酒とみりんを正しく理解出来れば、仕上がりもグッとアップする！

日頃、何気なく使用している、和食に欠かせない酒とみりんの調味料、色々な種類が売られているのを知ってますか？？

●『酒とみりん』をテーマに、1回完結
酒とみりんがもたらす料理への良い効果、７～８つ程度もあります！
いくつ言えますか？
何故入れるのか？どのタイミングで入れるのか？色々な種類が販売されている中、どれを選べば良いのか？
今までの点と点と知識が、線で繋がり、理解が深まります！
実に奥が深い『酒とみりん』についてしっかりと知識を身につけ、確かな上達を目指しましょう！

本みりん、みりん風調味料、調理酒、調理清酒、日本酒など味比べなど、理論だけではなく、味覚を通して幅広く理解を深めるから、ぶったまげは面白い！

調理実習

・鯛の酒蒸し（酒の効果でふっくら臭みなく蒸し上がる！上品酒蒸し）
・鯖のみりん焼き（みりん効果でつや、照り抜群の柔らかみりん焼き）
・肉豆腐（牛肉も調味料の効果で柔らかく仕上がる！）

このクラスで習得できること

調味料がもたらす効果
酒の種類とそれぞれの効果
みりんの種類とそれぞれの効果

調理実習
魚の下処理／酒蒸しの作り方／魚の漬け込み方／野菜の下処理／肉豆腐の味付けの仕方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,800円（税込、レシピテキスト代込）

講師：浅成 あゆみ, 光永 正樹

最小催行人数：4名

開催日程

• 10月26日（日）11:00〜14:50 申込受付中