12月の薬膳〜身体ぽかぽか！冬を楽しむ薬膳クリスマス

12月は寒さが一段と厳しくなり、疲れもたまりやすい季節です。
この時期は、寒さによって身体が冷えやすく、胃腸の働きも弱まりがち。身体を内側から温め、気（エネルギー）を補いながら、冬を元気に過ごすための養生が大切です。

今月は、身体を温める食材や香辛料を取り入れながら、クリスマスの食卓を華やかに彩る薬膳メニューをご紹介します。

ほっと温まる冬のポタージュスープをはじめ、スパイスの香りが食欲をそそるチキンソテー、さっぱりと楽しめるシーフードの温性マリネや彩り豊かなラペなど、おもてなしにもぴったりな料理を作ります。

香辛料や温性の食材を活用し、年末の忙しい時期にも心身をいたわる、華やかで滋味深いひとときをお楽しみください。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

● 冬のポタージュスープ
（身体をほっと温める、やさしくまろやかな冬のスープ）
● スパイシーチキンソテー
（スパイスの香りが食欲をそそる、クリスマスのメイン料理）
● シーフードの温性マリネ
（冬の養生を意識した前菜）
● 人参と梨の柑橘ラペ
（爽やかな風味と彩りを楽しむ、食卓を華やかにする一品）
● チャイ風お汁粉
（香辛料の香りとやさしい甘さが広がる、冬の薬膳デザート）
● 薬膳茶付き
（身体をじんわり温める、ホットジンジャーティー）

〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

〈 アレルギーについて 〉
特定原材料9品目：使用予定食材を確認中のため、現時点では未定です。
※使用する商品により、アレルギー表示の内容が変更となる場合がございます。

このクラスで習得できること

冬の薬膳の基本／寒さに負けない身体づくりと養生のポイント／身体を温める食材や香辛料の選び方／胃腸をいたわる食事の考え方／冬のポタージュをおいしく仕上げるコツ／スパイスを活かしたチキンソテーの作り方／冬に楽しむマリネやラペのアレンジ方法／香辛料を使った薬膳デザートの楽しみ方／クリスマスのおもてなし料理への薬膳の取り入れ方・・・etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

※4名以下の場合は講師1名で対応（コーディネーターなし）になります。あらかじめご了承ください。

 

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：3名

開催日程

• 12月23日（水）19:00〜22:15 申込受付中