Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

あの街の人気の洋食屋さん

どこか懐かしけど、家庭では作れない本格洋食屋さんごはん!

街の本格洋食が、おうちで作れるようになるクラスです。美味しい料理の仕上がりには、美味しく仕上がるためのコツやポイントがあります。美味しく炒める、煮込むなど基本調理が身に付くだけではなく、プロ技満載の調味料の正しい使い方、手作りソースやふっくら、柔らかく仕上がる火の入れ方などなど、お店の様な盛り付けでセンスまで磨かれるクラスです。

レッスン一覧

ルーを使わない!濃厚ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフは薄切りにした牛肉と玉ねぎ、きのこなどを炒めてデミグラスソースで煮込んだものです。
ルーも市販されていますがSorissoのハッシュドビーフはルーもデミグラスソースも使わずに作ります!
野菜の炒め方や煮込み方でルーやデミグラスソースを使わずとも濃厚で美味しい仕上がりに♪

調理実習

●ハッシュドビーフ
(作れたら自慢できるワンランク上のおうち洋食レシピ♪)
●エビとグレープフルーツのサラダ
(柑橘系とエビの相性がピッタリ!爽やかサラダ)
●ブリュレ
(濃厚なプリン生地の上に砂糖をのせてバーナーで炙って焦がして頂きます)

【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法:2022年6月〜】
下記の内容で購入が可能です。
①お持ち帰り容器セット(保冷剤&容器&紙袋)150円
②保冷剤のみ購入(2個50円)
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい


・ハッシュドビーフ
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・エビとグレープフルーツのサラダ
→蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・ブリュレ
→※持ち帰りなし。その場でお召し上がり頂きます
・持ち帰り用の手提げ袋

感染拡大防止対策に関してはTOPページに記載しております。

このクラスで習得できること

野菜の美味しい炒め方/魚介の下処理/グレープフルーツのカット方法/ドレッシングの乳化に関して/ブリュレの作り方/バーナーの使い方/そうめんの選び方/豆乳スープの作り方/野菜の下処理・切り方/野菜の下処理/保存方法・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

↓日程を見る

夏のカジキマグロは最高に旨い!うまうま洋食屋さんメニュー♪

今月の洋食屋さんメニューは涼やかな暑い夏に
ピッタリのラインナップでご紹介!
おもてなしにも◉

調理実習

●カジキマグロと野菜のワイン蒸し
(カジキマグロがふっくらと仕上がる)
●ほたて・ミニトマトのピンチョス
●ビシソワーズ
(クリーミーでのどごしがよい冷製のジャガイモスープ)

【コロナウイルス対策】
◆作った全てのお料理をお持ち帰りとさせて頂きます。
※感染状況に伴い変更になる場合もございます。その際には再度ご連絡致します。
【お持ち帰り方法:2022年6月〜】
下記の内容で購入が可能です。
①お持ち帰り容器セット(保冷剤&容器&紙袋)150円
②保冷剤のみ購入(2個50円)
※保冷剤をお預かりすることは出来かねてしまいますので、ご理解下さい。

◆お持ち帰り容器をご持参いただく場合は下記を参考にお持ち下さい


・カジキマグロと野菜のワイン蒸し
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・ほたて・ミニトマトのピンチョス
 →蓋が出来るタッパーもしくはジッパー付きの袋
・ビシソワーズ
 →ジッパー付きの袋
・持ち帰り用の手提げ袋
このクラスで習得できること

魚の臭みの抑え方/野菜の下処理/パサつかない魚の加熱方法/ホタテの処理の仕方/ビシソワーズの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
最小催行人数:4名

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あの街の人気の洋食屋さん月間カレンダー

2022年7月
107月1日(金)
207月2日(土)
307月3日(日)
407月4日(月)
507月5日(火)
607月6日(水)
707月7日(木)
あの街の人気の洋食屋さん カジキマグロでおもてなし!夏の素敵な洋食屋さんメニュー  受付終了 
807月8日(金)
907月9日(土)
1007月10日(日)
1107月11日(月)
1207月12日(火)
1307月13日(水)
1407月14日(木)
1507月15日(金)
あの街の人気の洋食屋さん 夏のカジキマグロは最高に旨い!うまうま洋食屋さんメニュー♪ 申込受付中
1607月16日(土)
1707月17日(日)
1807月18日(月)
1907月19日(火)
2007月20日(水)
2107月21日(木)
2207月22日(金)
2307月23日(土)
2407月24日(日)
2507月25日(月)
2607月26日(火)
2707月27日(水)
2807月28日(木)
2907月29日(金)
3007月30日(土)
3107月31日(日)
2022年8月
108月1日(月)
208月2日(火)
308月3日(水)
408月4日(木)
508月5日(金)
608月6日(土)
708月7日(日)
808月8日(月)
908月9日(火)
1008月10日(水)
1108月11日(木)
1208月12日(金)
あの街の人気の洋食屋さん ルーを使わない!濃厚ハッシュドビーフ 申込受付中
1308月13日(土)
1408月14日(日)
1508月15日(月)
1608月16日(火)
あの街の人気の洋食屋さん ルーを使わない!濃厚ハッシュドビーフ あと1名!
1708月17日(水)
1808月18日(木)
1908月19日(金)
2008月20日(土)
2108月21日(日)
2208月22日(月)
2308月23日(火)
2408月24日(水)
2508月25日(木)
2608月26日(金)
2708月27日(土)
2808月28日(日)
2908月29日(月)
3008月30日(火)
3108月31日(水)

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