スパイスと野菜の香りがふんわり広がる、地中海沿岸の家庭料理を、身体にやさしいアレンジで再現します。
豆乳や米粉を使って作るムサカや、グルテンフリーのパスタ、トルコや中東で親しまれるナスのペーストなど、動物性食材控えめで満足感のあるレシピばかりです！

調理実習

●ムサカ
（ギリシャの定番グラタンを豆乳と米粉のホワイトソースで作ります）
●アボカドのジェノベーゼ（グルテンフリーのパスタ）
（チーズを使わずに作るアボカドジェノベーゼ）
●焼きナスのペースト
（メゼ（前菜）として、中東や東地中海地域で親しまれているババガヌーシュをイメージしています）

このクラスで習得できること

ホワイトソースを米粉＆豆乳でヘルシーに作る方法／ナス料理のバリエーションと火入れテク／チーズを使わないジェノベーゼの作り方／野菜のうまみを引き出すオリーブオイル使い／ババガヌーシュ風ペーストの調味とアレンジ／地中海・中東系料理の盛り付けとプレート構成の基本・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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