一度は絶対に作っていただきたい、食べていただきたい
絶品のフレンチトーストです！！

休日の朝ごはんにも、おやつにも、おもてなしにもおススメ☆
キャラメルソースの作り方とカフェ風のおしゃれな盛り付けにも注目です♪

調理実習

●絶品フレンチトースト
●ほろにが濃厚なキャラメルソース

受講料：4,300円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：2名

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Sorissoのレッスンでも毎回大人気の魚さばきのレッスン。今回は、旬の魚、秋刀魚をさばくレッスンです！通常のレッスンでお伝えしている3枚おろしではなく、秋刀魚は「大名おろし」という方法でさばきます。一人一尾さばきますので、しっかりと習得できます！この時期ならではのレッスンです☆

調理実習

●秋刀魚の大名おろし（さんまを1尾さばきます！）
大名おろしとは、背側から包丁を入れ、包丁の先端を腹の向こうに出し、背と腹を一度におろすやり方。
●秋刀魚の蒲焼き丼

このクラスで習得できること

秋刀魚のおろし方・大名おろしのやり方／秋刀魚の焼き方／蒲焼きの味付けのコツ・・・etc

受講料：4,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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暑い夏にもさっぱり食べれる冷や汁が登場！宮崎の郷土料理として有名ですが、実は埼玉県、山形県など日本各所で昔から食べられています。出汁と味噌を使った味付けは覚えておきたい美味しさ。季節の味を楽しみましょう！

調理実習

●冷や汁（出汁と味噌で味を付けた、冷たいぶっかけめし！）
●山芋の磯部揚げ

このクラスで習得できること

美味しい冷や汁の作り方／山芋の扱い方／揚げ物のコツ・・・etc

受講料：4,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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本場の味をおうちで再現できちゃう！日本人も大好きなパッタイが登場☆本格的な味付けのコツは必見です！

調理実習

●パッタイ（タイ風焼きそば）
●ベトナム風チェー（タピオカココナツミルク）

このクラスで習得できること

タイの調味料を使った味付けのコツ／パッタイの作り方／チェーの作り方／タピオカの扱い方・・・etc

受講料：4,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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秋に向けて、フルーツがおいしい季節になりますね。みなさん、フルーツ皮って上手に剥けますか？フルーツごとに形状や食感、皮のつき方が違うので、意外と上手な皮の剥き方や切り方がわからないという方も多いのではないでしょうか。 今回は、フルーツの切り方をマスターし、切ったフルーツのタルトへの美しい盛り付け方をご紹介します。カスタードクリームの作り方も必見！秋のデザートは、フルーツタルトで決まり♪

●食材別の皮の剥き方＆フルーツカット
・キウイの皮剥き＆カット
・オレンジの皮剥き＆カット
・いちじくの皮剥き＆カット

●カスタードクリームの作り方 ●フルーツタルトの盛り付け方 ※作ったカスタードクリームとカットしたフルーツで、タルトを作ります。

このクラスで習得できること

包丁の持ち方／刃の動かし方／食材別皮の剥き方（オレンジ・キウイ・いちじく）／フルーツカット／カスタードクリームの作り方／フルーツタルトの盛り付け方・・・etc

受講料：4,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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秋の旬食材、栗ときのこを使ったクリームスープが登場！手作りサルシッチャ入りで食べごたえも十分♪朝ごはんやブランチにもおすすめです！

調理実習

●秋の味覚を味わう栗ときのこと手作りサルシッチャのクリームスープ
●オープンサンド（キウイ、グレープフルーツ、マスカルポーネを使ったフルーツサンド！）

このクラスで習得できること

栗の扱い方／サルシッチャの作り方／クリームスープの作り方／オープンサンドの作り方・・・etc

受講料：4,300円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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