おうちでバル気分！前菜からごはんものまで、スペインや地中海沿岸の小皿料理（タパス）を中心に、カラフルで香り豊かな5品を一緒に作ります。
気取らず楽しく、お酒とのペアリングも楽しめるレシピばかりです♪

調理実習

●ヤングコーンとしらすのアヒージョ　バケット添え
(バゲット添えで、香ばしいガーリックオイルを最後まで楽しめます)
●ブラックオリーブとひき肉のミニフライ
（ジューシーなひき肉とコク深いオリーブの旨味が詰まった一口サイズのフライ）
●さつまいものカリカリオーブン焼き　パルミジャーノがけ
（甘みのあるさつまいもをカリッと焼き上げ、チーズの風味でアクセントを）
●冷たいタコのガリシア風
（スペイン・ガリシア地方の伝統的スタイル。オリーブオイルとパプリカが香る冷製仕立て）
●バスク名物あさりのアロス
（あさりのうまみたっぷりの米料理。パエリアのようにオーブンで焼き上げます）

このクラスで習得できること

アヒージョの香りづけと火加減のコツ／オイルに具材の旨味を引き出す方法／ミニフライの成形と揚げ温度管理／ハーブやスパイスの効かせ方／オーブン焼きでカリッと仕上げるテクニック／冷製タパスの塩加減と香りの活かし方／魚介炊き込みご飯（アロス）の出汁と米の炊き分け方／スペイン風小皿料理（タパス）の盛り付けと段取り・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,500円（税込、レシピテキスト代込）

講師：清水 祐志

最小催行人数：4名

開催日程

• 06月23日（月）19:00〜22:00 申込受付中