Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

あの街の人気の洋食屋さん

どこか懐かしけど、家庭では作れない本格洋食屋さんごはん!

街の本格洋食が、おうちで作れるようになるクラスです。美味しい料理の仕上がりには、美味しく仕上がるためのコツやポイントがあります。美味しく炒める、煮込むなど基本調理が身に付くだけではなく、プロ技満載の調味料の正しい使い方、手作りソースやふっくら、柔らかく仕上がる火の入れ方などなど、お店の様な盛り付けでセンスまで磨かれるクラスです。

レッスン一覧

洋食屋さんのマッシュルームチーズバーガーとザックザクフライドチキン☆

おうちでこれが出来たら感動☆☆
ポルチーニという香り高いイタリアのきのこを使用したマッシュルームソースが絶品のマッシュルームチーズバーガー。
バーガーパテは牛肉を粗く刻んでジューシーに焼き上げます☆

パーティや普段にも大活躍するフライドチキンは、
骨付き肉でジューシーに、衣ざっくざくで仕上げます!

調理実習

・洋食屋さんのざっくざくフライドチキン
(衣がザクザク!骨付きチキンで豪快に揚げる!)
・マッシュルームバーガー
(ポルチーニ茸の香りが美味しいマッシュルームクリームソースが決め手のハンバーガー)
・グレープフルーツのカンパリジュレ
(カンパリの香りが爽やか☆さっぱりと頂く簡単ジュレ

このクラスで習得できること

骨付き肉の下処理/フライドチキンの衣の作り方/揚げ物のポイント/バーガーパテの作り方/パテの焼き方/マッシュルームソースの作り方/ゼラチンの扱い方/カンパリジュレの作り方/グレープフルーツのカットの仕方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,200円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

シンプルに美味しい☆Sorisso流コロッケととうもろこしのスープ!

Sorisso流のコロッケは下味に美味しさの秘訣が☆
バターでコクアップ☆さっくさくのコロッケを習得できます!

とうもろこしの甘みを引き出すようによく炒め、ポタージュにしたスープは
そのままよーく冷やして冷製に☆

調理実習

・フレッシュトウモロコシのコーンクリームスープ
(この時期だけのフレッシュなトウモロコシから作る冷製ポタージュ)
・ほくほく手作りコロッケ
(バターのコクが決め手の外はさっくさく、中はホクホクのコロッケ)
・きのこのピラフ
(バターライスと色々きのこをしっかりと炒めて作る奥深い味わいのピラフ)

このクラスで習得できること

とうもろこしの下処理・加熱の仕方/冷製ポタージュの作り方/じゃがいもの茹で方/コロッケの成型の仕方/揚げ物の温度の見方/揚げ上がりのタイミング/バターライスの作り方/きのこの下処理/ピラフの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:7,900円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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シンプルに極上に美味しく!洋食屋さんの生姜焼き☆

シンプルだからこそ、奥が深い生姜焼き!
Sorissoレシピにも生姜焼きはいくつかありますが、
洋食屋さん風の特徴は、ちょっと厚切りの豚肉を香ばしく
焼き色を付けて焼き、特製生姜ソースで仕上げたボリュームのある1品!
合わせるマカロニサラダも定番ですが、ベーコンから出てきた旨味をマカロニに吸わせて、コク旨に仕上げます☆
旬のホワイトアスパラは玉ねぎと一緒にゆっくりと炒めて、
ポタージュします♪

調理実習

・洋食屋さんの生姜焼き
(ちょっと厚切りの豚肉を香ばしく焼き上げた、シンプル美味しい洋食屋さん風の生姜焼き)
・マカロニサラダ
(炒めたベーコンのコクと旨味をマカロニと卵が包み込む!)
・ホワイトアスパラガスのスープ
(旬のホワイトアスパラをたっぷり使ったポタージュスープ)

このクラスで習得できること

豚肉の下処理/生姜焼きの味付け/肉の炒め方/マカロニの茹で方/野菜の下処理・切り方/ホワイトアスパラガスの下処理/ポタージュの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:7,900円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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あの街の人気の洋食屋さん月間カレンダー

2024年5月
105月1日(水)
205月2日(木)
305月3日(金)
405月4日(土)
505月5日(日)
605月6日(月)
705月7日(火)
805月8日(水)
905月9日(木)
1005月10日(金)
1105月11日(土)
1205月12日(日)
1305月13日(月)
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに極上に美味しく!洋食屋さんの生姜焼き☆  受付終了 
1405月14日(火)
1505月15日(水)
1605月16日(木)
1705月17日(金)
1805月18日(土)
1905月19日(日)
2005月20日(月)
2105月21日(火)
2205月22日(水)
2305月23日(木)
2405月24日(金)
2505月25日(土)
2605月26日(日)
2705月27日(月)
2805月28日(火)
2905月29日(水)
3005月30日(木)
3105月31日(金)
2024年6月
106月1日(土)
206月2日(日)
306月3日(月)
406月4日(火)
506月5日(水)
606月6日(木)
706月7日(金)
806月8日(土)
906月9日(日)
1006月10日(月)
1106月11日(火)
1206月12日(水)
1306月13日(木)
1406月14日(金)
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに美味しい☆Sorisso流コロッケととうもろこしのスープ! あと2名!
1506月15日(土)
1606月16日(日)
1706月17日(月)
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに美味しい☆Sorisso流コロッケととうもろこしのスープ! 申込受付中
1806月18日(火)
1906月19日(水)
2006月20日(木)
2106月21日(金)
2206月22日(土)
2306月23日(日)
2406月24日(月)
2506月25日(火)
2606月26日(水)
2706月27日(木)
2806月28日(金)
2906月29日(土)
3006月30日(日)
2024年7月
107月1日(月)
207月2日(火)
307月3日(水)
407月4日(木)
507月5日(金)
607月6日(土)
707月7日(日)
807月8日(月)
907月9日(火)
1007月10日(水)
1107月11日(木)
1207月12日(金)
1307月13日(土)
1407月14日(日)
1507月15日(月)
1607月16日(火)
1707月17日(水)
1807月18日(木)
あの街の人気の洋食屋さん 洋食屋さんのマッシュルームチーズバーガーとザックザクフライドチキン☆ 申込受付中
1907月19日(金)
2007月20日(土)
2107月21日(日)
2207月22日(月)
2307月23日(火)
2407月24日(水)
2507月25日(木)
2607月26日(金)
2707月27日(土)
2807月28日(日)
2907月29日(月)
3007月30日(火)
3107月31日(水)

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