本格フレンチをおうちで♪美食のバスク地方を巡る☆

バスク地方の伝統料理を楽しむレッスン♪

スペインとフランスの両側にまたがるバスク地方。
他のヨーロッパとは言語も違い、独特の文化を形成していて、美食やアートでも注目されています。

ピペラードはバスク語でトウガラシという意味のbiperraが語源のレシピ。
トウガラシを使って、野菜をトマトで煮込んだお料理です。

ガリシアはバスクに隣接するスペインの街。
タコのガリシア風はここ発祥の世界中で愛される一品です！
地元では「Pulpo a feira（祭りだこ）」というそうですよ♪

ショコラといえばフランス！な現在ですが、
なんと、元々はスペインからこのバスクを通って伝わったのだそう。
フランスにとってチョコレートの玄関口。
バスク地方ビアリッツにはチョコレート博物館もあるそうですよ。
ショコラの旅に想いをはせながら、ショコラプディングを作りましょう☆

調理実習

●タコのガリシア風(柔らかく煮たタコのマリネ)
●ピぺラードを使った鶏の煮込み
●ショコラ・プディング
☆ワイン付き

このクラスで習得できること

マリネの作り方／たこの扱い方／煮込みのコツ／プディングの作り方・・・etc

受講料：6,000円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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本格フレンチをおうちで♪ほっこり素朴で美味しいアルザス・ロレーヌを楽しむ

アルザス・ロレーヌ地方を満喫します♪レストランでみたメニューがおうちで出来る！

ドイツとスイスに国境を接する、フランス北東部のアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理を満喫するレッスンです。

サクサクっとしたパイ生地にクリーミーな味わいが絶妙にマッチしたキッシュ・ロレーヌ♪は、いまや世界中にファンをもつレシピになりましたが、元々はこの地方の郷土料理。

ドイツと国境を接しているのもあって、ソーセージもアルザスの定番です。 今回のレッスンでは、なんと！手作りしちゃいますよ♪

アルザスといえば、白ワイン。有数のワイン産地でもあります。
もちろんレッスンもアルザスワイン付きです♪

調理実習

●キッシュ・ロレーヌ
●アルザス風サラダ
●手作りソーセージ
※アルザスワイン付き

このクラスで習得できること

キッシュの作り方／パイ生地の扱い方／ドレッシングの作り方／手作りソーセージの作り方・・・etc

受講料：6,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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