Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

ビストロ風おうちフレンチクラス

お家をプチレストランに♪

フランス料理は、おうちで作るものではなく、お店で食べるものだと思っていませんか?なんとなく難しそうなイメージがあり、まだ私には早い。。。と思う方は多いと思いますが、Sorissoのレッスンは、どのレシピも、「手に入りにくい食材は避け、作りやすく、失敗しにくく、感動的な美味しさ」をモットーに考えられています。おうちフレンチのクラスでも、フランス料理の調理エッセンスを加えて、おうちで作る素敵なビストロ風おうちフレンチをご紹介しています。他のクラス以上に、「盛り付け」のコツや技も習得頂けます!一見上級者向けに思えるフレンチクラスですが、受講者の皆さんは、こんなに簡単に美味しく素敵に作れるとは想像していなかったと感激されます。料理のセンスを磨け、料理の腕や幅を広げるにはピッタリのクラスです。

レッスン一覧

ビストロ☆絶品スペアリブ☆春の爽やかフレンチ!
レストランの味が再現できちゃう!

お洒落で豪華、まるでレストランみたい♪
つけこんであとはやくだけの簡単スペアリブ
アボカドとサーモンのタルタル!
ほっくりねっとりやみつきの里芋のフリット♪

調理実習

●里芋のフリット 自家製マヨネーズ
●サーモンのタルタル
●ハーブ香る!うま塩スペアリブ

このクラスで習得できること

乳化の方法/油の扱い方/綺麗な盛り付け方/魚の切り方/スペアリブの扱い方/ハーブの扱い方/塩の種類・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,300円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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実は難しくない!瞬間燻製がマスター出来る☆おうちフレンチメニュー
レストランの味がお家でも再現できちゃいます!

特別な日のディナーとしても、おもてなし料理でもおすすめです☆
お刺身用のサーモンを軽く燻製して、レアな状態で頂きます!

牡蠣はにんにくと一緒に加熱し、甘くなるまでローストした下仁田ネギと一緒に食べると絶品☆
デザートは、いちごをたっぷり使ったソースを、牛乳と生クリームで作る
ブランマンジェに乗せて完成!

調理実習

●サーモンの瞬間燻製 サラダ仕立て(サーモンを軽く燻製して、レアな状態で温玉とサラダと共に盛り付けます。)
●長ネギと牡蠣のペペロンチーノ
●いちごのブランマンジェ(フランス生まれの生クリームたっぷりと入ったコクのある滑らかな口当たりのブランマンジェです。)

このクラスで習得できること

サーモンの扱い方/瞬間燻製の方法/下仁田ネギ・牡蠣の扱い方/いちごソース作り方/ゼラチンの扱い方/ブランマンジェの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:7,800円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

ビストロ風おうちフレンチクラス月間カレンダー

2024年3月
103月1日(金)
203月2日(土)
303月3日(日)
403月4日(月)
503月5日(火)
603月6日(水)
703月7日(木)
803月8日(金)
903月9日(土)
1003月10日(日)
1103月11日(月)
1203月12日(火)
1303月13日(水)
1403月14日(木)
1503月15日(金)
1603月16日(土)
1703月17日(日)
1803月18日(月)
1903月19日(火)
2003月20日(水)
2103月21日(木)
2203月22日(金)
2303月23日(土)
2403月24日(日)
ビストロ風おうちフレンチクラス 実は難しくない!瞬間燻製がマスター出来る☆おうちフレンチメニュー あと2名!
2503月25日(月)
2603月26日(火)
2703月27日(水)
2803月28日(木)
2903月29日(金)
3003月30日(土)
3103月31日(日)
2024年4月
104月1日(月)
204月2日(火)
304月3日(水)
404月4日(木)
504月5日(金)
604月6日(土)
704月7日(日)
804月8日(月)
904月9日(火)
1004月10日(水)
1104月11日(木)
1204月12日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロ☆絶品スペアリブ☆春の爽やかフレンチ! あと3名!
1304月13日(土)
1404月14日(日)
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロ☆絶品スペアリブ☆春の爽やかフレンチ! あと2名!
1504月15日(月)
1604月16日(火)
1704月17日(水)
1804月18日(木)
1904月19日(金)
2004月20日(土)
2104月21日(日)
2204月22日(月)
2304月23日(火)
2404月24日(水)
2504月25日(木)
2604月26日(金)
2704月27日(土)
2804月28日(日)
2904月29日(月)
3004月30日(火)

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