Sorisso【ソリッソ】

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クッキング&コミュニケーションサロン

料理教室料理教室

切り物特訓クラス

切り物が苦手、どのように切っていいか分からない、
切り物が上手になりたい方向けのクラスです。

料理上達に欠かせない最も重要でおすすめのレッスンが、「切り物特訓レッスン」です。料理は、コツや要領がとても大切な要素です。食材によって、作る料理によっては、食材を切るときの包丁の握り方、刃の動かし方、使う刃の箇所が違います。その原理やコツを知れば知るほど、料理に対する苦手意識がなくなり、料理が簡単で、楽しくなってきます!料理上手になりたい方、料理初心者に何が必要不可欠か?真剣にトコトン追求し続けているSorissoが出した一つの効果的なレッスンが、切り物特訓レッスンです。スーパー基礎クラスと併用受講頂くと、効果倍増!!3つのステップでご用意していますが、順序に関係なく、ご都合に合わせて受講を進めて頂けます。どのステップでもご都合が合う場合は、ステップ1からご受講してみてください。

レッスン詳細

離脱者ゼロ宣言【進化系☆ハイブリッド型切り物クラス】STEP2:食材の色々な切り方

美味しい料理をつくるのに必要不可欠な“料理に合った食材の色々な切り方”!
出来ていると思っている方でも、意外に多くの方が出来ていない包丁の正しい動かし方。
食材が変わると同じ切り方でも、コツなどが違います。食材に合わせた色々な切り方をマスターすると、料理が一層楽しく、上手になります。

こんな方は特にオススメです!
●みじん切り・ささがき切り・乱切りが苦手な方!
●手を切りそうで怖い方や正しい刃の動かし方が分からない方!
●包丁の扱いになれていない方!

料理上達に欠かせない食材別の色々な切り方

切り物上達レッスン2
動画を使用して、細かく分かりやすく解説を行います。
●包丁の握り方
●切り方
・みじん切り(玉ねぎ・にんにく)
・乱切り(ごぼう※包丁の正しい刃の動かし方も学びます)
・ささがき切り(ごぼう) 
・白菜そぎ切り
●レッスン終了後は、皆さんに切っていただいた白菜で作ったスープを召し上がっていただきます。(こちらでご用意します)
●白菜以外の切った食材は、フリーザーパックに詰めてお持帰りいただきます。
※レッスン後のご予定等により、切った食材の持帰りを希望されない場合は、受付の際にお申し出ください。

※一番肝心な刃の動かしたをしっかりとマスターして頂きます。
※お一人お一人沢山の食材を切って頂きます。

進化系☆切り物クラスの特徴!
①サロン受講後、レッスン以上に詳しいレッスン動画が見放題!
→自宅で動画を見ながら切り方の復習・再現が可能!丁寧で分かり易い動画なので利用価値大!

②切った食材を使用した料理のレシピ動画付き!
→沢山切り物を練習すると出てくる大量の野菜達の行き場がない・・というお声を反映して、STEPごとに出てくる食材の美味しいレシピ動画付き!

STEP①→コールスロー(人参千切り・キャベツ使用)、キャロットラペ(人参千切り)
STEP②→きんぴらごぼう(ごぼう使用)、トマトソース(玉ねぎ・にんにく使用)
STEP③→照り焼きチキンかぼちゃ(かぼちゃ・鶏肉使用)、チキンサンド(鶏肉使用)

➂近い将来、STEP毎のグループウェアー機能でハイブリッド型レッスンに更なる付加価値をカタチにしていきます!

このクラスで習得できること

包丁の持ち方/刃の動かし方/食材別のみじん切り・乱切り・ささがき切り・そぎ切り

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です!最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料:6,600円(税込、レシピテキスト代込)
講師:光永 正樹
最小催行人数:4名
開催日程
  • 05月22日(水)11:00〜13:45 申込受付中

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切り物特訓クラス月間カレンダー

2024年4月
104月1日(月)
204月2日(火)
304月3日(水)
404月4日(木)
504月5日(金)
604月6日(土)
704月7日(日)
デキル女・男になるクラス これが出来たら完璧!5枚おろしに挑戦☆  受付終了 
804月8日(月) 904月9日(火)
1004月10日(水)
1104月11日(木)
1204月12日(金)
ビストロ風おうちフレンチクラス ビストロ☆絶品スペアリブ☆春の爽やかフレンチ!  受付終了 
1304月13日(土) 1404月14日(日)
1504月15日(月)
1604月16日(火)
1704月17日(水)
デキル女・男になるクラス これが出来たら完璧!5枚おろしに挑戦☆  受付終了 
1804月18日(木)
1904月19日(金)
2004月20日(土)
2104月21日(日)
2204月22日(月)
2304月23日(火)
2404月24日(水)
おうちイタリアンクラス 旨味の宝庫☆ホタルイカで濃厚カルボナーラ!  受付終了 
2504月25日(木)
2604月26日(金)
おうちイタリアンクラス 旨味の宝庫☆ホタルイカで濃厚カルボナーラ! あと3名!
2704月27日(土)
スーパー基礎クラス 進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎1DAY LESSON(STEP1・2) 申込受付中
2804月28日(日)
2904月29日(月)
Sweets&Breadクラス ブルーベリーをたっぷり使ったレアチーズケーキ♪ あと3名!
スペシャルクラス 一度は作ってみたい!手作り蒸し小籠包にチャレンジ☆ あと2名!
3004月30日(火)
2024年5月
105月1日(水)
205月2日(木)
305月3日(金) 405月4日(土)
スーパー基礎 番外編クラス 揚げ方の基本~サクッとジューシーな鶏の唐揚げ~ あと3名!
505月5日(日)
スペシャルクラス 結局一番使える魚! 鮭・サーモンを丸ごと味わうレシピ☆ キャンセル待ち
605月6日(月)
スペシャルクラス 初夏の魚レパートリー増レシピ☆和洋色々詰め合わせ☆ キャンセル待ち
705月7日(火)
805月8日(水)
905月9日(木)
1005月10日(金) 1105月11日(土) 1205月12日(日)
1305月13日(月)
ビストロ風おうちフレンチクラス おうちで作れるお洒落フレンチ♪野菜のテリーヌ風ゼリー寄せ☆ あと2名!
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに極上に美味しく!洋食屋さんの生姜焼き☆ 申込受付中
1405月14日(火)
デキル女・男になるクラス 中華定食の定番!サクッ&熱々の油淋鶏 あと3名!
1505月15日(水)
スーパー基礎 番外編クラス プロの仕上がりナポリタン&究極の玉子サンド!! あと2名!
デキル女・男になるクラス 食べるスープが主役!3つのスープを習得☆ 申込受付中
1605月16日(木) 1705月17日(金)
1805月18日(土) 1905月19日(日)
進化系☆スーパープレミアムクラス 美味しい肉の極意!!肉の火入れを極める☆ あと1名!
2005月20日(月) 2105月21日(火) 2205月22日(水) 2305月23日(木) 2405月24日(金)
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに極上に美味しく!洋食屋さんの生姜焼き☆ あと3名!
2505月25日(土) 2605月26日(日)
2705月27日(月)
スペシャルクラス 結局一番使える魚! 鮭・サーモンを丸ごと味わうレシピ☆ あと2名!
2805月28日(火)
おうちイタリアンクラス マルゲリータの味わいをパスタで☆おしゃれイタリアンテーブル♪ あと2名!
2905月29日(水)
スペシャルクラス 今年もやってきた!私の梅仕事♪ あと3名!
スペシャルクラス 初夏の魚レパートリー増レシピ☆和洋色々詰め合わせ☆ あと1名!
3005月30日(木) 3105月31日(金)
スペシャルクラス 初夏の魚レパートリー増レシピ☆和洋色々詰め合わせ☆ 申込受付中
カンタン・気が利く家呑みクラス 甘い、辛い、酸っぱい、美味しい!味覚を刺激する絶品韓国料理 申込受付中
2024年6月
106月1日(土) 206月2日(日)
スペシャルクラス アフタヌーンティー☆五つ星スコーン☆☆ 申込受付中
進化系☆ぶったまげクラス!他では教われない☆面白いほど、理解が深まる! 1回完結!実は、奥が深い。調味料がもたらす効果『酒とみりん』編 申込受付中
306月3日(月)
406月4日(火)
506月5日(水)
606月6日(木)
706月7日(金)
おうちイタリアンクラス おしゃれなイタリアン☆インボルティー二で華やかに♪ あと1名!
デキル女・男になるクラス 程よい辛みが後引く美味しさ!スパイシードライカレー☆ 申込受付中
806月8日(土) 906月9日(日)
スーパー基礎クラス 進化系☆ハイブリッド型スーパー基礎1DAY LESSON(STEP5・6) あと3名!
1006月10日(月) 1106月11日(火)
1206月12日(水)
1306月13日(木)
スーパー基礎 番外編クラス プロの味をおうちで再現☆ルー要らずの絶品ハヤシライス! 申込受付中
ビストロ風おうちフレンチクラス フレンチスタイルの極上ハンバーグ☆ 申込受付中
1406月14日(金)
デキル女・男になるクラス 三ツ星★極みの親子丼 申込受付中
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに美味しい☆Sorisso流コロッケととうもろこしのスープ! 申込受付中
1506月15日(土) 1606月16日(日)
1706月17日(月)
あの街の人気の洋食屋さん シンプルに美味しい☆Sorisso流コロッケととうもろこしのスープ! 申込受付中
デキル女・男になるクラス 程よい辛みが後引く美味しさ!スパイシードライカレー☆ 申込受付中
1806月18日(火)
スペシャルクラス アフタヌーンティー☆五つ星スコーン☆☆ 申込受付中
おうちイタリアンクラス おしゃれなイタリアン☆インボルティー二で華やかに♪ 申込受付中
1906月19日(水) 2006月20日(木)
ビストロ風おうちフレンチクラス フレンチスタイルの極上ハンバーグ☆ 申込受付中
2106月21日(金) 2206月22日(土)
2306月23日(日)
2406月24日(月)
スーパー基礎 番外編クラス プロの味をおうちで再現☆ルー要らずの絶品ハヤシライス! 申込受付中
2506月25日(火)
2606月26日(水)
スーパー基礎 番外編クラス 美味しいご飯の炊き方 と おにぎりの握り方 申込受付中
2706月27日(木)
2806月28日(金)
スーパー基礎 番外編クラス 初心者ちゃんこそチャレンジしてほしい!魅惑のバターチキンカレー☆ 申込受付中
2906月29日(土)
Sweets&Breadクラス プロの味わい!基本のシンプルロールケーキ☆ 申込受付中
デキル女・男になるクラス 三ツ星★極みの親子丼 申込受付中
3006月30日(日)
進化系☆スーパープレミアムクラス 誰かにあげたくなるくらい美味しい!4種の絶品焼き菓子に挑戦☆ あと3名!

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