Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

デキル女・男になるクラス

~おうちごはんが習える~

作りやすく、実用的で、感動的に美味しいおうちごはん(家庭料理)をご紹介しているクラスです。
スーパー基礎クラスでも家庭料理を中心に料理を習得頂いてます。基礎で習得した料理の基礎を活かした、応用となる料理が学べるクラスが「デキル女・男になるクラス」です。
例えば、世界でも注目されている和の基本出汁をスーパー基礎クラスでは習得します。出汁を使った違った料理を紹介したり、基本の揚げ方を習得した後、他の揚げ物料理を覚えたりと、基礎を固め、応用力を身に付けるにはピッタリ!いつもの食卓がより華やかになる盛り付けのコツや器の使い方なども併せて学べる押さえておきたい料理やポイントが目白押しのクラスです。

レッスン一覧

奥深い調理・天ぷらを習得☆春野菜の旨みたっぷりの献立

手作り衣の天ぷらは、揚げたてさっくさく、出来立てはとても特別な味わいです☆
春野菜の下処理も習得しつつ、揚げ物の温度管理や衣の作りかた、揚げ方など
ポイント盛りだくさんでお伝えします!

調理実習

●春野菜の天ぷら(タラの芽やアスパラ、菜の花等をさくっと揚げた天ぷら)
●海苔の天ぷら(さっくさくやみつきの海苔天ぷら)
●あさりの炊き込みご飯(あさりの旨味と出汁の香りが抜群のふっくら炊き込みご飯)
●菜の花のからしあえ(さっと茹でた菜の花とからしの甘辛い和物は箸が止まらない!)


【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法】
下記の内容で購入が可能です。
・お持ち帰り容器セット(保冷剤&容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい

・春野菜の天ぷら、海苔の天ぷら
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・菜の花のからしあえ
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・あさりの炊き込みご飯
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・持ち帰る用の手提げ袋
このクラスで習得できること

天衣の作り方/野菜の下処理/天ぷらの揚げ方/揚げ上がりの見極め/揚げ油の処理・保存の仕方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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極厚柔らかトンポーローで絶品丼☆

じっくり、ゆっくりと煮た豚バラブロック肉は、驚くほど柔らか、味も染み込み
ご飯に乗せたらもう、最高!!!
同じく、茹で加減がポイントの定番茹で鶏は、新登場の爽やかレモンソースで!
定番の空芯菜炒め物も一度は習いたいメニューの一つ。

調理実習

●トンポーロー丼(豚バラブロックを柔らかく煮込み、八角等で味付けをした中華版角煮丼)
空芯菜の炒め物(強火でさっと炒めることで、しゃきしゃき食感が残る美味しい仕上がりに!)
茹で鶏 爽やかレモンソースで(鶏もも肉をしっとり柔らかく茹で、爽やかなレモンのソースを添える)


【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法】
下記の内容で購入が可能です。
・お持ち帰り容器セット(保冷剤&容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい

・トンポーロー丼
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
空芯菜の炒め物
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
茹で鶏 
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・茹で鶏のレモンソース
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・持ち帰る用の手提げ袋
このクラスで習得できること

ブロック肉の扱い方・茹で方・煮方/青菜の炒め方/鶏肉の茹で方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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今が旬!和の春キャベツ使い切りレシピ

3月〜5月にかけて旬の春キャベツ、柔らかくみずみずしい、甘みがあるのが特徴。
美味しい食材を旬の時期に楽しみましょう!
4品全て春キャベツを使いますが、味わいが全て違うので食べ飽きしません。

メインのロールキャベツは優しい出汁の味わいが柔らかい鶏ひきにくのタネに染み込み、絶品!簡単和物2種(おひたし、アンチョビ和え)はあと1品ほしい時に重宝します。
桜エビとの相性抜群のパスタもお手軽にできる1品です。

調理実習

●和風ロールキャベツ
(鶏ひき肉の種がふわふわ!甘みのあるキャベツで包んだ1品)
●春キャベツのお浸し
(春キャベツを味わうならシンプルなお浸しが一番!)
●春キャベツの和風アンチョビ和え
(アンチョビの塩気と塩茹でして更に甘みを引き出した春キャベツの和風和え物)
●春キャベツと桜海老、あさりの和風パスタ


【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法】
下記の内容で購入が可能です。
・お持ち帰り容器セット(保冷剤&容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい

・和風ロールキャベツ
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・春キャベツのお浸し
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・春キャベツの和風アンチョビ和え
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・春キャベツと桜海老、あさりの和風パスタ
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・持ち帰る用の手提げ袋
このクラスで習得できること

春キャベツの扱い方・下処理の仕方/ロールキャベツの巻き方/ロールキャベツ煮込み方/春キャベツの焼き方/パスタの茹で方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:7,000円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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さっとできる絶品中華3品!
大人な味付けでご飯が進む!

さっとできちゃう絶品中華!
簡単なのにしっかり本格的でリピート間違いなし!

調理実習

●牛肉と菜の花のわさび炒め
●麻婆春雨
●ささみのカシューナッツ炒め

【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法:2022年6月〜】
下記の内容で購入が可能です。
お持ち帰り容器セット(容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい


・牛肉と菜の花のわさび炒めbr />
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・麻婆春雨
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・ささみのカシューナッツ炒め
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・持ち帰り用の手提げ袋

感染拡大防止対策に関してはTOPページに記載しております。

このクラスで習得できること

肉の選び方、下処理・切り方/野菜の選び方、下処理・切り方/春雨の扱い方/片栗粉の使い方/炒め方のコツ/中華調味料の使い方/保存方法・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,900円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

盛り付けセンスを磨く!初春を彩るモダンちらし寿司
少し早めの春を感じる盛り付けも美しいチラシ寿司

季節を感じる見た目にもこだわったちらし寿司をモダンに盛りつけます☆
見た目はもちろん、桃の節句にもぴったりの美味しい旬のハマグリを使ったお吸い物。さっくり美味しい鶏天で更に満たされます。
最後は濃厚なきな粉プリンと、和御膳としての魅力もたっぷりのレッスン。
季節の美味しさをたっぷりと感じられるおすすめの品ばかりです(^ ^)

調理実習

●モダンちらし寿司(素敵な盛り付けも一緒に習えちゃう☆)
●はまぐりのお吸い物(旬のハマグリを使った料理を)
●鶏天(衣サクサクでとってもおいしい1品)
●きな粉プリン(甘いデザートも一緒に学べる!)


【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法】
下記の内容で購入が可能です。
●お持ち帰り容器セット(容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい

・モダンちらし寿司
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・はまぐりのお吸い物
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・鶏天
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・きな粉プリン →持帰りなし(召し上がって頂きます)
・持ち帰る用の手提げ袋
このクラスで習得できること

酢飯の作り方/美しいちらし寿司の盛り付け方/ハマグリの扱い方/お吸い物の作り方/鶏天の作り方/きな粉プリンの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,800円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

三ツ星★極みの親子丼
贅沢濃厚な親子丼

Sorisso人気メニューの一つ親子丼。
今回は、卵黄をふんだんに使った三ツ星スタイルでご紹介!お肉しっとり、卵濃厚でやみつきになる事間違いなし!

調理実習

●三ツ星★極みの親子丼
(いつもと違う、ワンランク上の親子丼)
●卵白とささみのたらこ餡掛け
(余った卵白を活用!しっとりささみに卵白とたらこで作った餡かけをかけた1品)
●手羽先の山賊焼き
(黒胡椒がたっぷり効いたスパイシーな焼き物)

【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法:2022年6月〜】
下記の内容で購入が可能です。
お持ち帰り容器セット(容器&紙袋)150円
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい

・三ツ星★極みの親子丼
→蓋が出来るタッパー
・卵白とささみのたらこ餡掛け
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・手羽先の山賊焼き
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・持ち帰る用の手提げ袋
このクラスで習得できること

丼の調味料の割合黄金比/卵をふわとろにとじるコツ/出汁の活用の仕方/溶き卵をふんわり仕上げる/コツ卵白の活用の仕方/・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,500円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

デキル女・男になるクラス月間カレンダー

2023年2月
102月1日(水)
202月2日(木)
302月3日(金)
402月4日(土)
502月5日(日)
602月6日(月)
デキル女・男になるクラス 盛り付けセンスを磨く!初春を彩るモダンちらし寿司 キャンセル待ち
702月7日(火)
802月8日(水)
902月9日(木)
デキル女・男になるクラス さっとできる絶品中華3品! あと3名!
デキル女・男になるクラス 三ツ星★極みの親子丼が登場! あと3名!
1002月10日(金)
1102月11日(土)
1202月12日(日)
1302月13日(月)
1402月14日(火)
1502月15日(水)
1602月16日(木)
デキル女・男になるクラス さっとできる絶品中華3品! あと2名!
1702月17日(金)
1802月18日(土)
1902月19日(日)
2002月20日(月)
2102月21日(火)
2202月22日(水)
2302月23日(木)
デキル女・男になるクラス 盛り付けセンスを磨く!初春を彩るモダンちらし寿司 あと3名!
2402月24日(金)
2502月25日(土)
デキル女・男になるクラス 三ツ星★極みの親子丼が登場! あと3名!
2602月26日(日)
2702月27日(月)
2802月28日(火)
2023年3月
103月1日(水)
203月2日(木)
303月3日(金)
403月4日(土)
デキル女・男になるクラス 今が旬!和の春キャベツ使い切りレシピ あと2名!
503月5日(日)
603月6日(月)
703月7日(火)
803月8日(水)
デキル女・男になるクラス 極厚柔らかトンポーローで絶品丼☆ あと3名!
903月9日(木)
1003月10日(金)
1103月11日(土)
1203月12日(日)
1303月13日(月)
デキル女・男になるクラス 今が旬!和の春キャベツ使い切りレシピ あと2名!
デキル女・男になるクラス 奥深い調理・天ぷらを習得☆春野菜の旨みたっぷりの献立 あと2名!
1403月14日(火)
1503月15日(水)
1603月16日(木)
1703月17日(金)
1803月18日(土)
1903月19日(日)
2003月20日(月)
2103月21日(火)
2203月22日(水)
2303月23日(木)
2403月24日(金)
2503月25日(土)
2603月26日(日)
2703月27日(月)
2803月28日(火)
2903月29日(水)
3003月30日(木)
3103月31日(金)

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