秋鮭を4つのスタイルで楽しむ、季節限定のサーモンクラスです。
ふっくら照り焼き、爽やかなディルソースのレアステーキ、刻んで和えるタルタル、おこげも嬉しい炊き込みご飯。
焼く・和える・炊く・レア火入れまで、秋鮭を自在に使いこなすコツを実習で学びます。

調理実習

●秋鮭の照り焼き（秋鮭をふっくら焼いて、甘辛照り焼きソースでさっと焼いた1品。）
●サーモンのレアステーキ　ディルとペッパーのソース（サーモンを表面だけさっと焼いてレアに仕上げたステーク、サーモンによく合うディルが爽やかなペッパーソースで。）
●サーモンタルタル（サーモンを細かく刻み、野菜、調味料で和えたおしゃれな前菜）
●秋鮭のバター醤油炊き込みご飯（鮭、バター、醤油の組み合わせは間違いない！）

このクラスで習得できること

秋鮭のふっくら焼き方と照り焼きの仕上げ／サーモンをレアに仕上げる焼き加減／ディルとペッパーを使った香りのあるソース作り／タルタル用のサーモンの刻み方／調味料と野菜の和え方・盛り付け／炊き込みご飯の具材の下処理／バターと醤油の香りを活かす炊き方／鮭の火入れとご飯とのなじませ方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：9,000円（税込、レシピテキスト代込）

講師：浅成 あゆみ

最小催行人数：4名

開催日程

• 09月10日（水）11:00〜14:00 申込受付中