『ステークアッシュ』とは、つなぎを入れないフレンチスタイルのハンバーグの事！
シンプルながら牛肉の美味しさをダイレクトに感じる、旨味溢れる極上のハンバーグです☆

調理実習

・ステークアッシュ
（つなぎを入れないフレンチスタイルのハンバーグ）
・ウフマヨ　とうもろこしソース
（ウフマヨとは茹で卵にマヨネーズをかけたフランス料理の事。旬のとうもろこしのソースをのせて）
・イチジクの簡単お手軽パイ
（市販のパイシートにゴルゴンゾーラクリームとごろごろイチジクをのせて）

このクラスで習得できること

フレンチ流ハンバーグの作り方／ハンバーグの成型・焼き方／ウフマヨの作り方／とうもろこしソースの作り方／パイシートの使い方／イチジクの扱い方／パイの焼成・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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お洒落で豪華、まるでレストランみたい♪
つけこんであとはやくだけの簡単スペアリブ
アボカドとサーモンのタルタル！
ほっくりねっとりやみつきの里芋のフリット♪

調理実習

●里芋のフリット　自家製マヨネーズ
●サーモンのタルタル
●ハーブ香る！うま塩スペアリブ

このクラスで習得できること

乳化の方法/油の扱い方/綺麗な盛り付け方/魚の切り方/スペアリブの扱い方/ハーブの扱い方/塩の種類・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,300円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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夏に食べたくなる！見た目にキレイなゼリー寄せ！！
難しそうですが、野菜の切り方、アガーの使い方をしっかり習得できれば、できちゃうんです！
丸ごと玉ねぎも豪快にオーブンで焼けば、ごちそうです！

ヴィネグレットソースはフレンチの基本的なドレッシング。
これを覚えれば、サラダにも応用ができて、幅が広がります！

調理実習

●夏野菜とホタテのテリーヌ風ゼリー寄せ
(失敗せずに作れるお洒落で美味しいテリーヌ）
●玉ねぎ丸ごとグラタン
（丸ごとローストした玉ねぎの甘みがたまらない！簡単グラタン）
●チキンソテー～ヴィネグレットソース～ 
（パリッとジューシーに焼き上げたチキンに酸味の効いたビネグレットソースを合わせて）

このクラスで習得できること

アガーの使い方／野菜の茹で方／鶏肉の焼き方／.ヴィネグレットソースの作り方..etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,800円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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