月17日開催｜包丁の基本を、三枚おろしへステップアップ

新鮮な鯵を2尾使い、頭落とし・内臓処理・三枚おろしまで丁寧に実践します。
包丁の角度や動かし方を確認しながら、つみれ汁からなめろうまで仕上げます。レッスン後に何度でも確認できる復習動画付き☆

魚さばき完全マスター☆ “自宅で何度でも復習できる”超実践動画付き！

• 鯵さばき
• 鯵のつみれ汁
• 鯵のなめろう・ごはん付き

段取りや時短も、実際の献立で身につける

超カンタン☆時短テクニック～本格ワンパンパスタ・グラタン・手作りドレッシング～

ひとつのポモドーロソースを、パスタとグラタンに美味しくアレンジ♪ 作業を上手に組み合わせるコツが身につくので、忙しい日のごはん作りにも役立ちます。
ポモドーロパスタ／茄子とひき肉のグラタン／グリーンサラダ

究極のり弁で学ぶ！段取りアップレッスン

のり弁、揚げ物、焼き物、和え物を効率よく仕上げながら、複数品を作るときの段取りを理論と実習で身につけます。
のり弁／竹輪の磯部揚げ／ささみと梅のフライ／鮭の塩麹焼き／切干大根の梅和え