満席大好評の段取りアップのレッスンが再登場！2回完結型（1回目-入門編）！段取り力が一気に変わる！段取り力×料理力で一挙両得レッスン

毎回大好評の段取りアップのレッスンが再登場！

皆さん、段取りよく、手際よく料理をすることが出来ていますか？？？
手際のよい料理上手の人と手際悪い、段取り良くない料理上手の人との決定的な違い何か？

手際よく、段取り上手になるとは

１．料理の仕上がりが上がる
２．調理時間が短くなるので、労力の負担が減る
３．時間の無駄が無くなるので、調理時間の負担が減る
４．工程の無駄が無くなるので、仕上がりのクオリティが高まる
５．１~４が身に付くので、調理負荷が減り、キッチンに立ちたくなる

段取りを格段に上げるテーマは、2回完結型です！

段取りレッスン1、2と連続受講の場合、2回目の受講料が300円OFFになる特典付きです☆

調理実習

・ナス田楽
（柔らかく揚げ焼きした茄子に甘い田楽味噌を塗ってオーブンで焼き上げ！）
・豚バラときのこの炊き込みごはん
（炊飯器でとっても簡単！豚バラときのこのコクが美味しい炊き込みごはん）
・鶏のみぞれ煮
（さくっと揚げた鶏肉に出汁のきいたみぞれが絡んで美味しい！）

このクラスで習得できること

段取り力（理論＋実習）
・何故、段取りが良くないのか？理由を知る
・段取りの良い人と悪い人の違いは何か？
・段取り、手際が良くなるためのハウツーを知って、出来るようになる
・実際にシーン別を想定して段取りのトレーニング（演習）

調理実習
複数料理を作る時の段取りの組み方／肉の下処理／野菜の下処理・切り方／揚げ物のポイント／みぞれの作り方／炊き込みごはんの作り方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

↓日程を見る

驚くほど理解が深まる・ぶったまげクラス！ー揚げ物の極意を完全マスター！ 天ぷら編　揚げたてをその場で立食い！ビール付き☆

大好評のぶったまげクラス！
今回は揚げ物の極意・『天ぷら』にフォーカスをします☆
シンプルながらとても奥が深すぎる天ぷらをフカボリしていきます！！

揚げ物調理って、どういうこと
・どの料理にどの油が適しているのか？
・揚げ調理とは、科学的には脱水＆蒸調理って知っていた？
・油の比熱は、水の半分ってことは？そもそも比熱ってなに？？？

揚げ物調理を完全マスター！！
一見難しく感じる上記の揚げ物調理の事を難しい言葉を使わずに、実践的に分かり易く理解を深められるから、揚げ物調理が得意に、好きになっちゃうのが‘ぶったまげレッスン‘です！！！
　
油の種類、適した油の選び方、揚げる調理の‘リクツ’を知って、理解を深めることで、おうちでも、さくっと美味しい天ぷらも作れるようになっちゃう☆

調理実習

・定番から変わり種オススメ天麩羅完全マスター！
　（海老、海老の頭、白身魚、舞茸、半熟卵、紅生姜天、梅の変わり種天天麩羅、厚切りさつまいも天麩羅）
・かき揚げで作る天茶
・おまけレシピ：かき揚げのタレ

このクラスで習得できること

揚げ物の極意／天ぷら衣の作り方／天ぷらの温度の確認の仕方／揚げ上がりの見極め／野菜の下処理・切り方／天茶の作り方／タレの作り方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：9,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

↓日程を見る