人気の包丁研ぎのレッスンが久しぶりに登場！
一日で一生モノのスキルが身に付くお宝レッスンの登場です。

使っているうちに、ドンドン切れ味が悪くなってくる包丁。
みなさんは正しくお手入れしていますか？
大切な道具だからこそ、しっかり正しいお手入れ方法を学んで大切に使いたいもの。
今回のレッスンでは、砥石を使った正しい包丁の研ぎ方をしっかりと学びます。正しく砥石で砥いだ包丁の切れ味は、感激するほど抜群です！
研いでそのまま砥石を持ち帰れるので、ご自宅でもいつでも切れ味抜群☆

調理実習

●砥石の種類と研ぎ方
●包丁研ぎ（自分の包丁を自分で研ぎます）
※レッスン中に使用した新品の砥石はそのままお持ち帰り頂きます☆
※ご自身の包丁をご持参頂きます。当日は普段使用している包丁をお持ち下さい。
※お持ちの包丁がセラミック包丁のみの場合は、専用砥石でないと遂げない為、Sorissoのステンレスの包丁を研いで頂けますと幸いです。

このクラスで習得できること

砥石の種類／砥石の扱い方／洋包丁と和包丁の研ぎ方の違い／正しい研ぎ方・・etc

☆嬉しい砥石の持ち帰り付き

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：6,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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出汁の旨味あふれる出汁巻き卵は、火加減がとっても大事！
1人2本巻くのでしっかりと習得できちゃう☆

調理実習

●基本の究極にしてシンプルな出汁巻き卵
●特製肉味噌を巻き込んだ出汁巻き卵

※出汁巻き卵1本分を持ち帰り頂くので、
持ち帰り用の容器（タッパーやジップロック等）と外袋を持参下さい。
出汁巻きサイズ目安→出汁巻き1本長さ約15㎝

このクラスで習得できること

卵液の作り方／出汁巻き卵巻き方／肉味噌の作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：6,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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おうちでゆっくりの方にも、おもてなしにも喜ばれる、自分も周りも満足の豪華3品！
暴飲暴食気味の方オススメです！

調理実習

●塩レモン鍋
●鍋焼きうどん
●エビと豆腐の塩麻婆豆腐

このクラスで習得できること

塩レモンの作り方／野菜の下処理・切り方／うどん出汁の作り方／海老の下処理／中華のとろみの付け方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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魚料理のレパートリーをもっともっと増やしたい方見逃し厳禁！！
今回は秋冬に美味しくなる魚を3種厳選して、それぞれ和洋の味付けに。

季節によって色々な魚で代用できるので、さらにレパートリー増えます☆

調理実習

・ブリの柚庵焼き　
（脂の乗ったブリを、柚子香るタレに漬け込んでオーブンで焼き上げます）
・鱈の柚子味噌焼き
（あっさりした味わいの鱈に特製柚子味噌を塗って焼いた1品）
・カジキマグロのイタリアン照り焼き
（バルサミコとメープルシロップのソースでカジキマグロをふっくら洋風照り焼きに！）

このクラスで習得できること

ブリの下処理／幽庵地の作り方／鱈の下処理／柚子味噌の作り方／カジキマグロの下処理／照り焼きの焼き方・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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短時間でメインだけサクッと習得できちゃうショートレッスンにて
なんと3種類の餃子を習得！
海老の旨味たっぷりのアメリケーヌソースで餃子をオシャレに！
定番の中華の餃子はSorisso特製！味噌が入った絶品餡で、何もつけなくても美味しい☆
エスニック餃子はパクチーたっぷり、爽やかな餃子に仕上がります☆

調理実習

・イタリアン餃子　【アメリケーヌソースの餃子】　
・中華餃子【Sorisso特製餡をたっぷり詰めた定番餃子】
・エスニック餃子　【きざみパクチーたっぷり餃子】

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方／アメリケーヌソースの使い方／餃子餡の作り方／餃子の包み方／餃子の焼き方・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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調理実習

・お店の黒麻婆豆腐
（本格中華調味料の組み合わせで作る至極の麻婆が新登場！）
・エビチリ
（ぷりっぷりに仕上がる絶品海老チリ）
・スタミナ満点☆レバニラ炒め
（下処理することでレバーの臭みなし！）

このクラスで習得できること

中華調味料の使い方／豆腐の下処理／肉味噌の作り方／とろみの付け方／海老の下処理／チリソースの作り方／レバーの臭みの除き方／野菜の下処理／炒め方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,600円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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短時間でメインだけサクッと習得できちゃうショートレッスンにて、お店の黒麻婆豆腐が登場☆

中華料理の中でも人気の高い、麻婆豆腐
お店で出てくるような仕上がりになりました☆

調理実習

・お店の黒麻婆豆腐
（本格中華調味料の組み合わせで作る至極の麻婆が新登場！）

このクラスで習得できること

中華調味料の使い方／豆腐の下処理／肉味噌の作り方／とろみの付け方・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：5,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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おうちでひと味違った中華を楽しみませんか？
冬が旬の鱈を使った黒酢胡椒あんかけは、黒酢に含まれるクエン酸が疲労回復に！寒い冬を栄養たっぷりの料理で乗り切りましょう☆

調理実習

●揚げ鱈と野菜の黒酢胡椒あんかけ（サクッと揚げた鱈に濃厚な黒酢が絡んだ野菜たっぷりのあんかけ）

●青梗菜（ちんげんさい）とホタテのクリーム煮（市販のルーは使わない！ホタテの旨味がたっぷりの体温まるシチュー☆）

●きゅうりの即席漬け花椒風味（お箸が止まらない！シンプルで簡単なピリ辛料理）

このクラスで習得できること

鱈の下処理／鱈の揚げ方／あんかけの作り方／野菜の下処理／クリーム煮のとろみのつけ方／即席漬けの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,000円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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