シンプルな材料でも、火入れと組み合わせ次第でレストランのような仕上がりに。
本格トマトソース「ポモドーロ」を軸に、パスタ・グラタン・ドレッシングまで応用できる3品を学びます。
忙しい日のごはんも、ちょっと特別に☆

調理実習

●ワンパンなのに本格味！ポモドーロパスタ（シンプルトマトの旨味を活かした本格ソース）
●ポモドーロのソースを利用して茄子とひき肉のグラタン（パスタで作るソースを活用して、パスタを茹でている間に作るお手軽1品）
●手作りバルサミコドレッシングのグリーンサラダ（ドレッシングの乳化の仕方を学ぶ！どんなサラダにも合うドレッシングです）

このクラスで習得できること

トマトの旨味を活かした本格ソースの作り方／ワンパンで茹でと仕上げを両立するタイミング調整／トマトソースの応用力／茄子の下処理と油吸い対策／ひき肉の炒め方と香りづけ／油と酢を乳化させる割合／バルサミコ酢の選び方／水っぽくならないサラダの下準備・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：7,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：清水 祐志

最小催行人数：4名

開催日程

• 08月16日（土）11:00〜13:15 申込受付中