11月の薬膳〜参鶏湯でほっこり、身体を潤す秋薬膳

11月は秋が深まり、空気の乾燥に加えて朝晩の冷え込みも感じる季節です。
この時期は「涼燥（りょうそう）」と呼ばれる、乾燥と冷えの影響を受けやすく、身体を冷やさずに潤いを補うことが養生のポイントになります。

今月は、身体を温めながら潤いを補う「参鶏湯風スープ」をメインに、秋から冬への季節の変化に寄り添う薬膳メニューをご紹介します。
ほっと温まる参鶏湯風スープをはじめ、香りとスパイシーな味わいを楽しむ魚の香味蒸し、普段の食卓にも取り入れやすい薬膳風ポテトサラダを作ります。デザートには、やさしい口当たりの豆花風デザートを。

身体を内側から温めて潤いを守りながら、寒い冬を元気に迎える準備をしていきましょう。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

● 身体潤う参鶏湯風スープ
（ほっと温まり、秋冬の身体にうれしい滋味深いスープ）
● 魚の香味蒸し ～スパイシー醤油で～
（ふっくら蒸し上げ、香り豊かなタレで楽しむ一品）
● 薬膳風ポテトサラダ
（いつもの定番を薬膳の考え方で楽しむ、アレンジ副菜）
● 豆花風デザート
（なめらかな口当たりで楽しむ、やさしい味わいのデザート）
● 薬膳茶付き
（クコの実入り薬膳茶）

〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

〈 アレルギーについて 〉
特定原材料9品目：使用予定食材を確認中のため、現時点では未定です。
※使用する商品により、アレルギー表示の内容が変更となる場合がございます。

このクラスで習得できること

秋から冬へ向かう季節の薬膳の基本／「涼燥」による乾燥と冷えへの対策／身体を温めながら潤いを補う食材の選び方／参鶏湯風スープをおいしく仕上げるコツ／魚をふっくら仕上げる蒸し料理のポイント／香味を活かしたタレの作り方／身近な料理を薬膳風にアレンジする考え方／身体を温め潤いを守るデザートの取り入れ方／季節に合わせた薬膳茶の楽しみ方・・・etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆
※4名以下の場合は講師1名で対応（コーディネーターなし）になります。あらかじめご了承ください。

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：3名

開催日程

• 11月14日（土）16:30〜19:45 申込受付中