真夏は暑さで汗、熱の症状が出やすくなります。体内の水分（津液）とともに気も一緒に消耗されて脱力、息切れ、イライラ、怒り等の症状がみられます。
メインは、緑豆と緑茶を炊き込んだ“暑熱を鎮めるご飯”。
滋養のある冬瓜と豚しゃぶを組み合わせたスープ仕立てで、しっかり食べながらも軽やかに。
さらに、皮いらずで包まないスタイルの苦瓜ととうもろこしの焼売は、見た目も華やかで夏らしい一品です。

・薬膳を知るプチ講座　20分　付き

調理実習

●緑豆と緑茶のご飯〜暑熱を取り除くご飯
●冬瓜と豚しゃぶのスープ仕立て
●皮いらず苦瓜とトウモロコシのシュウマイ

このクラスで習得できること

緑豆と緑茶の炊き込みご飯の作り方／暑熱を取り除く食材の使い方／冬瓜の下処理と煮崩れしにくい火入れ／豚しゃぶを柔らかく仕上げる茹で方／苦瓜の下ごしらえと苦味の抑え方／とうもろこしの粒の扱い方と活用／包まない焼売の成形と蒸し方・・・etc.

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,900円（税込、レシピテキスト代込）

講師：廣田美里

最小催行人数：4名

開催日程

• 08月18日（月）11:00〜14:10 申込受付中