ペコリーノチーズと卵で仕上げる本格カルボナーラに、甘海老とトマトのカプレーゼ、いちじく香る贅沢ティラミス。
イタリアの家庭で親しまれる“素材で魅せる”技法を学びます

調理実習

●本場イタリアの生クリームを使わないカルボナーラ（ペコリーノチーズという山羊のチーズを使用して作る本場スタイル）
●甘海老とトマトのカプレーゼ
●フレッシュいちじくのティラミス

このクラスで習得できること

本場カルボナーラの乳化と温度管理／ペコリーノチーズと卵黄の扱い方／甘海老の下処理とトマトの合わせ方／カプレーゼの盛り付けと味のバランス／いちじくの扱いと香りの活かし方／ティラミスクリームの作り方・・・etc

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

↓日程を見る