Sorisso流のコロッケは下味に美味しさの秘訣が☆
バターでコクアップ☆さっくさくのコロッケを習得できます！

とうもろこしの甘みを引き出すようによく炒め、ポタージュにしたスープは
そのままよーく冷やして冷製に☆

調理実習

・フレッシュトウモロコシのコーンクリームスープ
（この時期だけのフレッシュなトウモロコシから作る冷製ポタージュ）
・ほくほく手作りコロッケ
（バターのコクが決め手の外はさっくさく、中はホクホクのコロッケ）
・きのこのピラフ
（バターライスと色々きのこをしっかりと炒めて作る奥深い味わいのピラフ）

このクラスで習得できること

とうもろこしの下処理・加熱の仕方／冷製ポタージュの作り方／じゃがいもの茹で方／コロッケの成型の仕方／揚げ物の温度の見方／揚げ上がりのタイミング／バターライスの作り方／きのこの下処理／ピラフの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

↓日程を見る

シンプルだからこそ、奥が深い生姜焼き！
Sorissoレシピにも生姜焼きはいくつかありますが、
洋食屋さん風の特徴は、ちょっと厚切りの豚肉を香ばしく
焼き色を付けて焼き、特製生姜ソースで仕上げたボリュームのある1品！
合わせるマカロニサラダも定番ですが、ベーコンから出てきた旨味をマカロニに吸わせて、コク旨に仕上げます☆
旬のホワイトアスパラは玉ねぎと一緒にゆっくりと炒めて、
ポタージュします♪

調理実習

・洋食屋さんの生姜焼き
（ちょっと厚切りの豚肉を香ばしく焼き上げた、シンプル美味しい洋食屋さん風の生姜焼き）
・マカロニサラダ
（炒めたベーコンのコクと旨味をマカロニと卵が包み込む！）
・ホワイトアスパラガスのスープ
（旬のホワイトアスパラをたっぷり使ったポタージュスープ）

このクラスで習得できること

豚肉の下処理／生姜焼きの味付け／肉の炒め方／マカロニの茹で方／野菜の下処理・切り方／ホワイトアスパラガスの下処理／ポタージュの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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