6月の薬膳～梅雨を心地よく乗り越える。

重だるさをリセット。梅雨を軽やかに乗り切る薬膳ごはん

ジメジメとした湿気が増えてくる6月。
東洋医学ではこの時期を「長夏（ちょうか）」と呼び、湿気の影響を受けやすい季節とされています。
体の中にも余分な水分（湿）がたまりやすく、脾胃（消化機能）が弱りやすくなることで、食欲不振やだるさ、むくみなど、なんとなく不調を感じやすくなる時期です。

今月の薬膳は、そんな梅雨の時期に寄り添う“脾胃を整え、湿を排出する”メニュー。やさしい甘味のある食材で消化機能をいたわりながら、香りのよい食材で巡りを促し、体を軽やかに整えていきます。

調理は蒸籠を使った蒸し料理を中心に。
油を控え、体にやさしく負担の少ない調理法で、内側から整えていきましょう。
お料理に合わせた薬膳ダレもご用意していますので、味のバリエーションも楽しみながら、日々の食卓にも取り入れやすい内容です。
湿気の多い季節を心地よく乗り越え、軽やかな体づくりを目指していきましょう。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

● 豆を使った簡単おこわ
（やさしい甘味で脾胃をいたわる、満足感のある一品）
● 蒸籠を使った蒸し物
・薬膳風バンバンジー
（しっとりやわらかく仕上げ、消化にもやさしい蒸し鶏）
・ 蒸し野菜
（2種類の薬膳ダレで味わう、体にうれしい一皿）
・ エビ蒸し春巻き
（ライスペーパーで作る手軽で軽やかな蒸し料理）
● 薬膳茶付き

〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

このクラスで習得できること

蒸籠の基本的な使い方／蒸し料理の火入れのコツ／脾胃をいたわる食材の選び方／湿をためない食事の考え方／薬膳ダレの作り方と応用／消化にやさしい調理法のポイント／味のバランスの整え方・・・etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：4名

開催日程

• 06月20日（土）18:40〜21:55 申込受付中