超カンタン☆時短テクニック～本格ワンパンパスタ・グラタン・手作りドレッシング～

シンプルな材料でも、火入れと組み合わせ次第でレストランのような仕上がりに。
本格トマトソース「ポモドーロ」を軸に、パスタ・グラタン・ドレッシングまで応用できる3品を学びます。
忙しい日のごはんも、ちょっと特別に☆

調理実習

●ワンパンなのに本格味！ポモドーロパスタ（シンプルトマトの旨味を活かした本格ソース）
●ポモドーロのソースを利用して茄子とひき肉のグラタン（パスタで作るソースを活用して、パスタを茹でている間に作るお手軽1品）
●手作りバルサミコドレッシングのグリーンサラダ（ドレッシングの乳化の仕方を学ぶ！どんなサラダにも合うドレッシングです）

このクラスで習得できること

トマトの旨味を活かした本格ソースの作り方／ワンパンで茹でと仕上げを両立するタイミング調整／トマトソースの応用力／茄子の下処理と油吸い対策／ひき肉の炒め方と香りづけ／油と酢を乳化させる割合／バルサミコ酢の選び方／水っぽくならないサラダの下準備・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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洋食の基本☆昔懐かしのクラシックオムライス

絶対に作りたい料理NO,1のオムライス！
基礎+クラスで登場☆

Sorisso特製のチキンライスはバターライスを使い、ケチャップをしっかりと炒めて作るのでコク旨！卵で優しく包んで仕上げます！
卵料理は加熱の仕方に大事なポイントがあります。
初心者でも失敗しないクラシカルな卵の包み方伝授します！

野菜のグラタン（バイエルディ）は一見シンプル、
だけどとっても奥が深い！野菜の切り方と耐熱容器への敷き詰め方、オーブンでの焼き上げ方等ポイント沢山！
沢山野菜を切るので、切り物の復習にも◎

桂花陳酒というキンモクセイの香りがするお酒を使用した、
爽やかなジュレはしっかりとした味わいのオムライスにピッタリ！
板ゼラチンを使用するので、基礎STEP3（ハンバーグ・コーヒーゼリー）の復習にもなります☆

調理実習

・昔懐かしい☆クラッシックオムライス
（卵でチキンライスを包むタイプのSorisso特製コク旨オムライス）
・バイエルディ
（ホワイトソースを使わない、絶品野菜のグラタン）
・桂花陳酒のジュレ
（キンモクセイが爽やかに香る絶品ジュレ）

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方／チキンライスの作り方／卵液の作り方／卵の加熱の仕方／オムライスの包み方／野菜の旨味の出し方／オーブンの使い方／板ゼラチンの扱い方／ジュレの作り方・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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炒め方の応用～チャーハンをパラパラに炒めるコツ!～

チャーハンをパラパラに炒めるための火加減とコツを学びます

中華の定番☆チャーハンを美味しく仕上げるコツをしっかりと習得！
チャーハンはフライパンの大きさ選びと炒め方にポイントがあり、
意外と奥深いのです！
コツを掴めば、誰でもパラッパラの絶品チャーハンに仕上がります☆

大好評の杏仁豆腐付きで、ゼラチンの扱い方もしっかりとマスターできます♪

調理実習

●パラパラ黄金チャーハン
（誰でも失敗しない、パラパラに仕上げることができる定番チャーハン）
●酸辣湯
(中華の定番！お野菜たっぷり酸味が利いたさっぱりスープ）
●ふるふる杏仁豆腐
（基礎クラスSTEP5のチンジャオロースで紹介している大人気の杏仁豆腐です！）

このクラスで習得できること

炒め方の基本／炒めるときの火加減／チャーハンをパラパラに炒めるコツ／中華の基本調味料の使い方／片栗粉の使い方・とろみの付け方／ゼラチンの使い方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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