Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

ビストロ風おうちフレンチクラス

お家をプチレストランに♪

フランス料理は、おうちで作るものではなく、お店で食べるものだと思っていませんか?なんとなく難しそうなイメージがあり、まだ私には早い。。。と思う方は多いと思いますが、Sorissoのレッスンは、どのレシピも、「手に入りにくい食材は避け、作りやすく、失敗しにくく、感動的な美味しさ」をモットーに考えられています。おうちフレンチのクラスでも、フランス料理の調理エッセンスを加えて、おうちで作る素敵なビストロ風おうちフレンチをご紹介しています。他のクラス以上に、「盛り付け」のコツや技も習得頂けます!一見上級者向けに思えるフレンチクラスですが、受講者の皆さんは、こんなに簡単に美味しく素敵に作れるのとは想像していなかったと感激されます。料理のセンスを磨け、料理の腕や幅を広げるにはピッタリのクラスです。

レッスン一覧

本格フレンチをおうちで♪美食のバスク地方を巡る☆
バスク地方の伝統料理を楽しむレッスン♪

スペインとフランスの両側にまたがるバスク地方。
他のヨーロッパとは言語も違い、独特の文化を形成していて、美食やアートでも注目されています。

ピペラードはバスク語でトウガラシという意味のbiperraが語源のレシピ。
トウガラシを使って、野菜をトマトで煮込んだお料理です。

ガリシアはバスクに隣接するスペインの街。
タコのガリシア風はここ発祥の世界中で愛される一品です!
地元では「Pulpo a feira(祭りだこ)」というそうですよ♪

ショコラといえばフランス!な現在ですが、
なんと、元々はスペインからこのバスクを通って伝わったのだそう。
フランスにとってチョコレートの玄関口。
バスク地方ビアリッツにはチョコレート博物館もあるそうですよ。
ショコラの旅に想いをはせながら、ショコラプディングを作りましょう☆

調理実習
●タコのガリシア風(柔らかく煮たタコのマリネ)
●ピぺラードを使った鶏の煮込み
●ショコラ・プディング
☆ワイン付き
このクラスで習得できること
マリネの作り方/たこの扱い方/煮込みのコツ/プディングの作り方・・・etc
受講料:6,000円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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本格フレンチをおうちで♪ほっこり素朴で美味しいアルザス・ロレーヌを楽しむ
アルザス・ロレーヌ地方を満喫します♪レストランでみたメニューがおうちで出来る!

ドイツとスイスに国境を接する、フランス北東部のアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理を満喫するレッスンです。

サクサクっとしたパイ生地にクリーミーな味わいが絶妙にマッチしたキッシュ・ロレーヌ♪は、いまや世界中にファンをもつレシピになりましたが、元々はこの地方の郷土料理。

ドイツと国境を接しているのもあって、ソーセージもアルザスの定番です。 今回のレッスンでは、なんと!手作りしちゃいますよ♪

アルザスといえば、白ワイン。有数のワイン産地でもあります。
もちろんレッスンもアルザスワイン付きです♪

調理実習
●キッシュ・ロレーヌ
●アルザス風サラダ
●手作りソーセージ
※アルザスワイン付き
このクラスで習得できること
キッシュの作り方/パイ生地の扱い方/ドレッシングの作り方/手作りソーセージの作り方・・・etc
受講料:6,200円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

ビストロ風おうちフレンチクラス月間カレンダー

2019年5月
105月1日(水)
205月2日(木)
305月3日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス 本格フレンチをおうちで♪ほっこり素朴で美味しいアルザス・ロレーヌを楽しむ あと3名!
405月4日(土)
505月5日(日)
605月6日(月)
705月7日(火)
805月8日(水)
905月9日(木)
1005月10日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス 本格フレンチをおうちで♪ほっこり素朴で美味しいアルザス・ロレーヌを楽しむ キャンセル待ち
1105月11日(土)
1205月12日(日)
1305月13日(月)
1405月14日(火)
1505月15日(水)
1605月16日(木)
1705月17日(金)
1805月18日(土)
1905月19日(日)
2005月20日(月)
2105月21日(火)
2205月22日(水)
2305月23日(木)
2405月24日(金)
2505月25日(土)
2605月26日(日)
2705月27日(月)
2805月28日(火)
2905月29日(水)
ビストロ風おうちフレンチクラス 本格フレンチをおうちで♪ほっこり素朴で美味しいアルザス・ロレーヌを楽しむ 申込受付中
3005月30日(木)
3105月31日(金)
2019年6月
106月1日(土)
206月2日(日)
306月3日(月)
406月4日(火)
506月5日(水)
606月6日(木)
706月7日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス 本格フレンチをおうちで♪美食のバスク地方を巡る☆ 申込受付中
806月8日(土)
906月9日(日)
1006月10日(月)
1106月11日(火)
1206月12日(水)
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1306月13日(木)
1406月14日(金)
1506月15日(土)
1606月16日(日)
1706月17日(月)
1806月18日(火)
1906月19日(水)
2006月20日(木)
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2206月22日(土)
2306月23日(日)
2406月24日(月)
2506月25日(火)
2606月26日(水)
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