出汁から手作り！ほっこりおでんを楽しむ冬の和ごはん

寒い季節にうれしい、ほっこり温まるおでんを出汁から手作りします。

かつおと昆布で丁寧に出汁を取り、大根・はんぺん・こんにゃく・巾着をじっくり煮込んで、素材の旨みが染み込んだやさしい味わいに仕上げます。

さらに、ふんわり香ばしい手作りがんもや、あさりの旨みを楽しむ酒蒸しもご一緒に。最後は、おでんの出汁を活用した茶飯に煮卵を添えて、〆のごはんまで楽しみます。

出汁の取り方や具材の下ごしらえ、味をしっかり含ませるコツまで学びながら、冬に何度も作りたくなる手作りおでんを楽しみましょう♪

調理実習

●出汁から手作り！おでん
（大根、はんぺん、こんにゃく、巾着）
●手作りがんも
（木綿豆腐と色々野菜が入ったがんも、揚げたては絶品！）
●あさり酒蒸し
（あさりの旨味たっぷりの酒蒸し）
●茶飯と煮卵で〆のごはん
（おでん出汁で炊く茶飯と煮卵で〆にピッタリ）

〈 食材について 〉
レッスンで使用する食材は、仕入れ状況や入荷状況により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

〈 アレルギーについて 〉
特定原材料9品目：卵・小麦・えび
※使用する商品により、アレルギー表示の内容が変更となる場合がございます。

このクラスで習得できること

かつおと昆布の出汁の取り方／おでん出汁の味付け／大根・こんにゃくの下ごしらえ／巾着の作り方／おでんをおいしく煮含めるコツ／手作りがんもの作り方／揚げ物の基本／あさりをふっくら仕上げる火入れ／おでん出汁を活用した茶飯の炊き方・・・etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

※4名以下の場合は講師1名で対応（コーディネーターなし）になります。あらかじめご了承ください。

受講料：8,300円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：3名

開催日程

• 12月17日（木）11:00〜14:00 申込受付中