Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

スペシャルクラス

季節に応じた、楽しく、学びがいのあるクラス

特別な、季節の料理を中心にご紹介しているクラスです。手作りクリスマス料理、手作りハロウィンパーティ料理、など代表的な季節料理をしっかりと習える特別感あるレッスンです。Sorissoスペシャル講師である、有名料亭の日本橋ゆかり3代目店主から直接手ほどきを教われるスペシャル感満載のレッスンも登場します。

レッスン詳細

【Wellness 薬膳クラス】― 「陽消陰長」秋の薬膳― 乾燥の時期突入 乾燥に負けない秋養生レシピ

秋の前半は暑熱の残る「温燥」、後半は寒気の入る「涼燥」と呼ばれます。どちらの時期も肺の働きが活発になり、潤いを好み、乾燥を拒みます。呼吸器系のトラブルのない体を食薬で取り入れましょう。

・薬膳を知るプチ講座 20分 付き

調理実習

●たっぷりキノコと貝柱のご飯(気を補い、肺を潤します)
●秋の参鶏湯風スープ ジャスミン風味
●柿と小松菜の香り白和え

このクラスで習得できること

乾物(干し貝柱・干し椎茸など)の戻し方と旨味の引き出し方/きのこの種類と薬膳的効能/炊き込みご飯の具材とだしのなじませ方/参鶏湯風スープのベース作りと鶏の火入れ/ジャスミンの香りの移し方と薬膳的使い方/柿の扱いと白和えに合う切り方/白和え衣の作り方と調味のコツ/秋の薬膳的な食材の組み合わせと献立構成の考え方・・・etc.

開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:8,900円(税込、レシピテキスト代込)
講師:廣田美里
最小催行人数:4名
開催日程
  • 09月14日(日)11:00〜14:00 申込受付中

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スペシャルクラス月間カレンダー

2025年8月
108月1日(金)
208月2日(土)
308月3日(日)
408月4日(月)
508月5日(火)
608月6日(水)
708月7日(木)
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1008月10日(日)
1108月11日(月)
1208月12日(火)
1308月13日(水)
1408月14日(木)
1508月15日(金)
デキル女・男になるクラス 真夏にさっと作りたい丼2種!  受付終了 
1608月16日(土) 1708月17日(日)
デキル女・男になるクラス プロ直伝!ふわとろオムライスを完全マスター!  受付終了 
1808月18日(月)
1908月19日(火)
2008月20日(水)
カンタン・気が利く家呑みクラス 夏キッチン☆ 少ない加熱でここまでデキル!!5品で家呑み♪ あと3名!
2108月21日(木)
2208月22日(金)
おうちイタリアンクラス 爽やかレシピで暑さ乗り切る!レモンづくしでイタリアン あと3名!
2308月23日(土)
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 満席大好評の段取りアップのレッスンが再登場!2回完結型(1回目-入門編)!段取り力が一気に変わる!段取り力×料理力で一挙両得レッスン 申込受付中
2408月24日(日)
2508月25日(月)
人生を豊かにする♪ 今から、キッチン~エイジレス~ プロ直伝!ふわとろオムライスを完全マスター!エイジレスクッキング 申込受付中
2608月26日(火)
スーパー基礎 番外編クラス 牛丼・三つ葉和え・沢煮椀で学ぶ和食のコツと時短術! 申込受付中
2708月27日(水) 2808月28日(木)
2908月29日(金)
3008月30日(土)
デキル女・男になるクラス 魚さばき完全マスター☆ 超役立ちの復習動画付き! 申込受付中
3108月31日(日)
デキル女・男になるクラス 【サクッと90分レッスン】できたら一生もの☆砥石付き・包丁研ぎレッスン 申込受付中
2025年9月
109月1日(月)
209月2日(火)
309月3日(水)
409月4日(木)
509月5日(金)
人生を豊かにする♪ 今から、キッチン~エイジレス~ 【今から!クッキング】昼からチョイ吞み 粋な宅吞みレッスン!! 申込受付中
609月6日(土) 709月7日(日)
809月8日(月)
909月9日(火) 1009月10日(水)
スペシャルクラス 秋の味覚 鮭・サーモン堪能スペシャル 申込受付中
1109月11日(木)
1209月12日(金)
デキル女・男になるクラス 三元豚で作るジューシー照り焼きハンバーグ 申込受付中
1309月13日(土) 1409月14日(日)
1509月15日(月)
1609月16日(火)
スーパー基礎 番外編クラス 炒め方の応用~チャーハンをパラパラに炒めるコツ!~ 申込受付中
1709月17日(水) 1809月18日(木)
人生を豊かにする♪ 今から、キッチン~エイジレス~ 【今から!クッキング】昼からチョイ吞み 粋な宅吞みレッスン!! 申込受付中
デキル女・男になるクラス 三元豚で作るジューシー照り焼きハンバーグ 申込受付中
1909月19日(金)
2009月20日(土)
ビストロ風おうちフレンチクラス お酒に合わせて楽しみたい☆ご馳走フレンチ惣菜! 申込受付中
2109月21日(日)
2209月22日(月)
2309月23日(火)
おうちイタリアンクラス 人気2種のピザを手作り☆マルゲリータと照り焼きチキン♪ 申込受付中
2409月24日(水)
2509月25日(木) 2609月26日(金) 2709月27日(土)
スペシャルクラス 秋の味覚 鮭・サーモン堪能スペシャル 申込受付中
2809月28日(日)
2909月29日(月) 3009月30日(火)

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